Ristorante Fiamma Cremisi — Restaurant in Calvisano

Ristorante elegante e al contempo accogliente, ideale per una cenetta romantica. In ogni cosa c'è grande cura ed attenzione per il dettaglio: da come è apparecchiata la tavola ai piatti serviti che sono vere opere d'arte. Sapori squisiti ed equilibrati, alcuni della tradizione, altri decisamente più innovativi con accostamenti originali. Abbiamo optato per il menù degustazione a base di pesce, scelta azzeccata per assaporare il meglio di questa cucina che non lascia nulla al caso e soddisfa dall'inizio alla fine, appagando sia per qualità sia per quantità e con un ottimo rapporto qualità-prezzo: favolosa la sinfonia di pesce crudo con burrata, sublime la torta di rose con crema al limone. Altra nota di merito va al servizio estremamente professionale, costantemente presente ma discreto, veloce ma attento a lasciare al cliente il tempo adeguato contribuendo a regalare un momento di piacevole rilassatezza: sempre con il sorriso, con spiegazioni dettagliate per ogni portata, con i giusti consigli per accostare il vino....

Il Caviale con la C maiuscola per l a qualità eccellente , quello prodotto all'Agroittica di Calvisano, è senz'altro la miglior bussola per la creazione di piatti raffinati:Antipasto con degustazione di tre diverse varietà di caviale, abbinate a burrata , purè di patate,blinis ed uoval; Storione sott''olio con verdurine croccanti ;Risotto con lingotto di caviale essiccato e grattugiato a mo' di grana stagionato; Milanese di storione su letto di cipolle glassate.Il duetto caviale-storione è stato ben interpretato dallo chef che utilizzando il meglio della qualità-prodotto è riuscito a mantenere in perfetto equilibrio la sua cucina. Professionale il servizio che ha saputo declinare i piatti nella loro interezza. Difficile votare il rapporto qualità- prezzo per la nobile presenza di caviali superlativi che non lasciano spazi a valutazioni: quando la qualità dei prodotti prevale non c'è battaglia per...

Esperienza meravigliosa , i titolari molto conviviali e professionali , staff molto attento e cordiale . Iniziamo la nostra cena con assaggi di benvenuto che aprono le papille gustative con esplosioni di sapori . Successivamente tartare di vitello mai e dico mai provata … eccezionale veramente !!! Crudite’’ di mare pesce freschissimo , prodotti ricercati di ottima qualità . Tagliolini al nero di seppia fatti in casa con calvisius , guancetta di maialino iberico tutto ad un livello molto alto . Concludiamo con dolci pazzeschi . Noi emozionati , più che soddisfatti , era la cena che attendevamo da tempo di poter gustare ! Ringraziamo tutti e facciamo i nostri complimenti allo staff . torneremo presto !...