Osteria del Cardinale — Restaurant in Campagnano di Roma

…. una giornata estenuante ed un caldo pazzesco, ma all’ora di pranzo a Campagnano non ci ero mai stato, x cui veramente non saprei dove andare Il sopralluogo successivo ci avrebbe portato in una sede del cliente, x cui lo chiamo fiducioso di poter anticipare, ma loro sono a pranzo, x cui scelta fatta, mi faccio indicare il posto dove stanno pranzando, qualcosa mangeremo anche noi, anche se onestamente è un po’ tardino Giriamo un po’ x trovarla ma alla fine l’Osteria del Cardinale si disvela alla vista La sala interna è deserta ma fuori c’è un terrazzino assolato ma coperto da una tenda, si soffoca comunque, ma dovremo pur pranzare Ci accomodiamo e dopo un po’ un giovane cameriere ci declama i suoi piatti, la cucina è tipicamente romana, x cui la scelta è obbligata: cacio e pepe, carbonara, gricia, amatriciana oppure ragù di cinghiale io prendo una carbonara e l’amico una fettuccina al ragù di cinghiale al sugo nel frattempo ci portano delle bruschette con l’olio buono e stuzzichiamo la mia carbonara è fantastica, ben al dente, cremosa e saporitissima con il suo bel guanciale croccante le fettuccine al cinghiale sono molto ben legate e saporite, ottime scelte ci facciamo portare mezzo litro della casa che si scopre molto buono …si fatica a mangiare sotto al sole, ma visto l’eccellente risultato dei primi chiediamo se ci fosse altro di tipico e ci elenca il mondo romano x antonomasia: coratella, abbacchio, spuntature, fagioli con le cotiche, fegatini, trippa alla romana lo fermo subito dopo che ha pronunciato la trippa e anche il mio amico mi confessa che è il suo piatto del cuore pochissima l’attesa e la trippa fumante, profumata di mentuccia è già arrivata turata bene, cotta fantasticamente, i profumi delle verdure del battuto ci sono tutti e la neve di pecorino che ci metto sopra sublima un piatto doc mai mangiato una trippa così avvolgente e saporita, siamo rimasti senza parole spettacolare!! Poi un caffè e ripartiamo, convinti di volerci tornare presto x assaggiare la coratella e le altre loro specialità COMPLIMENTI...

Prenotato questo ristorante sulla scorta delle recensioni. Elogi meritatissimi. Offrono piatti tipici della cucina romana ed espressa. Abbiamo assaggiato un antipasto della casa con bruschetta, tonnarelli con sugo di pecora con lo spezzatino, 😍 e con la pajata 😍😍, ed infine cervella al forno con cicoria e broccoletti ripassati, come si usava una volta. Dolce, caffè ed " Ammazza caffè" Ho notato con molto piacere la presenza di un olio d'oliva di alta qualità e di un ottimo rosso della casa. Insomma una cucina decisamente superiore. Un ringraziamento al signor Filippo che ci ha dedicato tempo e simpatia spiegandoci i piatti che avremo mangiato e naturalmente alla chef. Davvero si può trovare un ristorante di alta qualità a prezzi ancora accessibili. 😃Torneremo. Stavolta in...

You're lucky you opened Google Reviews on this place. This is a hidden gem. It's the kind of small local spot that the actual locals love to frequent. Everything is hand-made, home-made, fairly priced,...