Calamara — Restaurant in Campo nell'Elba

La mia esperienza al Ristorante Calamara di Fetovaia, sull'Isola d'Elba, è stata davvero memorabile. Avevo notato questo ristorante qualche giorno fa, attratto dalla sua posizione spettacolare, e mi ero promesso di tornarci. Così, ho prenotato per un pranzo domenicale e non sono rimasto deluso.

All'arrivo, siamo stati accolti calorosamente dalla proprietaria, una persona gentilissima, che ci ha accompagnato a un tavolo lungo la balconata, con una vista mozzafiato sulla spiaggia e sulla baia sottostante. La bellezza del panorama ha reso l'intera esperienza culinaria ancora più coinvolgente e piacevole.

Il menù del Calamara è intelligente e mirato alla qualità delle materie prime. Non è un menù turistico, anche se il locale è molto apprezzato dai turisti anche stranieri, ma piuttosto un omaggio alla freschezza e alla genuinità degli ingredienti. Abbiamo iniziato con un aperitivo di gamberi impanati con panko, croccanti fuori e succosi dentro, serviti con una maionese agli agrumi che bilanciava perfettamente la dolcezza del gambero.

Il primo piatto che abbiamo ordinato è stato un tagliolino al nero di seppia con ragù di calamari. La pasta era cotta alla perfezione e i sapori si fondevano armoniosamente, con il pecorino romano a completare il tutto. Lo staff, attento e premuroso, ha diviso il piatto in due porzioni senza compromettere l'impiattamento, dimostrando una grande cura per i dettagli.

Il piatto forte del pranzo è stata la frittura di pesce, tanto acclamata dai locali. Devo ammettere che era la migliore in assoluto che abbia mai assaggiato: leggera, croccante, e priva di quell'eccesso di olio che spesso rovina questo tipo di piatto. La freschezza del pesce era evidente ad ogni boccone.

Infine, non potevamo concludere senza un dolce. Anche se eravamo sazi, abbiamo provato uno yogurt con frutta fresca, un dessert leggero e rinfrescante che ha chiuso in bellezza il nostro pasto senza appesantirci.

La location del ristorante è invidiabile, situata direttamente sulla spiaggia e con una vista che da sola vale la visita. Lo staff è professionale e preparato, e il servizio è stato impeccabile dall'inizio alla fine. Ho anche saputo che offrono opzioni senza glutine, in particolare la pinza romana senza glutine, un ulteriore segno della loro attenzione alle esigenze di tutti i clienti.

In sintesi, il Ristorante Calamara è un gioiello sull'Isola d'Elba, dove la qualità delle materie prime, la maestria dello chef e la bellezza del luogo si fondono per creare un'esperienza culinaria indimenticabile. Non vedo l'ora di tornarci per provare altre delizie del loro menù.

Consigliato a chi cerca non solo un pasto, ma un vero e proprio...

Consigli Calamara? Si, nonostante la mia esperienza non si stata buona. Lo faccio perché una serata no, o un problema con un tavolo può capitare, però mi dispiace perché non si sono minimamente sforzati di rimediare. Il cibo è buono, la location bella, il personale simpatico. La nostra esperienza: triste. Arriviamo al ristorante alle 19.40 come da prenotazione (19.45); ordiniamo quasi subito un pasta al pomodoro, un pacchero da dividere e 3 fritti chiedendo la cortesia di portare tutto insieme, spiegando che abbiamo necessità di mangiare insieme ai nostri bimbi (5 e 1 anno) reduci dalla terribile serata precedente (in altro locale) in cui le portate degli adulti erano arrivate 1/2 dopo che i bambini avevano terminato la cena. Dopo poca attesa abbiamo ricevuto la pasta al pomodoro per i bimbo, il pacchero da dividere tra noi e il fritto della bimba. I nostri 2 fritti sono arrivati oltre 20 minuti dopo. A seguito di nostro sollecito ci è stato risposto semplicemente che c’era stato un disguido in cucina e alla risposta “sta uscendo” sono seguiti altri 10 minuti di attesa. I vicini dietro di noi hanno commentato “fossi in loro me ne andrei adesso è senza pagare il conto”; quelli accanto, che hanno seguito tutta la serata, erano attoniti. Abbiamo provato riscatto col dolce (dolci semplici: macedonia, tiramisù, mousse di yogurt) altra lunga e ingiustificata attesa… Alla fine il conto l’abbiamo pagato, ma tutto tutto, perché non è stato proposto nessuno sconto né offerto nulla, neanche un amaro…. Sono contenta per loro, perché ciò significa che hanno sempre e comunque clientela tanto da non diversi preoccupare di fare un cattivo servizio mettendo in difficoltà gli avventori. Mi dispiace molto che, pur avendo chiesto (spigando dettagliatamente le motivazioni) di poter mangiare tutto insieme con i bimbi, mi sia sta rovinata la serata esattamente come la precedente (in altro ristorante). Peccato, ci sarei tornata sicuramente nei prossimi giorni, magari più...

Lovely seaside restaurant, with a decent selection for both lunch and dinner. My wife and I were there twice, and both times food was really good, and service was friendly and attentive. It was quiet enough to get a table without reservation in late September, but I'd imagine it needs reservation in high season. The only downside is a restroom - it's a small cabin outside for some reason and there's only one for the...