Ristorante Sentiero — Restaurant in Campo nell'Elba

Sentiero is not just a restaurant, it’s a sensory journey, thoughtfully curated in every detail by a young, passionate, and remarkably talented team. The cuisine is refined, creative, and technically flawless, yet never over the top. Each dish tells a story, using local ingredients with surprising combinations I won’t soon forget.

The tasting menu is a coherent and harmonious experience, where nothing is left to chance — from the amuse-bouche to the dessert, everything is designed to impress without pretension. The atmosphere is warm, discreet, and professional. The service is attentive but always natural and friendly.

The setting is intimate and surrounded by greenery, ideal for those seeking calm and quality. It’s the kind of place where time seems to slow down, and food becomes the main character.

Compliments to the entire team, and to chefs Juan and Ambra. Sentiero is a rare gem on the island. I’ll definitely return, and highly recommend it to anyone who loves fine cuisine.

P.S. Some videos were trimmed due to Google Maps...

An unforgettable culinary experience. If you’re visiting Elba and looking for something truly special, Senterino is a must-visit!!!

It offers a unique and refined dining experience that stands out not only for the quality of its food but also for the personal touch and creativity infused into every detail. This level of care and originality easily places it in a category worthy of Michelin Guide recognition.

Each dish is beautifully presented, full of flavor, and clearly crafted with passion. The atmosphere is warm and inviting — perfect for a memorable evening with family in a harmonious and nature-friendly setting.

One suggestion: it would be great to see the menu offered in structured tasting options, such as 5, 7, or 10-course menus, to make the experience more flexible for different guests.

Thank you for this excellent experience, and wishing...

Ambra e Juan Carlos sono degli artisti. Ma anche degli scienziati, dei ricercatori nella nobile arte della cucina. Soprattutto sono due grandi chef. Io e mio marito siamo stati da Sentiero per il mio compleanno e, anche se siamo vegetariani, ci siamo concessi il menù Sentiero blu (base pesce). È stata una scoperta sensazionale. Ogni portata era un viaggio attraverso sapori e ingredienti che provengono da tutto il mondo ma sanno anche riportarti a casa: l’olio del nonno di Ambra, il pane realizzato con il lievito madre che ha seguito gli chef in giro per il mondo. E poi gli indimenticabili gamberi di Marina di Campo, la ricciola squisita. La cosa che colpisce di più della cucina di Juan Carlos a mio avviso è il sapore. Pur essendo una cucina che viaggia in giro per il mondo, raffinata, audace (come i dolci di Ambra!), è saporita. Gustosa. Ogni piatto ti fa venire voglia di fare la scarpetta. Nel mio cuore anche i tortelli con ripieno di fois gras di ricciola e crema di pinoli. Io e mio marito ci siamo detti che prima della fine della vacanza saremo dovuti ritornare lì. Volevo assolutamente riassaggiare la ricciola della mia vita, tradendo il mio vegetarianesimo per la seconda volta, ma ne sarebbe valsa la pena. Alla fine però la curiosità di provare il Sentiero verde, vegetariano, ha prevalso. Ed eccoci qui, pancia piena e cuore pieno di emozioni. Ho fatto alcune foto ai piatti che ci hanno conquistato (tutti praticamente) nella speranza di mantenere intatto il ricordo. Ma quello che le foto non potranno mai raccontare è l’esplosione di sapori, la gioia delle mie papille gustative, l’appagamento dei tutti i sensi. La composizione elegante dei dolci di Ambra (che ha appositamente cambiato per noi che siamo ritornati), l’indivia che sembrava un filetto di pesce, la rosa di barbabietola: anche i miei occhi erano felici. Il risotto gustoso mi ha fatto quasi piangere di gioia. Direi che ormai voglio proprio bene al team di Sentiero, ci hanno fatto vivere delle esperienze culinarie indimenticabili. E poi, che piacere vederli, sia in sala genuinamente affettuosi e premurosi verso i clienti. Sia in cucina, precisi e attenti ma calmi....