Cinque Ragazze — Restaurant in Campofilone

Ho provato questo ristorante dopo alcune segnalazioni arrivatemi da abitanti della zona.

Ho telefonato per prenotare e il personale si è subito reso disponibile e cortese, arrivati puntuali il nostro tavolo era pronto in ottima posizione, il locale si sviluppa su un'ampia sala interna e in una zona esterna che affaccia sulla strada centrale che porta a Campofilone, hanno molti tavoli a disposizione.

Eravamo in due e abbiamo deciso di voler provare pietanze del luogo, quindi come antipasto olive all'ascolana e cremini fritti, seguiti da due porzioni di maccheroncini di campofilone, uno cacio e pepe e l'altro al ragù.

Gli antipasti si sono rivelati molto buoni e leggeri nonostante la loro natura "fritta" (solitamente in questa zona si trovano parecchie varianti di olive più saporite e digeribili con maggior difficioltà), queste invece accompagnate dai cremini che avevano un leggero aroma spezziato (non sono riuscito ad individuare quale), mi sono piaciuti molto, le porzioni da 7/8 pezzi cadauna, più che sufficienti per chi come esce per gustare più che per abbuffarsi.

Ho apprezzato molto la presentazione dei maccheroncini che (com'è giusto per questo tipo di pasta), vengono sporzionati al tavolo direttamente dalla padella, proprio per evitare che il sugo venga assorbito e diventi tutto un blocco unico di pasta. Per chi non lo sapesse i maccheroncini sono una pasta lunga all'uovo e molto sottile (simile ai tagliolini), che una volta cotta deve essere servita e mangiata velocemente.

Riepilogo

2 antipasti 2 primi Mezzo litro di bianco sfuso (passerina), 1 litro d'acqua, 2 caffe.

45 euro piu che onesti, piu che...

Se dovessi riassumere in una sola parola la mia esperienza presso Le Cinque Ragazze direi: eleganza. Mi ha colpito davvero l'eleganza antica del locale, le sie tovaglie immacolate e morbide, l'apparecchiamento, il grande spazio che si respira tra un tavolo e l'altro, la cerimoniosità squisita dei camerieri, che ti assistono e ti consigliano senza esser pressanti, con la pazienza di un maestro. Non posso che dare 10 e lode al cibo.. gli altri hanno preso i famosissimi maccheroncini, io invece i ravioli pecorino e pere, una raffinatezza che se dovessi tornare riassaggerò molto volentieri. La loro pasta all'uovo è famosa nel mondo; è scritto sul menù che utilizzano 10 uova per ogni chilo di farina. Ma ci deve essere qualche altro segreto, forse, si pensa nella zona, l'acqua che aggiungono all'impasto, o chissà. Molto abbondante e leggero l'antipasto, che comprende un tagliere di raffinatezza di salumi e una abbondante cesta di fritti leggerissimi. Dessert sublime. Passerina della casa. Conto, salatuccio, ma un'esperienza così è normale che si paghi. Parcheggio possibile, prenotazione...

Una volta all'anno a chiusura delle ferie vengo qui. Una tappa obbligatoria per soddisfare il gusto. Ambiente molto bello (raffinato) si mangia ij una terrazza tra tendaggi bianchi con tavolini illuminati da piccole lampade per un'atmosfera veramente romantica. Antipasto della casa che spazia dall'affettato alla polentina con salsiccia passando dai fritti (zucchine melanzane olive ascolane cremini carciofi e molto altro) potrebbe saziare i più affamati (1 da dividere in 2 è cosa che consiglio). E poi "loro" i macceroncini di campo filone veri protagonisti di questo ristorante. Consiglio la versione classica al ragù ma anche gli altri condimenti (tartufo amatriciana exc.) meritano. Al secondo non ci sono mai arrivato per raggiunta sazietà ma ce n'è per soddisfare tutti i palati. Consiglio vivamente in coppia ma.anche con (pochi) amici. Una chicca da goderne in modo...