La Stuzzicantina — Restaurant in Campoli Appennino

Sapori che ricordano odori che riportano alla memoria luoghi e la magia di alcuni piatti, sono l'esperienza che amo fare quando valuto un ristorante. Rispetto della tradizione, uso sapiente delle materie prime e maestria nel combinarle. Ci sono luoghi che restano impressi nella memoria per immagini meravigliose come solo la Natura sa donare. Ma ci sono luoghi che restano impressi nell'anima e nel cuore perché sono luoghi fatti da persone che ti donano il loro amore e la loro passione attraverso la loro arte e gentilezza. Persone i cui occhi brillano in modo così profondo che ti coinvolgono in ogni istante e rendono la tua esperienza un viaggio attraverso i sapori dell'anima. Questo e molto altro è "La. Stuzzicantina”, un luogo incredibilmente accogliente, pieno di amore, purezza e sentimenti veri che raccontano la storia enogastronomica italiana. Da Stuzzicantina c'è una copia meravigliosa, Marco e Paola, che infonde in ciò che fa tutto il suo cuore, passione ma soprattutto amore. Cominciamo con uno più che squisito antipasto misto che lascia ijn silenzio coloro i quali lo assaggiano. Un perfetto simposio di sapori e profumi che inebriano i sensi, il cuore e l'anima. Piatti ricchi di sapori che persistono nel palato ma soprattutto nell'anima e nel cuore che riempiono i vuoti di intense emozioni. Arte, maestria e passione sono gli strumenti che vivono nelle mani dello chef e traspaiono in tutti i piatti. Piatti che rispettano appieno i sapori delle materie prime che vengono esaltati da una combinazione di elementi perfettamente calibrati. Bilanciamento incredibile avvalorato anche dallo spettacolare tartufo nero utilizzato per la rifinitura di molti piatti tra i quali una ricotta accompagnata, appunto da un tartufo nero sensazionale. La dolcissima e super simpatica chef, si occupa in modo egregio della cucina riuscendo a servire come un metronomo tutti i tavoli ad un livello di eccellenza incredibile. Eccellente il vino rosso, un primitivo pugliese, che ci ha consigliato l'eccellente Marco, padrone di casa. Corposo, fermo, profondo, persistente al palato e deciso al fin di bocca, spinge, ad ogni boccone, tutti i sapori legandosi perfettamente con gli ingredienti. Nel calice colpisce per il suo colore intenso e vibrante. Al naso i sentori percepiti richiamano la frutta rossa matura, come l’amarena e la prugna. Proseguiamo con una fettuccina fatta in casa con uova di papera freschissime (vedi foto) al burro e tartufo nero. Se esiste un livello superiore alla perfezione, questo sarebbe esattamente il caso. Il comune denominatore di ciascun piatto è stata la perfetta simbiosi di sapori, profumi e soprattutto degli ingredienti, legati tra loro in modo magistrale. Qui troverete un concerto di perfezione e unicità che può essere ascoltato ed ammirato solo da chi ha il cuore pieno di amore per le cose buone. Il sapore di ogni piatto che è preparato è come una carezza dolce di una mamma al suo bambino appena sveglio al mattino. Questo è un luogo che regala sogni e spazza via rimpianti, fa ritrovare davvero la libertà, fa vivere e sentire come se fosse un amico cercato a lungo e finalmente ritrovato, Un insieme di sapori semplici e puri che restano per sempre. Ecco perché il ringraziamento è per ciò che sarà e non solo per ciò che è stato. Questa è la "Stuzzicantina", dove il domani è sempre migliore di ieri. Domani sarà un altro giorno, con altre gioie, altra felicità insieme all'attesa di tornare da Marco e Paola.

Grazie di cuore per...

We had dinner here both nights we were in Capitoli Appennino (a gorgeous medieval hilltop town). The first night the husband and wife owners were kind enough to make us a vegan take-out meal because my wife was having trouble walking. It was so delicious we went back the next night and had the most incredible and delightful meal- so many absolutely exquisite dishes. The space is also fascinating being an old olive oil pressing business. Our meals and meeting Paola and Marco are a highlight of our visit to...

Siamo stati qui di domenica,dopo una bella passeggiata al Lago di Posta Fibreno che consiglio. Il locale è in un paesino circondato da bellissime montagne,molto fresco. Il ristorante è praticamente vicino alla piazza di ingresso al paese dove si trova facilmente parcheggio. Il posto è molto carino e si è subito accolti dal proprietario che ti mette a tuo agio. Loro propongono un antipasto misto per iniziare molto abbondante e veramente molto buono: salumi e formaggi locali,frittatina di tartufo, peperoni e melanzane, polpette di pane al sugo.... tutto buono e tutto molto delicato e non pesante. Per primi si può spaziare dal funghi e tartufo a tagliolini al limone con crumble di taralli (delicatissimi e molto buoni). Noi non siamo riusciti ad assaggiare i secondi, torneremo sicuramente,ma abbiamo visto girare dei bei piatti di carne. Mia figlia ha preso il loro tiramisù che era una delizia,con una crema sofficissima. Vi consiglio a fine pasto il liquore al finocchietto selvatico che oltre che ad essere gustoso, aiuterà a digerire! Il prezzo è stato più che onesto rispetto a quanto ordinato. Persone squisite e cibo delizioso,consiglio di farci un salto con prenotazione perché il locale era pieno; per chi ha voglia di fare due passi vicino al locale c'è l'info point che organizza una passeggiata verso la riserva del parco adibita al recupero di orsi cresciuti in cattività e che non possono essere rimessi in libertà. Se avete fortuna potete avvistare Piero e Leone,gli attuali orsi presenti...