Francellini Santa Marta — Restaurant in Capena

Mercoledì ore 10, tranquilla colazione e locale con si e no il 50% dei tavoli... Dopo esserci mostrati al bancone appena arrivati volenterosi di ordinare una colazione per due, ci siamo accomodati fuori. Abbiamo aspettato il cameriere per ordinare, ma niente. Allora abbiamo sollecitato di persona al bancone per ordinare, abbiamo pazientemente aspettato ancora al tavolo, ma niente. Insomma, 20 minuti buoni per ordinare due cornetti e due cappuccini non è decisamente un tempo consono, a prescindere dalla qualità su cui non possiamo commentare perché ci siamo alzati e siamo andati via. Forse riproveremo.

Aggiornamento 26/03/2023. Domenica ore 11,colazione con colleghi per 13 persone, persone educate e professionisti. Ci sediamo accompagnati dalla cameriera, tavolo da 10 (in fondo alla sala semi vuota, vicino al bagno). Facciamo presente che devono arrivare 3 colleghi, con annesso passeggino per neonato. La cameriera ci porta 2 sedie e ci dice "vi stringete". Sorvoliamo, e passiamo all'ordinazione. Ci viene detto che "per tavoli così numerosi, sono presenti solo cornetti semplici e danesi"... Disponibilità più consona ad un piccolo bar di paese, piuttosto che a Francellini, ma sorvoliamo anche su questo e ordiniamo. Nel frattempo si libera un tavolino da due accanto a noi, e decidiamo di aiutare la cameriera con l'inevitabile aggiunta di posti a tavola per le 3 persone + carrozzina mancanti, e lo avviciniamo alla nostra tavolata, facendolo presente. La cameriera provvede alla sua pulizia, e lo sposta nuovamente in attesa di altri clienti (nella sala c'erano ancora 1 o 2 tavolini da due liberi). Sorvoliamo ancora. Dopo circa 35 minuti, (trentacinque minuti), arrivano gli 8 cornetti/danesi, cappuccini, caffè, spremute ecc. Tutto ok, chiediamo altri piattini visto che di 8 paste, solo 3 piattini sono stati forniti... La cameriera ci porta 1 solo piattino aggiuntivo, costringendo 4 di noi a mettere i tovaglioli sul tavolo invece dei piattini, sorvoliamo, ma ormai la turbolenza ad alta quota è diventata consistente. Nel frattempo arrivano gli altri 3 colleghi, tutti ci stringiamo come bambini della mensa per fare posto, e ci intratteniamo per una mezz'ora. Ora nessuno di noi si aspettava un trattamento da ristorante stellato per una colazione, per carità, però siamo tutti stati d'accordo che un servizio così scadente e del personale così indisposto di certo non aiutano il cliente a godersi la breve pausa che si aspetta, anzi. Policy aziendale sull'occupazione dei tavolini, o semplice poca professionalità della cameriera? Questo non è compito del cliente saperlo, ma di certo il risultato è stato alquanto negativo. Personalmente, visto che o in coppia o in gruppo, il servizio è pessimo, non tornerò più qui e lo farò presente a chi mi chiederà pareri in merito. Peccato davvero perché non ci si aspetta che un'attività così conosciuta si perda in minuzie come queste. Mi auguro che questa recensione serva al gestore per sensibilizzare il personale e migliorare...

La qualità e la bellezza dell'ambiente non si discutono. Questo è assodato.

Permettetemi però una critica sul servizio e sull'organizzazione.

Domenica pomeriggio, arrivo da un paesino a 25 km di distanza con moglie e due bambini di cui una in fasce per passare una mezz'oretta di relax.

Prendiamo posto al tavolo per essere serviti ma, visto che il bambino voleva dei mignon, andiamo al bancone (ricchissimo, bellissimo e buonissimo) per farlo scegliere convinto che avrei potuto far presente quali volesse per essere poi portati al tavolo insieme al resto dell'ordine. Penso che con un bambino sia normale fagli scegliere no?

Alla cassa mi viene detto che non è possibile, che se li ordino lì devo pagarli subito portarli al tavolo io. Vabbè, nessun problema e decido a questo punto di ordinare e pagare subito anche il resto (un succo ed un caffè).

Vado al banco del caffè con il piattino dei mignon, ordino quanto pagato e chiedo la CORTESIA di poter avere un vassoio per portarmi al tavolo tutto visto che avevo più cose.

Non è possibile. La politica del locale è questa.

Spiego che mi trovavo in difficoltà ma non c'è verso. Quindi la bottiglia del succo finisce in una tasca, il bicchiere nell'altra, in una mano il piattino dei mignon e nell'altra quello con il caffè. Non solo. Lo sbaglio è stato mio che avrei dovuto prendere nota dei mignon che voleva il bambino, tornare al tavolo e fare poi tutto un ordine lì.

Scusate... ma non è così che si tratta un cliente che viene da voi per il piacere di passare un momento di relax.

Ancora una volta lo ripeto. La qualità dei prodotti e la bellezza dell'ambiente non si discute.

Ma sull'organizzazione e sul servizio, e se me lo permettete sul rispetto del cliente, c'è TANTO da migliorare.

A voi non cambierà nulla perdere un cliente lo so, non sono i miei 8 euro a cambiarvi la vita, ma non è così che si lavora.

Il bambino voleva altro ma gli ho spiegato che andavamo da un'altra parte.

Buona vita.

PS: il mio è solo un consiglio...

Sono cliente abituale di Francellini, consiglio sempre questo posto per la qualità e la bontà dei prodotti, ma quando per due volte di fila il servizio è pessimo (e non solo per colpa di chi ci lavora ma anche per la politica del locale), la voglia di tornarci non c’è più e infatti così farò.

Prima di tutto, non si possono prendere da asporto più di 10 cornetti. Non conosco altra pasticceria o bar che adotti questa politica, ma ognuno è libero di scegliere la propria. Credo solamente che sia un po’ limitante se si hanno più di 10 persone a casa a cui vuoi portare la colazione.

L’ultimo episodio è quello che però ha portato alla mia decisione di non mettere più piede qui: colazione di domenica, ci sediamo al tavolo in attesa di essere serviti, nel frattempo mi accerto che al bancone siano presenti i cornetti che vogliamo ordinare e torno al tavolo. Arrivata la cameriera ordiniamo quei cornetti che avevo visto presenti al bancone ma ci viene detto che purtroppo non sono disponibili e che avremmo dovuto ordinare quelli che avevano in maggiori quantità (semplici o al cioccolato), così per curiosità torno al bancone e con stupore vedo che i cornetti che avremmo voluto sono ancora lì. Chiedo al personale al banco se avessi potuto prenderli per portarli al tavolo prima che effettivamente finissero e mi viene negato dicendo di cambiare l’ordine. Cerco cosi la cameriera che aveva precedentemente preso il mio ordine e facendole notare che ciò che avevo chiesto non era terminato come lei diceva, mi rispondeva che quei cornetti non potevano essere venduti perché “ne erano rimasti pochi e dovevano restare a disposizione di chi consumava la colazione al banco”. Se io che pago non posso neanche scegliere cosa mangiare, non so proprio quale sarà il prossimo passo.

Sono spiacente perché la qualità è l’impegno dei proprietari non si discutono, ma andrebbero riviste alcune cose per tenere alta...