Ristorante IL DOGE - Capoliveri — Restaurant in Capoliveri

Sehr geehrte Il Doge Pächter (nicht Eigentümer) Mein Erlebnis bei euch war so derart unterirdisch das ich es kaum in Worte fassen kann und möchte, tue es aber, dennoch! Wir waren einer der ersten Gäste in der Saison 2024, meine italienische Freundin hatte euch sogar auf anderem Wege auf italienisch kontaktiert um zu erfahren wann ihr öffnet. Dies wurde freundlich mitgeteilt (da schon einmal ein Lob), als wir ankamen waren wir einige male dort, das Essen war hervorragend, der Service leider ein wenig unbeholfen. Wir dachten es liegt an der Vorsaison, kann man darüber hinwegsehen. Jetzt unsere Erfahrung im Herbst: Wir haben uns diesmal bei dem Resort welches zum Restaurant gehört, eingebucht. Bei Ankunft und nach dem einchecken bin ich gleich rüber um einen Tisch zu reservieren. Dies hat gut geklappt auch wenn, ich leider kein italienisch spreche und der der reserviert hat keine andere Sprache konnte. Um kurz vor 19:00 Uhr (Reservierung war für 19:00 Uhr )sind wir durch den hintereingang (dies wurde uns ausdrücklich vom Inhaber erlaubt und machen alle so) hinein. Wir haben gewartet um platziert zu werden, wir hatten es nicht eilig. Es kam der Mann der unsere Reservierung angenommen hat und hat uns mit Händen und Füssen mitgeteilt das wir draußen einen Tisch haben. Wir sind nach draußen gegangen um zu schauen. Dort standen wir noch eine Weile, schauten kurz nach dem Mann und er hat mit Handzeichen auf einen Tisch gedeutet. Auf dem ersten Tisch war ein Reserviertschild, welches ich versucht habe zu lesen und dann, ging die wilde Fahrt los. Der Kellner hat zuerst meinen Mann der vor mir stand angerempelt (ich kann schon unterscheiden ob grob, nicht grob oder mit Absicht), es war grob und mit Absicht. Danach wurde ich dreimal angeschriehen, ich soll fragen. Als ich versuchte zu erklären das wir rausgeschickt wurden, da wurde ich weiter angepöbelt. Darauf hin bin ich gegangen und habe dem eigentlich freundlichen Mitarbeiter mit Handzeichen gesagt das der Kollege nicht geht und das ich gehe. Hab mich dann auf meine Terrasse (Resort) gesetzt um zu verschnaufen. Von meiner Terrasse sehe ich den Hintereingang, kurz darauf kam die Chefin mit dem Kellner (sie haben mich nicht gesehen) und ist ihm gegenüber handgreiflich angegangen, hat ihn gehauen und an seinem Hemd gepackt und herum geschubst. Ich kann es nicht glauben! Nach ca. 4 Tagen hat mein Mann gedacht er geht nochmal hin um die Situation zu klären und die wogen zu glätten, in der Hoffnung die Gemüter haben sich beruhigt, falsch gedacht. Die handgreifliche Chefin hat meinen Man des Hoffes verwiesen und gesagt der Kellner ist ihr Sohn (um Gottes willen, der arme Kerl, er kann es ja nicht besser wissen mit so einem Vorbild). Wir werden dort nicht mehr hinreisen. Es tut mir in der Seele weh dass jemand so ein genial gelegenes Restaurant mit einem Resort dahinter (die sind so liebenswert und freundlich) es nicht zu schätzen weiß. Ich bin ein Respektvoller Mensch der die Gegebenheiten der Gastronomie kennt, ich arbeite seit 27 Jahren in der Gastronomie und der Hotellerie unter anderem für Marriott, Emporio Armani und viele andere Marken, habe ein eigenes Restaurant mit 200 Plätzchen. Ich wurde weder Privat noch beruflich jemals so schrecklich und respeklos behandelt. Es ist so schlimm wenn Arroganz auf Inkompetenz trifft. Ich hoffe das der Vermieter vielleicht eine Cooperation mit Menschen findet die es Wertschätzen ein so schönes Restaurant leiten zu dürfen und Spaß an ihrem Job haben, sein Name steht darüber. Ich wünsche der Pächterin und ihrem Mann, sich mal Gedanken zu machen. Ein Lächeln und freundlich auf Menschen zuzugehen fällt normalerweise ausser man ist allgemein unzufrieden nicht schwer. Vielleicht in der Nebensaison mal den ein oder anderen Kurs hinsichtlich Mitarbeiterführung, Beschwerdemanagement, allgemeine Gastgeberqualitäten und vorallem sich im Servicebereich mit den dazugehörenden Menüfolgen, wie Decke ich ein, upselling usw. weiterzubilden. Ich wünsche dem Verpächter herzlich alles Gute und den Pächtern, naja. Sortiert euch...

Esperienza INDECENTE! CUCINE DA INCUBO IN CONFRONTO È NIENTE! Premetto che anche io ho lavorato come cameriera quindi so cosa vuol dire perciò sono sempre molto tollerante, ma non ho mai visto niente del genere... Non so da cosa partire, andrò per ordine: Ci sediamo a tavola e passa del tempo prima che vengano a prendere la comanda (scopriamo solo dopo mentre prendono la comanda al tavolo accanto che c'erano dei piatti del giorno fuori menù dei quali non ci è stato detto assolutamente niente e che preferivamo, ma vabbè). Chiediamo espressamente che ci vengano portate delle patatine come antipasto invece, dopo una ventina di minuti, arriva la pizza al mio compagno quindi ricordo gentilente al cameriere che avevamo chiesto prima le patatine, ovviamente lascia comunque la pizza al tavolo e dice che va a sentire in cucina, nel mentre io guardo il mio compagno mangiare. Finalmente arrivano le patatine (che il mio ragazzo ha mangiato fredde poiché stava ancora mangiando la pizza.) Passata più di un'ora dall'ordinazione, vedendo che vengono serviti tutti i tavoli che hanno ordinato dopo di noi, chiedo informazioni sul mio piatto di pasta (intanto il mio ragazzo aveva finito la pizza da un pezzo) e mi viene risposto di avere pazienza perché "stasera la cucina è un po' in ritardo rispetto al forno", scusa palese per non dire che si sono dimenticati visto che gli altri tavoli sono stati serviti, comunque io aspetto. Arriva il mio piatto di pasta...non ci sono parole per descriverlo...letteralmente IMMANGIABILE! Penne affogate nella panna con una quantità di aglio che farebbe stare male chiunque e 10 vongole di numero con i gusci tutti vuoti e spezzati nel piatto che quasi mi rompo un dente. Un piatto talmente osceno che neanche nei programmi di cucina stranieri se ne vedono così..una vergogna per l'intera cucina italiana e per gli amanti della pasta come me! Per tentare di rendere il piatto mangiabile chiedo di poter avere sale e olio, "certo, arriva subito"...inutile dire che non sono mai arrivati finché, dopo 15 minuti, ho fermato una cameriera che li portava via da un altro tavolo e me li sono fatti lasciare. Purtroppo neanche questo è servito a niente...io che vivo di pasta e in vita mia non ho mai avanzato un piatto di pasta (nemmeno agli scout) non sono riuscita proprio a mangiarla...ho fatto 3 forchettate e ho dovuto smettere perché stavo male e mi veniva da vomitare (ho dovuto prendere un plasil e sono stata male tutta la notte). Ma, visto che non c'è mai fine al peggio, dopo aver finito il pane mi accorgo che nel cestino, sotto al pane, c'era un tovagliolo usato di qualche cliente, tutto sporco e ciancicato, accartocciato...ALTRO CHE VOMITO! cosa gravissima e inaccettabile!!! Lo faccio presente al cameriere che sgrana gli occhi e fa sparire subito il tovagliolo dicendo solo "probabilmente ci è sfuggito, scusate". A questo punto volevamo solo scappare quindi andiamo alla cassa dove non ci viene neanche chiesto come siamo stati o, la classica frase, "tutto bene signori?" ma direttamente "sono 52"...al che faccio presente del tovagliolo e di averlo già riferito al cameriere, allora lei dice "mi dispiace, probabilmente i ragazzi non si sono accorti, può capitare..facciamo 45 allora". Servizio pessimo, cibo peggio. Esperienza terribile. Assolutamente...

Un'Attesa Infinita e una Delusione Culminata La nostra serata, che doveva essere piacevole, si è trasformata in un'odissea dell'attesa e della disorganizzazione. Abbiamo aspettato oltre un'ora e un quarto solo per ricevere gli antipasti: una bruschetta e un piatto di prosciutto e mozzarella. La bruschetta, poi, meritava un capitolo a parte: tre pezzi di pane, di cui uno vecchio, uno cotto bene (finalmente!), e un altro ancora...Alto 10 centimetri, quasi un'anomalia. La mozzarella di bufala, invece, aveva solo il nome: al sapore, non ricordava affatto la vera bufala. La situazione era talmente assurda che la povera cameriera, l'unica nota positiva della serata, è venuta a chiederci ben tre volte se avessimo finalmente ricevuto i nostri piatti. Un segnale chiaro di un caos in cucina e in sala. Dopo questa estenuante attesa per l'antipasto, ci saremmo aspettati un cambio di passo. Invece, l'incubo è proseguito. La tagliata è arrivata dopo altri 20 minuti e, come se non bastasse, era cotta a metà: una parte accettabile, l'altra completamente secca. Il contorno? Mai pervenuto. E la frittura di pesce che avevamo ordinato? Un miraggio. Arrivati a questo punto, dopo altri 15 minuti di attesa per piatti che non arrivavano abbiamo preso la decisione di alzarci e andarcene. L'atmosfera era ormai troppo pesante, e la sensazione che avremmo dovuto aspettare ancora a lungo era palpabile. La ciliegina sulla torta? Nessuno del personale, a parte la gentile cameriera che si è data un gran da fare nonostante tutto, ha mostrato un minimo di scuse per il disservizio. Anzi, il responsabile che ha preso l'ordine è letteralmente sparito nel nulla. E per concludere in"bellezza", ci hanno offerto un misero sconto di 5 euro su un conto che non avremmo nemmeno dovuto pagare per un servizio così scadente. Onestamente, un'esperienza da dimenticare. Non torneremo e sconsiglieremo vivamente questo locale a chiunque cerchi una serata piacevole e un...