Il Rifugio Del Buongustaio — Restaurant in Capolona

Il posto è scomodo da raggiungere, ma a detta di tutti ne vale la pena per il panorama mozzafiato, di cui non abbiamo goduto causa maltempo. Entriamo nel locale e BUIO PIÙ TOTALE: guasto elettrico e luci di emergenza che non funzionavano 😳). Tutto ciò per più di un’ora e mezza. Ma questo è il meno. Ordiniamo crostini, pizze e vino dell casa. Dopo un’ora arrivano i Crostini davvero miseri con PANE VECCHIO e con 4/5 olive verdi di accompagnamento. VINO della casa IMPROPONIBILE, l’aceto è meno acido! Pizze, che non riesci a capire se siano buone o meno, ma sicuramente una cosa era lampante alla vista: erano piene zeppe di salsa di pomodoro che strabordava ovunque. È andata bene che la salsa era buona, ma non si può averne così tanta su una pizza! Daje! Speriamo sia stato un errore commesso causa assenza di luce. Non ci capitava da anni un’esperienza culinaria così negativa. Avremmo dovuto ridar indietro i piatti, ma non abbiamo voluto metter in imbarazzo, chi ci ha portati e abbiamo dovuto tacere! Il personale è molto giovane e ci permettiamo di dar dei consigli: rivedete l’allestimento del locale, servite pane fresco, presentate le portare in modo migliore e soprattutto fate i controlli per le luci di emergenza! Sarebbe da ritornarci per rivalutare il rifugio senza intoppo luce, ma anche no 😩. Non ce la sentiremmo proprio! UN...

Questo grazioso locale si trova sulla strada per Casavecchia, località vicina ai centri urbani di Capolona e Subbiano, nel basso Casentino. La location è abbastanza accogliente, sebbene non sia molto ben segnalata la strada, che è sterrata ma percorribile con ogni tipologia di vettura. Passando alla parte culinaria, è sicuramente di spicco il carattere toscano e “casereccio”, come potete notare dalle foto in allegato. I piatti si presentano tuttavia come piatti di buona qualità, non eccellenti ma di tutto rispetto per gli ingredienti che vengono utilizzati, dei quali vengono sfruttati a pieno il sapore e le proprietà. Il servizio è gestito da ragazzi di giovane età, che magari possono peccare di inesperienza, ma sono sicuramente adeguati all’ambiente ed a questo tipo di ristorante, essendo giovani molto alla mano e vogliosi di lavorare, come si può capire dalla gentilezza e dalla dedizione con le quali lavorano. Per quanto riguarda infine il conto, sicuramente il Rifugio del Buongustaio non è tra i ristoranti più cari della provincia. Il prezzo è giusto, nella media per una cucina tipica toscana, nel pieno rispetto del rapporto qualità prezzo e della location nella quale il locale è situato. Sicuramente una valida opzione per cene e rimpatriate tra amici o parenti, in pieno stile toscano....

Non sono amico dei proprietari e non li conosco personalmente, ma conosco il mondo e viaggio spesso.

Una cosa che mi infastidisce molto sono i recensori che a malapena conoscono il loro quartiere, figuriamoci il resto.

Detto questo, passiamo alla recensione. Il posto è incantevole, lontano dal caos delle città inquinate dallo smog e dai rumori.

Solo per il privilegio di sedersi qui, bisognerebbe pagare. L'ambiente stesso ha un valore inestimabile.

Per quanto riguarda il cibo, è sicuramente genuino. In un rifugio così remoto, distante dai supermercati dove spesso si compra a peso, la qualità degli ingredienti è garantita.

Un plauso particolare va alla passione. Io stesso non sarei capace di mettere tanto amore e dedizione in ciò che faccio, ma questi ragazzi e ragazze lo fanno.

Per questo li stimo e li ammiro profondamente.Il mio voto è 10.000.000, ben superiore alle tante proposte di scarso valore che vengono pubblicizzate ovunque e frequentate da persone senza originalità.

Questa recensione è dedicata soprattutto a quei recensori che passano troppo tempo davanti alla TV e sui...