Trattoria Da Ciucci Capranica — Restaurant in Capranica

Questo posto è un insulto per le vere trattorie quelle di una volta dove entravi ti sedevi e respiravi aria di casa e assoporavi I piatti di una volta quelli della vera tradizione! Ecco questo posto non è così.li ti siedi e respiri menefreghismo e maleducazione. Ma Ora parliamo di quello che assaporiamo (ah premetto che sono del mestiere ho un attività ormai da anni e lavoro nella ristorazione praticamente da tutta la vita questo per farvi capire che non sono un improvisato e che so di cosa parlo e questo posto merita almeno di essere recensito!) La mia compagna ordina un tagliolino cacio e pepe ed io un pacchero all amatriciana al tavolo arriva un tagliolino immerso nell olio con un po di parmigiano e una manciata di pepe a me arriva un pacchero al sugo con un tipo di carne non identificato così chiedo spiegazioni al cameriere ( se così si può chiamare) e mi dice che è guanciale io rispondo di no e lui si dirigge in cucina e pochi secondi dopo arriva questo buzzurro arrogante purtroppo non ho altri aggettivi per questo personaggio che con tutte e due i pugni appoggiati sul tavolo e le braccia larghe esclama:"che cia amatriciana"?io gli chiedo che carne fosse mi dice "guanciale!"e io ribatto e Rispondo che non è guanciale e lui con tono molto autoritario e in maniere molto secca mi dice "Si è guanciale!"a quel punto per evitare lo scontro dato che il intento era quello di mangiare un semplice piatto piasta non di acciufarmi con un buzzurro gli dico ok io questo tipo di guanciale non lo conosco e gli ordino un altro piatto lui mi risponde " va bene ma questo o paghi!" Con un arroganza e maleducazione mai vista in un attiva commerciale peccato che si possa solo lasciare un recensione, e per fortuna che posti come questo ci sono sempre meno e spero che anche questo smetta di insultare la categoria delle trattorie Perché non lo è! Lascio una stella perché di meno non si può! Evitate questa punizione ma soprattutto EVITATE...

Great. It was 6 of us and everything we ordered was good. We had gnocchi al sugo, pappardelle al cinghiale, tagliatelle al sugo and tagliolini con salsiccia e pistacchio. As a second dish we had salsicce con fagioli, maialino a porchetta, trippa alla romana, spezzatino al sugo. All went down with a litre of red house wine. We also had 4 cakes called pineapple tiramisu and some almonds biscuits. Finally followed by 3 coffees. All this just for 135 euros. I have been going to this restaurant since it opened and I must say, it has improved...

This place has a special thing going on: the owner, Luigi, is a wonderful person that talked and accompanied us the entire evening. We had a great time and the food was great: tomato and basil pastas and fresh fungi pastas. Absolutely tasty! Everything is gresh in a daily basis, all ingredients: fungi, eggs, basils, hand made pasts, etc. Along with Italian's indiscutibilmente: Peroni beer. The staff was entertaining and Wonderful, helping us translate Luigi's stories to English. A must visit, no questions. Will come back...