Calen Ristorante — Restaurant in Carbonara Scrivia

Di ritorno da un weekend in zona con mia moglie, cercavamo un ristorante dove fermarci a pranzo e siamo rimasti incuriositi da Calen, dopo aver letto il menù ambizioso su internet. Che dire? Una vera scoperta. Il posto è davvero suggestivo, in una dimora storica dove si respira un'atmosfera ricercata e avvolgente. Bellissimo anche lo spazio esterno, di cui purtroppo non abbiamo avuto modo di godere per via della giornata un po' fredda, ma non mancheremo con una seconda visita. La titolare, Clelia, ci ha accolti e coccolati dal primo istante, guidandoci in quella che è la loro idea di ristorazione e facendoci sentire da subito a nostro agio. Il menù l'avevo già sbirciato su internet. Io ho optato per antipasto e secondo, mia moglie per un primo e un secondo. Già dall'amuse bouche e dal pane buonissimo fatto da loro, abbiamo capito che ci saremmo divertiti. Io ho preso una capasanta col chimichurri e aglio nero (spaziale) e un tentacolo di polpo con patata e un gel di maracuja. Mia moglie uno gnocchetto di barbabietola alle vongole e una guancia con friarielli e provola. Davvero un plauso allo chef Lorenzo, che con i suoi piatti non solo ti fa mangiare bene, ma ti fa fare il giro del mondo, educando il palato a sapori a cui non siamo abituati, con materia prima di eccellenza, riportandoti alla fine al tavolo con i nonni. E un ulteriore plauso a questi giovani imprenditori che saputo mia moglie fosse incinta, sono riusciti ad accontentarla e guidarla in maniera impeccabile. Non vediamo l'ora di tornare e farci di nuovo coccolare in questo ristorante che per noi è stata una vera e...

Ieri sera per la prima volta abbiamo mangiato in questo ristorante, scoprendo un angolo di gusto che ci ha molto piacevolmente colpiti. Il locale è bello, molto ben curato e sicuramente è un piacere sedersi a tavola in un ambiente così, anche nel dehors. Il servizio a nostro giudizio è stato validissimo: gentilezza e precisione sono caratteristiche imprescindibili, ma quasi sempre non così ben espresse. Il pasto inizia con un piccolo bocconcino di assaggio, compreso nel coperto, un'attenzione al cliente che mi è personalmente piaciuta molto. Tutto il servizio prosegue in modo impeccabile. I piatti sono decisamente buoni, i prodotti di base di qualità: la cucina rispetta le alte aspettative date dalla location, wow. Non sempre è facile trovare un connubio di qualità così elevate nello stesso locale. Per quanto riguarda il prezzo, beh, è in linea con la qualità dei prodotti e della cucina, oltre che della location: non parliamo di un locale "primo prezzo", ma ne...

Non si tratta di un semplice posto dove pranzare o cenare; si tratta di una vera e propria esperienza culinaria che lascia a bocca aperta (e pancia piena). È un luogo insolito per la zona in cui si trova, e per questo ho apprezzato davvero tanto la volontà di distinguersi proponendo qualcosa che è finalmente diverso. In ogni piatto si percepiscono passione, creatività e una voglia di eccellere fuori dal comune. Lorenzo e Clelia sono due persone splendide, sempre disponibili e davvero competenti. È una coccola che tutti dovrebbero provare almeno una volta (e sicuramente non sarà l’unica, perché ci si ritorna molto volentieri). Anche dopo settimane, guardo ancora le foto dei piatti con l’acquolina in bocca…...