Pieno appagamento!
Per chi conosce almeno un pochino la Valsesia, e la tipica realtà locale dei Walser, è inutile che stia a descrivere la cornice in cui è incastonato questo gioiello di locale ...per chi non la conosce, motivo in più per andarci, fateci un salto e verificate le bellezze e le tipicità locali che appagano sotto ogni punto di vista. Ambienti rimasti per loro fortuna, ben conservati, all’epoca in cui tutto era semplice e si stava al necessario, all’epoca in cui l’accoglienza aveva un valore vero, quanto si perseguiva in primis il benessere dell’ospite con inesauribile dedizione, certi che comunque il vederlo appagato dava immediata soddisfazione a chi ospita.
La frangalla, “bar e piccola cucina”, offre ben più di molti locali che si definiscono indegnamente ristoranti. Qui si trova, insieme, tutto quello che solitamente si vorrebbe riscontrare in un locale quando vi si accede. Disponibilità, ospitalità, cordialità, calore, attenzione è ciò che si percepisce appena si varca la soglia. Poi i profumi ...e con l’occhiata sui tavoli degli avventori già immersi nell’oblio, si ha la definitiva conferma che questa volta andrà bene.
La carta è semplice e offre tipicità uniche e dei piatti che ti mettono in difficoltà per la scelta che a breve risolvi ordinando “un po’ tutto” soprattutto perché qualora non bastasse la carta ad ingolosirti, una volta ascoltata la presentazione dei piatti da parte del personale, il cui trasporto è oltremodo convincente, non hai più dubbi su quella che a quel punto diventa una necessità: la necessità di approfittare dell’opportunità servita su un piatto di argento di godere di un viaggio enogastronomico senza pari. Salato, dolce, una guerra senza vinti! Gli ingredienti emanano profumo di genuinità e di freschezza ed esaltano il gusto del prodotto locale che sarebbe sufficientemente appagante anche per i palati più esigenti, ma il loro connubio regala una sinfonia di sapori di altissimo livello, puro oblio. La presentazione, ancora una volta, ti conferma di aver fatto centro! Il tutto accompagnato da un’infinita varietà e possibilità di bevande, calde, fredde, alcoliche, analcoliche, impossibile in questo ambito assaggiarle tutte. ...mi sono limitato alla birra artigianale, davvero particolare e valida, ed ai vini: vini sfusi che superano di gran lunga la stragrande maggioranza di quelli in bottiglia. Freschi, con un profumo ineguagliabile che non dimenticherai facilmente.
Una pausa che ti fa perdere la cognizione del tempo, dimentichi che devi ripartire perché stai così bene come davvero raramente capita, poi fai quattro chiacchiere con i gestori, inutile nominarne uno, sono tutti superlativi ...e rischi di rimanere!
Il locale è ben tenuto con peculiare attenzione ai dettagli e se hai la fortuna di trovare posto e accomodarti ai tavolini sul balconcino puoi godere del valore aggiunto della stupenda vista dell’abitato di Carcoforo e del verde che lo circonda, rara bellezza. Abitazioni tipiche arricchite dalle tipiche fioriere di gerani e quant’altro la fantasia suggerisce, la torre sul lato destro, l’arco di accesso, i vicoletti che si addentrano tra chiesa, fienili, alberghi storici, il comune, c’è anche la “cà dl’ avucat”, non manca nulla!
Ho letto del locale su un social media la mattina presto di ieri, domenica, e, potere dei social, tre ore dopo ero seduto sul balconcino fronte Carcoforo! Confermo tutto quello che di bello ed invitante ho letto, ne vale davvero la pena, chi è in zona non si lasci scappare la possibilità di far visita a “La frangalla”, appagamento certo! Non vedo l’ora di tornarci, magari con amici per condividere con chi si bene qualcosa di...
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