Agriturismo Albachiara — Restaurant in Carpeneto

Non comprendo come questo locale possa avere delle recensioni positive ... o sono false o gli avventori sono fuori di testa ... sono uno chef prof.sta siciliano trovatosi in tale location in occasione di un piccolo banchetto nuziale di parenti; mi sarà difficile essere sintetico per le innumerevoli assurdità patite e mai vissute prima : iniziando dall'insistenza ingiustificata da parte della proprietaria nel voler sapere con molto anticipo se soli 2 commensali (su 14) sarebbero intervenuti per comunicare alla cucina il da farsi come fosse indispensabile per il calcolo dei pax al fine d'evitare anche un micrometrico sfrido, precludendo così di conseguenza eventuali "bis" richiesti; antipasto costituito da n. 2 fettine trasparenti di salame + 2 micro-pezzettini di formaggio ambedue insapore; mini tartara di Fassona con evidenti tracce nere in tritato indicanti pessimo stato di conservazione della carne; 2 mini polpette di baccalà congelato ed un assaggio di pessima burrata in micro contenitore tipo "Barbie"; porzione di pochi grammi di pasticcio di lasagne di derivazione pugliese (i nativi pugliesi si sarebbero gravemente offesi) anch'esso insapore ed "arricchito" da una disgustosa patina di formaggio esterna; tagliata di fassona in demi glace maldestramente abbinata; scadentissima torta artigianale e vini sfusi improponibili a dispetto della rinomata tradizione del Monferrato; assenza di menù al tavolo e nessuna comunicazione di presenza di allergeni, ben 3 commensali non hanno quasi cenato per intolleranze ad ingredienti che precedentemente erano pure stati chiesti da evitare; ed inoltre ... personale non professionale raccattato per l'occasione familiarmente; stato chiesto e confermate tracce di funghi nella demi glace per grave intolleranza di 1 commensale, versione poi cambiata dalla titolare, ma solo dopo aver portato via la pietanza non consumata ... insomma un vero disastro ... non conosco l'ammontare del pagato, sicuramente osceno da ciò che è palesemente traspirato, così come l'insoddisfazione collettiva e la rabbia dei clienti ordinanti che di certo ci metteranno una pietra sopra ...||Abbiano buon senso i titolari nell'evitare repliche difendendo l'indifendibile e riflettano invece sul da farsi ... in un agriturismo ci si aspetta genuinità, varietà di prodotti tipici ed abbondanza, tutto spudoratamente...

Non comprendo come questo locale possa avere delle recensioni positive ... o sono false o gli avventori sono fuori di testa ... sono uno chef prof.sta siciliano trovatosi in tale location in occasione di un piccolo banchetto nuziale di parenti; mi sarà difficile essere sintetico per le innumerevoli assurdità patite e mai vissute prima : iniziando dall'insistenza ingiustificata da parte della proprietaria nel voler sapere con molto anticipo se soli 2 commensali (su 14) sarebbero intervenuti per comunicare alla cucina il da farsi come fosse indispensabile per il calcolo dei pax al fine d'evitare anche un micrometrico sfrido, precludendo così di conseguenza eventuali "bis" richiesti; antipasto costituito da n. 2 fettine trasparenti di salame + 2 micro-pezzettini di formaggio ambedue insapore; mini tartara di Fassona con evidenti tracce nere in tritato indicanti pessimo stato di conservazione della carne; 2 mini polpette di baccalà congelato ed un assaggio di pessima burrata in micro contenitore tipo "Barbie"; porzione di pochi grammi di pasticcio di lasagne di derivazione pugliese (i nativi pugliesi si sarebbero gravemente offesi) anch'esso insapore ed "arricchito" da una disgustosa patina di formaggio esterna; tagliata di fassona in demi glace maldestramente abbinata; scadentissima torta artigianale e vini sfusi improponibili a dispetto della rinomata tradizione del Monferrato; assenza di menù al tavolo e nessuna comunicazione di presenza di allergeni, ben 3 commensali non hanno quasi cenato per intolleranze ad ingredienti che precedentemente erano pure stati chiesti da evitare; ed inoltre ... personale non professionale raccattato per l'occasione familiarmente; stato chiesto e confermate tracce di funghi nella demi glace per grave intolleranza di 1 commensale, versione poi cambiata dalla titolare, ma solo dopo aver portato via la pietanza non consumata ... insomma un vero disastro ... non conosco l'ammontare del pagato, sicuramente osceno da ciò che è palesemente traspirato, così come l'insoddisfazione collettiva e la rabbia dei clienti ordinanti che di certo ci metteranno una pietra sopra ...||Abbiano buon senso i titolari nell'evitare repliche difendendo l'indifendibile e riflettano invece sul da farsi ... in un agriturismo ci si aspetta genuinità, varietà di prodotti tipici ed abbondanza, tutto spudoratamente...

Abbiamo scelto Cinzia e tutta la famiglia di Albachiara per organizzare il ricevimento del nostro matrimonio ed è stata la scelta migliore che potessimo fare. Abbiamo puntato subito su di loro senza nemmeno provare la cucina ma sulla fiducia e sulle splendide sensazioni che ci ha saputo trasmettere Cinzia al primo incontro: disponibilità, impegno, professionalità, fiducia e sostegno. Abbiamo dovuto cambiare la data del ricevimento, modificare più e più volte i tavoli, risolvere diverse problematiche e lei è stata di una gentilezza unica nel trovarci subito le soluzioni. Come in ogni coppia di sposi capita il momento di sconforto e di negatività per tutto quello che si sta creando.. ma con una prova menu a dir poco sensazionale è sparito tutto e ha lasciato solo spazio alla gioia e all’ impazienza di arrivare a quel giorno. Nonostante alle nozze ci sia stato brutto tempo, proprio all’arrivo degli sposi e ad inizio antipasti, loro hanno saputo trovare una soluzione veloce e perfetta per far sentire gli ospiti al caldo, serviti e accontentati. Sono stati efficienti per tutto il pranzo, non hanno mai fatto mancare acqua, bottiglie di vino e cibo a nessuno degli invitati e hanno fatto sentire noi sposi al sicuro. Dobbiamo ringraziare di cuore Cinzia e Sara (che fra l’altro ha preso a cuore Christian) perché ci siamo sentiti parte della loro famiglia, ci hanno viziati e aiutati in tutto il percorso e ci sono state accanto come seriamente solo una famiglia sa fare. Se volete un matrimonio al top dovete scegliere Albachiara. Per i più timorosi, state tranquilli, perché nonostante l’alto livello il posto offre diverse soluzioni per accontentare sotto tutti i punti di vista (anche quello economico) gli sposi che otterranno sicuramente ciò che...