Trattoria Ometto — Restaurant in Carrara

Stasera un po' di delusione c'è. Non voglio dire che quando c'era Ometto era un'altra cosa. Sarebbe facile. Le chiacchiere con lui al termine della cena, su come preparava il lardo e soprattutto le spezie (bellissimo quando si riferiva alle spezie come alle droghe, anche se è ovvio probabilmente perché un tempo i negozi dove si vendevano le spezie si chiamavano drogherie), erano impagabili. Ma come detto stasera la delusione deriva dal servizio un po approssimativo, forse anche per le tante persone presenti, il locale era davvero pieno. E un po' di delusione anche per il mancato controllo del greenpass. Cibo sempre buono anche se non tutti i piatti erano al top (ma immagino che le giornate storte capitino a chiunque). Come antipasto una trilogia di baccalà, con baccalà mantecato buono ma non indimenticabile, fritattina mio buona, e baccalà in umido un pochino troppo salato. Tagliolini nei fagioli che vale sempre la pena anche se stasera mancava qualcosa, forse un po di cremosità e untuosità del lardo, tagliatelle coi porcini e risotto asparagi e porcini nella media. Ottime le verdure grigliate e la trippa. Così come l'arrosto di maiale con le patate. Conto corretto come sempre. Un po' eccessiva l'attesa fra primi e secondi,a come detto...

Eccellenza Tradizionale e Pizza Stellata La Trattoria Pizzeria Ometto a Bedizzano è un vero punto di riferimento per la cucina toscana e apuana, famosa anche per la sua pizza pluri-premiata. L'atmosfera è autentica e accogliente, perfetta per immergersi in sapori genuini. I primi piatti sono un'esplosione di gusto: tordelli e ravioli fatti in casa testimoniano una tradizione culinaria mantenuta viva con passione. I secondi di carne, sempre teneri e cucinati a regola d'arte, completano un'offerta gastronomica di alta qualità. Il fiore all'occhiello è la pizza, vera protagonista con riconoscimenti internazionali. L'Ometto ha vinto come Campione Europeo a Amburgo (2014) e Parigi (2012), ed è stato Vice Campione Europeo a Londra (2013). Ha anche trionfato a Roma nel 2017 per la pizza classica e senza glutine, garantendo un'esperienza eccezionale anche per chi ha esigenze specifiche. Il servizio è attento e familiare, con il personale sempre pronto a consigliare il meglio e a far sentire ogni cliente a casa. Ometto non è solo un ristorante, è un'esperienza sensoriale che combina sapori tradizionali, un'ospitalità genuina e una pizza di livello mondiale, rendendolo una tappa obbligata per chi...

Siamo stati da Ometto a Bedizzano per una cena tra amici, eravamo in dieci e avevamo scelto questo locale attratti dalla fama della pizza e della torta di riso.

Le pizze erano buone, nulla da dire. Il problema è sorto con il dolce: due persone hanno ordinato la torta di riso, e sono arrivate due fette completamente diverse. La prima nella norma, la seconda invece era una sorta di tavoletta marrone, bassa e dal gusto evidentemente bruciato. Con gentilezza ho chiesto spiegazioni, ma la cameriera – con un atteggiamento scortese e poco professionale ,ha confermato che era quella la torta, aggiungendo che ce n’era un’altra da aprire… senza però farlo. Anzi, ci è stata portata un’altra fetta, ancora peggiore della precedente.

La cosa che ci ha infastiditi più di tutto è stato il comportamento del personale: tra espressioni sgradevoli e battutine alla cassa (“a noi piace bruciata”), ci siamo sentiti presi in giro.

Peccato davvero, perché il locale ha del potenziale, ma con questo tipo di trattamento al cliente, non torneremo. Dispiace dirlo, ma un gruppo di dieci persone difficilmente farà di nuovo quei chilometri per essere accolto in...