Braceria Pizzeria Carducci — Restaurant in Casali del Manco

Purtroppo la nostra esperienza in questa Braceria non è stata all’altezza delle aspettative. Fin da subito, ci siamo resi conto che la scelta di carne con osso era estremamente limitata: nel frigorifero di esposizione era presente solo una costata, il che già ci aveva fatto sorgere qualche dubbio sulla varietà disponibile. Tuttavia, il personale è stato vago nel descrivere i tagli effettivamente presenti in cucina, creando confusione e incertezza. Abbiamo chiesto esplicitamente una bistecca con grasso giallo, e il ristoratore ci ha assicurato di averla. Ma alla fine ci è stata servita esattamente l’unica costata visibile nel frigorifero, che chiaramente non aveva il grasso giallo richiesto. A conti fatti, ci siamo sentiti ingannati, perché è apparso evidente che la scelta fosse praticamente inesistente e che il ristoratore abbia preferito non perdere un cliente piuttosto che essere sincero. A peggiorare la situazione, il servizio si è dimostrato estremamente lento e disorganizzato, probabilmente a causa della mancanza di personale. Anche altri tavoli sembravano risentire della stessa problematica, rendendo l’atmosfera poco piacevole. Abbiamo deciso di non sollevare polemiche, ma sicuramente siamo usciti insoddisfatti, soprattutto considerando il costo pagato, non giustificato né dalla qualità della carne né dal servizio ricevuto. Un’esperienza deludente che...

L'esperienza è stata a dir poco sgradevole. Ho chiesto esplicitamente di non inserire rucola o altra verdura cruda come decorazioni dei piatti per il fatto che sono in attesa..alla mia richiesta il titolare mi ha risposto che loro la rucola la mettono per decorazione del piatto(che poi voglio capire che tipo di decorazione è) e che i medici che dicono che non si può mangiare verdura in gravidanza sono a suo dire incompetenti. Ammesso e non concesso che la verdura si possa mangiare se io ti chiedo esplicitamente di evitare di metterla tu dovresti accontentarmi, quali che siano le mie paure. Per non parlare dell'antipasto, più di 20 euro di antipasto con 4 misere portate. Con noi c'erano anche dei bambini che hanno aspettato quasi più di noi per delle penne al pomodoro. Sinceramente non ci metterei più piede.. il titolare è un vero e proprio zoticone. Sul personale non mi va di esprimermi perché sono ragazzi ed è giusto che imparino il mestiere. Ma lui un vero cafone. Il cibo non è degno di nota. Il locale però è arredato carino.. peccato perché l'impressione è positiva appena si entra. Ma si smentisce un secondo dopo....

Perché non chiudete? Decido con 3 amici di tornare in questo ristorante dopo tanto tempo, ricordando carne buona e piatti genuini. Iniziamo con l’accoglienza. Cameriere improvvisato e servizio lento. Chiediamo di iniziare subito con un primo e il titolare, chissà perché, ci dice che bisogna aspettare “ALMENO VENTI MINUTI”. Così decidiamo di ordinare delle polpette e delle patate, quest’ultime non pervenute. Con molta calma, senza avere neanche la decenza di scusarsi, sono arrivati i bucatini all’amatriciana, che al netto dei gusti personali nello svolgimento della ricetta, arrivano a tavola con un sugo slegato, i pezzettini di cipolla e qualche pezzo di guanciale. A proposito: parmigiano e non pecorino. Vabbè, è una braceria e ordini i primi? Ad ogni modo, perché metterli sul menù? Andiamo alla degustazione di carne di vitello. In parte bruciata e che rilasciava acquetta e sangue nel piatto. Decidiamo di “scappare” chiedendo il conto. Ci chiedono 38, anzi, 35 euro a testa dopo un pranzo quasi infinito con gaffes del cameriere che si dimentica di portare acqua, Coca Cola e conto. A Casali del Manco. Ma per favore, fate...