FRUI 1994 — Restaurant in Casciago

Ameno locale di recente apertura. La collocazione, a lato di una rotonfa, potrebbe far pensare a una infelice posizione. E invece, se ti siedi nello spazio esterno, non ti accorgi proprio delle auto che passano e sei avvolto da una piacevolissima atmosfera. Ottima la proposta menù, che si divide tra finger food, mezze porzioni, ricette di pesce, di carne, vegetariane e essenziale nella scelta dei primi. Appena 3. Ma molto intriganti. Che ogni 15 giorni cambiano. Tra i piatti proposti nel menù, l'uovo poché diventerà un must! E che dire dei fiori di zucca, del risotto milanese croccante, delle sfera di parmigiano, della scaloppa di fois gras con pesche glassate... E, the last but not least, un crumble, ganache di cioccolato, mandorle e sorbetto alla fragola maestoso. Insomma, non c'è piatto che non valga una visita. Il tutto servito in modo informale dal personale che ti mette subito a tuo agio. Inoltre, una carta dei vini minimalista ma con delle chicche che richiedono l'assaggio. E se proprio si deve fare una critica, allora mi permetto di suggerire una lieve accelerazione nel servire i piatti tra una portata e l'altra. Merita senz'altro una visita e il ritorno...

FRUI 1994 è uno di quei posti in cui entri e capisci subito che qualcuno ci mette testa, mani e cuore. In cucina c’è Alessandro, lo chef, che ogni volta alza l’asticella: piatti curati, idee sempre nuove, tecnica solida ma mai esibita.

Il menù è essenziale e ben pensato. Pochi piatti, ma ogni voce ha un perché. Nessuna scelta messa lì tanto per fare numero: tutto ha carattere e coerenza. Le proposte cambiano spesso (con un occhio alla stagionalità), quindi ogni visita è una scoperta diversa.

In sala c’è Federica, che è una padrona di casa perfetta: gentile, preparata, presente quanto basta e bravissima a farti sentire nel posto giusto. I suoi consigli sono sempre puntuali e mai invadenti.

Insomma: posto eccellente. Se cercate l’ennesimo ristorante con 45 primi, 62 secondi e panna ovunque cambiate strada. Se invece volete mangiare bene, stare bene e uscire col sorriso, FRUI 1994 è la...

Un ristorante fuori dagli schemi, dove il menù sembra seguire un ordine tutto suo: qui un antipasto, un secondo o un piatto di pesce possono trasformarsi liberamente nella prima, seconda o terza portata della serata. Ma è proprio in questo disordine che si respira la vera bellezza dell’esperienza: fantasia, libertà e gusto si fondono in modo sorprendente. I piatti sono realizzati con ingredienti di altissima qualità e presentati con grande cura. La carta dei vini è ricca, ben selezionata e accompagna perfettamente ogni scelta culinaria. Il servizio è impeccabile: cortese, attento e professionale, senza mai essere invadente. Un luogo dove tornare con piacere. Grazie… e...