Ristorante Braceria LA TORRETTA Casoli — Restaurant in Casoli

QUALITA'/PREZZO ECCELLENTE! Ho pranzato con un antipasto misto (molto abbondante), dei ravioli ripieni di ricotta, spinaci e noci guarniti con funghi e zafferano, ho preso una trota in bellavista agli agrumi e per finire una bella fetta di torta tradizionale. In totale ho speso solo 32 €, bevendo un Montepulciano gradevole. Penso che la qualità delle materie prime sia il primo punto di forza di questo ristorante, si sente la genuinità nei salumi e la freschezza sia nei condimenti che nel pesce (hanno à la carte trota semplice, agli agrumi e al tartufo). Ulteriore punto di forza è la spiccata capacità dello chef di saper rispettare la tradizione locale, strizzando però l'occhio sia alla modernità delle preparazioni che alla cura nella presentazione. In realtà c'è da dire che la struttura è specializzata nella preparazione delle carni (ha una braceria che apre solo di sera) e serve tartufo fresco solo se disponibile (il proprietario ha molta esperienza nella raccolta e propone anche escursioni guidate con i cani da tartufo), io però ho preso la trota per la curiosità verso questo tipo di pesce. Va sottolineato, infine, il tempismo nel servire, in quanto non sono mai passati più di 10 minuti tra una portata e l'altra. A corollario di tutto ciò c'è il bel paesaggio che si può ammirare e la tranquillità del lago che accarezza anche gli animi più...

Una serata perfetta alla Braceria La Torretta

Ieri sera io e mia moglie abbiamo vissuto un’esperienza gastronomica davvero memorabile alla braceria del Ristorante La Torretta, a Casoli. La location, immersa nella quiete della campagna e affacciata sul lago, crea da subito l’atmosfera giusta per una cena rilassante e ricca di sapori.

Abbiamo iniziato con un antipasto della casa, curato e abbondante, perfetto per aprire le danze. A seguire, due piatti davvero sorprendenti: un carpaccio con humus di ceci, punte di asparagi e sesamo tostato che univa freschezza e cremosità in modo armonioso, e un carpaccio affumicato al mango fresco che ci ha stupiti per l’equilibrio tra il sapido della carne e la dolcezza esotica del frutto.

Il vero protagonista della serata, però, è stata la costata di Simmental Germania, circa 500 grammi di pura eccellenza. Morbida, succosa e sapientemente cotta alla brace, ha raggiunto livelli di gusto altissimi, soprattutto se accompagnata dai delicati agretti al limone, freschi e ben bilanciati.

Servizio cordiale, ambiente autentico e prezzi assolutamente in linea con la qualità offerta. Consigliatissimo per chi ama la carne e cerca un’esperienza che unisca tradizione,...

We are visiting from the states and we’re warmly welcomed this establishment. They have an easy multilingual menu that you can scan the QR code upon arrival. I enjoyed the grilled lamb along with fresh vegetables. The house wine was delicious and very reasonable. The location of the restaurant will Force you to drive back roads in the countryside to an amazing view. Clean bathrooms, and...