Pizzeria Il Terebinto — Restaurant in Casperia

Perdete ogni speranza voi che entrate… Un esperienza unica, spero rimanga tale. Vi racconto i fatti… Ore 13.45 ordiniamo: 3 antipasti (il Terebinto), 5 primi (2 Fregnacce Broccoletti e Salsiccia, 2 fettuccine ai funghi misti, 1 stringozzi guanciale e pachino); 2 secondi (1 Abbacchio alla cacciatora, 1 Scaloppina al limone); 4 contorni (3 patate al forno, 1 patate e fagiolini) I contorni arrivano dopo 10/15 minuti, tutto buono e sufficiente anche per 5 persone. Da questo punto in poi comincia un odissea, un’attesa estenuante interrotta dai continui “Stanno uscendo eh” e “ Arrivano…” del cameriere sempre più sfuggente. Ci accorgiamo che qualcosa non va quando dopo un’ora e mezzo (15.30 circa) il cameriere passando chiede . Prendendola a ridere rispondiamo in coro . Assurdo…come se fino a quel momento a servirci fosse stato qualcun altro…. Poco dopo il cameriere torna mortificato dicendoci che purtroppo i funghi erano finiti consigliando di prendere le fettuccine al ragù. Accettiamo… Finalmente alle 15.55 arrivano tre piatti, tre fettuccine al ragù!! Il tempo di realizzare che il cameriere già era scomparso. Con la stessa tecnica “posa e scappa” ci porta anche gli altri due piatti…sempre al ragù!! Rassegnati e affamati mangiamo i 5 piatti al ragù… Finiti i primi chiedo al cameriere di annullare i secondi e contorni perché volevamo andarcene e quasi offeso come fosse tutto normale ha detto: inutili i nostri tentativi di dissuasione e fargli comprendere che erano le 16.15 e magari il cliente ha altri impegni… Arrivano i secondi…e nello stesso momento ci avvisa che le patate al forno sono finite… In somma, siamo stati dalle 13.30 alle 17.00 seduti all’esterno di questo agriturismo (vi lascio immaginare il freddo quando il sole verso le 15 è cominciato a calare), mangiato piatti che non abbiamo ordinato e trattati con poco rispetto dal personale. La mancanza di responsabilità da parte dei gestori e il poco rispetto che si ha verso chi ti paga (clienti) per avere un servizio è inaccettabile! Un ristorante normale avrebbe offerto il pranzo e si sarebbe anche scusato. In quanto a noi, ci siamo fatti troppi scrupoli, era da alzarci e andarcene! Da evitare assolutamente se non volete rovinare una bellissima giornata! Peccato… alla fine il cibo era...

Un locale fatto ad immagine e somiglianza del proprietario Cristiano, ma andiamo con ordine! Posto lungo la statale, ma riparato da essa, si apprezzano subito gli ampi spazi all’aperto, maggiormente godibili in una sera d’estate; bellissimo il prato sotto ai pini secolari. Cucina tradizionale della Sabina con quattro primi, altrettanti secondi oltre alla scelta della carne alla brace e volendo c’è anche la pizza, tutto buono ed appetitoso ad un prezzo in linea con la qualità offerta. Ma come accennato, quello che rende particolare il locale è il proprietario e gestore. Cristiano mette tutto se stesso in quello che fa, il suo impegno e la sua passione: lo riconoscerete quando lo vedrete sfrecciare tra i tavoli al doppio della velocità dei suoi collaboratori, che vi assicuro non sono né lenti né svogliati, anzi!! (un abbraccio in particolare ad Antonio e Marcella che lo devono supportare e sopportare). Il Terebinto è la casa di Cristiano, entrate con rispetto e cortesia, troverete un ambiente accogliente e sarete ripagati con la stessa moneta; ne uscirete molto probabilmente con un amico in più. Questa è la politica gestionale di Cristiano: l’incontro deve essere un piacere reciproco, per lui che offre e per te che ricevi. Se entri in casa sua con l’idea che sei il cliente che paga per cui hai sempre ragione e ragione di pretendere, sei nel locale sbagliato. Qui le cose sono vere, da dove ti siedi a quello che mangi, dal rapporto con le persone a quello che paghi; se è questo quello che stai cercando, vai al Terebinto. P.S. Una volta entrato nel cerchio delle sue amicizie inizia il bello!!!! Cristiano è genio e sregolatezza!!! (immagino le facce dei nostri amici quando leggeranno la definizione). E’ la simpatia incontenibile ed imprevedibile, ci vorrebbero tre recensioni per raccontare la metà degli aneddoti, le serate (o meglio, le nottate) passate con lui quando tutti i clienti se ne sono andati, l’espressione scocciata che fa quando, vedendoci arrivare, ci dice che per noi non c’è posto, ma in realtà ci...

Very nice the outside area to have lunch in sunny days like today. Unfortunately the waiting time for the service was very disapointing. For a bottle of water for the Kids, it took 35min Starter for 6 people / adults: (not enough) 3 pcs of omelette 4 slices of local ham 3 spinach dumplings 4 small arancini (2bits) 10 broccoli in batter Waiting time from starters to first dish (Always with small portions) = 45min Waiting time from first dish to second dish (Always with small portions) = 40min Arrived at 13:15, with booked table, finished at 15:45 - no coffee...