Ristorante Pizzeria Come Una Volta — Restaurant in Cassano delle Murge

A family run restaurant We had pasta assassina for starters and a very generous portion of beef tagliata with rocket and parmesan as a main, all cooked to perfection. Wine, mineral water, desert, coffee, and a complementary liqueur to finish off our excellent meal. Great value for money and highly...

Da evitare, decisamente. Siamo venuti per mangiare della buona carne, abbiamo scelto la fiorentina consigliata dal gestore... Ed è stata a dir poco pessima. Sia come cottura, ma soprattutto come qualità. Chiesta al sangue, ci è arrivata bruciata e cotta al punto da essere dura. Immangiabile e senza sapore, anche per il pessimo taglio, inadatto a questo tipo di cottura. Praticamente lasciata nel piatto. Per il resto... Abbiamo preso le patate al forno e delle verdure in pastella come contorno, e non ci sono piaciute. Come antipasto del maialino cbt discreto e della buona pancetta, l'unica cosa che ci è piaciuta. Servizio spartano, olio anonimo servito in un contenitore in plastica da cucina, sale in un barattolo da prendere con le mani... Atmosfera... Affumicata e appuzzonita da odori di carne e cibo, vista la cucina vicina che faceva passare fumi e odori. Prezzi bassi, ma qualità...

Fabio gestisce da anni questo ristorante, che a prima vista potrebbe sembrare un agriturismo, trovandosi in piena campagna dell'agrò di Cassano Delle Murge. Fabio è persona capace e professionale, per cui il servizio, i cibi che lui stesso prepara assieme alla moglie Gabriella, sono nell'insieme quanto di meglio non si potrebbe richiedere. Oltre ciò, c'è anche un ottimo pizzaiolo, Raffaello, che inventa pizze nuove su richiesta. Quello che piace di questo ristorante, almeno allo scrivente, è l'amicizia discreta e simpatica che accoglie chi viene. Sono tutti aspetti importanti, perché dicono dell'intelligenza di chi ci lavora. E della schiettezza rispettosa del suo...