PizzAut — Restaurant in Cassina de' Pecchi

Ci sono luoghi che restano impressi nella memoria per immagini meravigliose come solo la Natura sa donare. Ma ci sono luoghi che restano impressi nell'anima e nel cuore perché sono luoghi fatti da persone che ti donano il loro amore e la loro passione attraverso la loro arte e gentilezza. Persone i cui occhi brillano in modo così profondo che ti coinvolgono in ogni istante e rendono la tua esperienza un viaggio attraverso i sapori dell'anima. Da PizzaAut c'è una famiglia meravigliosa che infonde in ciò che fa tutto il suo cuore, passione ma soprattutto amore. Nino Acampora ed i suoi meravigliosi ragazzi sono la rappresentazione più pura dell'Amore per qualcosa che si chiama Pizza, quella VERA, e riescono a dar vita a qualcosa che tocca l'anima ed il cuore. Con ogni piatto incomincia un viaggio fantastico attraverso un mondo stupendo, proprio come un film di fantasia. Due sono gli elementi predominanti: la tecnica di preparazione e le materie prime di ottima qualità. Questo standard qualitativo permette al cliente di godere appieno dei sapori con abbinamenti perfettamente bilanciati che rendono unico ogni boccone. Gli elementi secondari non vengono mai posti a coprire l'elemento principale del piatto ma lo accompagnano sempre, in modo da permettere al palato di distinguere i sapori uno dall'altro. Gli abbinamenti, sapientemente consigliati dalla dolcissima ragazza che sta in sala, si rivelano decisivi nell'esaltare i sapori che, in bocca, appaiono netti, corposi ma allo stesso tempo delicati e persistenti. Ogni piatto è una meravigliosa poesia che vorresti non smettesse mai ed è raccontata dai dolcissimi ragazzi che compongono la famiglia di PizzaAut. Sapori e profumi sono i protagonisti di quest'avventura incredibile che inizia varcando la soglia di questo posto delizioso. Qualsiasi piatto del menù è eseguito in un modo magistrale che oltrepassa la perfezione. I sapori sono così sublimi che creano un'immediata dipendenza! Le bruschette migliori che abbia mai mangiato. La scelta degli ingredienti di primissima qualità e l'abilità massima nel prepararli, sono a garanzia dell'eccellenza massima. Uniformità e bilanciamento alla perfezione nel sapore, nella consistenza. Ancora, i fritti sono è qualcosa di sensazionale! Frittura perfetta e per niente oleosa, provatela sulla camicia! PizzaAut è veracità, quella che nasce dai sentimenti più belli. Sapori genuini e sinceri che inebriano il cuore e l'anima di coloro i quali sono in grado di comprendere l'immenso valore della semplicità della cucina tradizionale di un tempo. Il Tagliere di Salumi e lo Gnocco Fritto sono talmente buoni da essere illegali! Il loro sapore è delicato abbinandosi alla perfezione! PizzaAut è un concerto di perfezione e unicità che può essere ascoltato ed ammirato solo da chi ha il cuore pieno di amore per le cose buone. Il sapore di ogni piatto che è preparato è come una carezza dolce di una mamma al suo bambino appena sveglio al mattino. Ingredienti incredibili e dalla qualità eccelsa sono solo il contorno all'elmento principale che è il protagonista assoluto: le mani intrise di sapere.

Grazie di...

Se conoscete questi ragazzi, Nico, la loro storia e il lavoro che fanno da anni, è davvero bello vedere che sono arrivati fino a questo punto, tutto da soli, contando soltanto sulle proprie forze e quei pochi soldi (pizzaut non prende soldi dallo stato).

La pizza, più che altro una pinsa, è strepitosa: croccante al punto giusto, con ottimi ingredienti (in primis il pomodoro) e una buona scelta. (Allego il menù) Le dimensioni sono giuste, ci ha saziati, siamo giusto riusciti a prendere un dolce da dividere. Io ho optato per una superbimbi, il mio ragazzo per una cernuscaut. Il dolce ottimo: gelato ai tre cioccolati! I prezzi sono giusti considerando l’inflazione attuale: 38€ in due per due pizze, una coca cola, una birra media e un dolce.

La cosa più bella di questo posto è che Nico l’ha creato per il futuro di suo figlio (che attualmente è un bimbo) e soprattutto per i ragazzi autistici: ha dato e continua a dare loro un lavoro. Ma soprattutto non li butta nel lavoro senza formarli, sono ragazzi che hanno delle difficoltà, non sarebbe fattibile. Nico, prima di assumerli a tempo indeterminato, forma i suoi ragazzi e, quando li ritiene pronti, li prende in prova (in tirocinio), infine li assume. Infatti c’erano ragazzi più esperti e ragazzi più recenti, pizzaioli e camerieri. Bello anche che ci siano alcuni genitori volontari che aiutano molto.

Per finire, molto bello anche il discorso di Nico, verso le 9.30, che racconta un po’ della sua storia e dell’impegno che ci mette e presenta i ragazzi singolarmente dando loro la possibilità di parlare liberamente.

Si vede che i ragazzi sono a loro agio, non sono sotto pressione e sono anche molto professionali. Alcuni di loro più chiacchieroni, alcuni più sulle loro ma comunque simpatici.

È stata una piacevole serata, accompagnata da una...

Dopo averli seguiti per anni sui social sono finalmente riuscito ad andare in questa pizzeria. Mi ha accolto il grande Nico ideatore e fondatore di PizzAut e mi spiega che senza prenotazione è davvero complicato trovare un tavolo libero a meno di non arrivare alle 12 in punto. Gli spiego che arrivo da Genova e che avrei voluto arrivare alle 12 ma a causa di una strada chiusa ho perso circa 30 minuti. Mi guarda, mi sorride e mi dice "dai un posto te lo trovo". Finalmente posso assaggiare la pizza più buona della galassia conosciuta! Ordino una bombazza: il servizio è gentile e veloce lo staff è una bomba! E si sono ragazzi speciali ma per la passione e l'amore che mettono nel lavoro, penso di non aver mai visto nessuno così felice e motivato. L'atmosfera che si respira è semplicemente magica. Avevo voglia di abbracciare tutti uno a uno a partire da Nico, mi sono trattenuto solo per la paura di passare per folle. Ma veniamo alla pizza: sono un cultore della pizza napoletana e adoro il tipico impasto partenopeo dal cornicione alto. Questo impasto è diverso: ha una consistenza più croccante e un cornicione meno sviluppato. Per certi versi ricorda quello della focaccia messinese ma più saporito e fragrante. Un impasto che mi ha stregato. Come dicevo ho preso una bombazza segni particolari salame piccante e 'nduja: insomma una pizza che non si presenta sulla carta esattamente light. Ebbene la bombazza di pizzaut nonostante il condimento impegnativo va giù che è un piacere con un impasto digeribilissimo, che non appesantisce, leggero ma goloso e ben presente. Sono rimasto incantato da una pizza così. Complimenti a tutto lo staff e ai ragazzi tornerò sicuramente è un'esperienza...