Onestamente, anche io penso che ci siano punti da migliorare, ma per me questo posto merita le 5 stelle prima di tutto per la chiarezza e l’accoglienza. Ho chiamato, il proprietario ha risposto alle mie richieste, non solo, mi ha elencato tutto il menù punto per punto (e ci è stato tutto servito!).
Il cibo era piuttosto buono, ho apprezzato i salumi, un tortino di sfoglia buonissimo nell’antipasto, la zuppetta di fagioli, i primi (in particolare la pasta fatta in casa, più degli gnocchi che avrei preferito più grandi, ma erano gnocchi e pasta fresca!), di cui arrivano 2 piatti, nè abbondanti nè meno.
Non amo il grasso, quindi nel secondo di carne non ho apprezzato la cotica di maiale, ma la carne era saporita è servita ben calda.
Poi c’è la tagliata di frutta (servita con formaggi, a richiesta anche vaccino, cosa che la prossima volta richiederò perché non amo i formaggi caprini).
Il migliaccio finale non male.
Quali sono i punti di miglioramento secondo me:
La carne, più sugosa e condita, aggiungerei più sugo, per darle maggior gusto. Sia se fatta con sugo di pomodoro, sia se con altri sughi bianchi, ma la decorerei e ricoprirei con un sughetto che ne esalta il sapore.
L’aperitivo, lo servirei più caldo e con pezzi di focaccia più grandi, perché è buona, ma fredda perde di sapore e non rende. (Inoltre se si chiama aperitivo è per mettere qualcosa nello stomaco prima di iniziare, quindi non vedo perché c’è chi si lamenta tanto. Quando vi arriva questo piattino oltre a taralli vari nel cestino del pane!)
Visto che c’è la possibilità, chiederei se si preferisce il formaggio vaccino o caprino, perché è un peccato doverlo lasciare nel piatto.
i cornettini nel cestino del pane, non ci son piaciuti, troppo secchi (meglio abbondare di pane semplice e tarallini che erano buoni).
In generale migliorerei le decorazioni nei piatti, aggiungendo dei tocchi in più con i condimenti e foglioline di aromi.
Per il resto, per chi dice che il cibo è poco, io non so cosa siete capaci di mangiare, ma mi sembra piuttosto assurdo dire che sia poco.
Sul caffè migliorabile, io ho preferito la grappa locale poiché il caffè mi sembrava servito un po’ “sciacquo”. Ma non è che vi propongono solo il caffè!
La location è molto bella, il proprietario molto molto accogliente, è venuto a salutarci, conoscerci e ringraziarci. E conto in futuro di ritornarci, sia perché quando si è in più persone, se non si ha uno stomaco di ferro, si può dividere il menù, sia perché richiedendo e prenotando qualche giorno prima, permette anche varianti vegetariane e di formaggio, che in alcuni casi preferiamo. Spero sia una recensione utile a migliorare....
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