PerVoglia — Restaurant in Castellalto

Non è un posto che trovi per caso, considerata la sua posizione all'interno del borgo storico di Castelbasso. Il locale presenta un piccolo spiazzo antistante l'ingresso con dei tavoli ad uso estivo. L'interno è un'unica sala con volte a crociera ben recuperate, con un bel camino al centro. La mise en plase è sobria. I tavoli sono ben disposti con spazi generosi. Ottima la musica di sottofondo che non infastidisce ne impedisce di colloquiare tra i commensali. Il servizio è sobrio e cortese, non invadente. Dispongono di un menù fisso. La carta dei vini ha una discreta scelta prediligendo la selezione di etichette locali (Abruzzo). La degustazione di antipasti "per voglia" si compone di tacchino alla canzanese con le verdure sott'aceto, tortino di patate su crema di pecorino e baccalà su crema di patate. Nel caso ci sono singole portate alternative. Ottimo il ripieno ed il condimento dei tortelli d'anatra e conditi con una salsa realizzata con il fondo. Per secondo io ho preso un filetto di maiale con salsa al Montepulciano con contorno di patate. Veramente buono (un cucchiaino di salsa in più non mi sarebbe dispiaciuto). Alternative di secondi di carne alla brace e non o a base di baccalà. I dolci ottimi, dalla pizza dolce (veramente top e non è assolutamente facile) al tiramisù interamente realizzato in cucina (anche i savoiardi). Un posto per una tranquilla cena tra amici o in famiglia. Io conto di tornare per assaggiare qualche altro piatto. Questo locale ha tutte le carte...

Mai ho visto in un ristorante una differenza così grande tra cucina e servizio. Una cucina ottima e originale. Il servizio pessimo e maleducato. Abbiamo aspettato un’ora per ricevere il primo piatto a tavola, un piatto non è mai arrivato e ci avvisano alla fine e quindi una persona del tavolo ha mangiato la metà di quello che aveva ordinato.. e senza offrirgli una alternativa. La cosa peggiore della mia esperienza è quando ho riportato la mia critica costruttiva nel momento del conto, il propietario invece di ascoltare il cliente che gentilmente gli da la sua opinione mi dice: che noi non sappiamo ordinare e che pretendevano se avevamo ordinato secondi piatti come prima portata e tutto insieme.. che gli abbiamo bloccato la cucina per un’ora.. 😟 la colpa è pure la mia..

La eccellenza nella ristorazione non si fa solo in cucina si fa un 50% in sala, e anche se il cliente non può avere sempre la ragione, però sempre merita un rispetto e ha diritto a esprimere a sua opinione con educazione e costruttivamente e il ristorante deve accettarla, perché sennò non faccia il...

Ci siamo fermati a mangiare qui dopo aver letto le recensioni su Maps, e il posto ha superato le nostre aspettative. Situato in un paese davvero caratteristico, il locale è molto bello e accogliente. Il personale si è dimostrato estremamente preparato e professionale, offrendo un servizio impeccabile: sempre presenti ma mai invadenti, con la giusta dose di cortesia.

Dopo aver scelto cosa ordinare, abbiamo atteso i piatti con curiosità, ispirati dalle foto viste su Maps, e siamo rimasti completamente soddisfatti. I sapori erano genuini, evocando quei ricordi di cucina casalinga che riportano alle ricette della nonna, ma presentati con una cura e un’eleganza che hanno reso l’esperienza ancora più speciale. La carta dei vini è ben strutturata, con un’ottima selezione che accontenta sia chi cerca qualcosa di economico sia chi desidera un’etichetta più ricercata.

Dall’antipasto al dolce, tutto è stato eccellente. Il rapporto qualità-prezzo è giusto per la qualità dei piatti serviti. Complimenti! Torneremo...