I Fratelli Caponi — Restaurant in Cava de' Tirreni

Una pizza particolare. Le foto sul sito rendono bene l'aspetto, che è decisamente invitante: cornicione alto e gonfio, condimenti abbondanti, sia che si tratti dei classici mozzarella e pomodoro, sia per tutte le altre varianti cui si può optare. Ovviamente, per il sapore e la consistenza bisogna procedere con la verifica sul campo, e qui si scopre la caratteristica della pizza de I Fratelli Caponi: una sofficità unica, davvero rara dell'impasto, per cui ad ogni boccone impasto e condimenti si amalgamano esaltando i sapori per la gioia del palato. Una sofficità merito certamente della tecnica di lievitazione e della cottura rapida alla temperatura giusta, che rende questa pizza un'esperienza da fare. Molto interessanti anche i fritti della tradizione campana, che combinano gustosità e leggerezza, condizione, quest'ultima, che non è facile trovare nei prodotti di friggitoria. Detto della qualità, non si può non sottolineare anche che, per un locale a due passi dal centro, i prezzi sono abbordabilissimi. Gestori e personale...

Truly excellent pizza. Lovely staff very accommodating with specific dietary requirements and fresh ingredients. Sat to have the pizzas in the square to watch a local band....

We had a wonderful time and will definitely visit again! Service was lovely, we even got an English menu and were welcomed most warmly! The pizza is so good, definitely...