Istanbul Time Bar Shisha Restaurant — Restaurant in Cava de' Tirreni

Ieri sera ho cenato con la mia ragazza su prenotazione. Purtroppo mi sento in dovere di recensire negativamente il ristorante che, esteticamente si presenta bene. La stella che fa arrivare questa recensione a 2 è merito della ragazza che ci ha accolti e la signora in sala sempre attenta, davvero molto gentili e cordiali. Ho deciso di provare questo ristorante per la voce che girava sul suo presunto prestigio culinario, perchè un punteggio di 4,9 stelle su 206 recensioni è davvero molto alto così come le aspettative .

Partendo dal presupposto che so di cosa sto parlando ,avendo di fatto lavorato per 2 anni in uno dei migliori ristoranti mediorientali di Londra che si chiama “le bab” e “maison bab e kebab queen” specializzati in kebab gourmet. Ci sono varie note negative.

Pietanze:

1)Ho preso un kebab lamb al NON onesto prezzo di 19 o 18 euro(per una persona) e la piadina era cruda, non era ne stata fatta da loro, ne perlomeno pistrata ,davvero orribile, il pezzo di Lamb che vi era sopra non era tipicamente speziato, davvero solo una leggerissima nota piccante.

Si presenta senza salse , secco, letteralmente solo una piccola piadina cruda e un pezzo di macinato di agnello allo spiedo, accompagnato con 3 fette di patate credo al forno o grigliate servite FREDDE ,un piccolo pugno di riso in bianco, una ridottissima insalata e dei peperoni verdi insapori. Davvero non mangiabile.

2. Hummus l ho mangiato , avevo fame ma non si sentivano le note di aglio e limone che lo contraddistingue da una normale purea di ceci, servito con pane tipicamente italiano e non Flat bread o pita bread tipicamente mediorientale!

3. lo stufato cremoso di cui non ricordo il nome era davvero buono, nulla da dire.

4. ci avevano già portato la portata successiva senza finire l’antipasto(magari loro preferiscono servire tutto insieme, su questo non ne sono sicuro)ma se fosse così,perché non portare direttamente tutto in una sola volta?

5. abbiamo dovuto richiedere dei tovaglioli, non c erano sulla tavola(me ne sono accorto dopo l antipasto ,sono un maiale).

Per concludere i prezzi sono davvero ALTISSIMI per quello che offrono , siamo ai livelli di un sushi alla carta di alto livello, dove peró ,almeno , avrei mangiato pesce.

Quindi 4 portate di questo tipo e 1 bottiglia di acqua naturale al prezzo di 58 euro. Anche gli involtini vicino l’hummus erano buoni ma niente di esagerato.

Al centro di Londra ,un kebab gourmet servito al tavolo,pieno di salse ,spezie e con una lunghissima preparazione alle spalle (e si parla di 5 o 6 ore) tra salse di ogni tipo e ricerca di accostamenti nuovi viene venduto tra i quattordici e i sedici pound e ripeto ,al centro di SOHO A LONDRA. Quindi qui siamo troppo in alto, ma di tantissimo!

Ripeto la cortesia delle ragazze era davvero piacevole ma non abbastanza da farti distrarre su gli errori commessi in cucina.

Scrivo perchè spero che migliorerete la situazione , spero sia successo solo a me. Essere uno dei pochi se non l unico ristorante di questo tipo nel raggio di decine di km non vi autorizza a fare dei prezzi del genere oppure a servire kebab di questo livello. Alla fine ti offrono del tè e ti regalano un amuleto ma non fanno migliorare i i kebab.

Di solito non scrivo molte recensioni ,peró avete un punteggio troppo alto per quello che fate e bisogna ridimensionare un pó. Spero di non essere stato maleducato o bugiardo. Con rispetto,...

Più o meno ad un'anno e mezzo dall'apertura del ristorante siamo riusciti a trovare la serata per poter provare questa cucina per noi nuova.

Abbiamo trovato un ambiente veramente accogliente, arredato in maniera tipica ma senza esagerazioni, veramente fine ed intimo. Il locale non è molto grande, ma questo non è un difetto, anzi, si percepisce l'intimità e l'accoglienza, ha anche un dehors fuori, ma abbiamo preferito accomodarci all'interno.

Siamo stati subito accolti dalla proprietaria che insieme alla sua famiglia gestisce questa chicca nel comune metelliano. Accoglienza, come dicevo, molto amichevole e simpatica. La proprietaria ha avuto la pazienza, essendo noi neofiti, di spiegare l'intero menù e consigliarci sui piatti da prendere. Veramente da apprezzare il fatto che lo spiegava con il sorriso nei minimi dettagli senza lesinare in niente.

Abbiamo cominciato subito con degli antipasti freddi e caldi veramente gustosi e molto apprezzati. I secondi di carne li abbiamo trovati veramente all'altezza, cucinati a momento e con la quantità di spezie che preferivamo. Le portate principali sono state veramente ottime e sono finite in un lampo per la loro squisitezza. Abbiamo concluso con dei dolci squisiti, peccato solo per il batacla non disponibile quella sera, la proprietaria ha subito detto che purtroppo non era disponibile, ho visto questa cosa come un segno di freschezza del prodotto, infatti ci è stato confermato che le cose vengono preparate giornaliermente e questo è da apprezzare.

Durante la cena abbiamo anche approfittato per rilassarci nel fumare il narghilè chiacchierando amichevolmente con lo staff che ha risposto cortesemente e con simpatia a tutte le nostre domande, sia sul cibo che sulla Turchia.

L'occasione ha voluto anche che potessimo assistere alla preparazione di un piatto di carne all'interno del coccio che viene finito e servito direttamente al tavolo, ispirazione per la prossima volta su cosa prendere.

Concludo con il dire che abbiamo trovato i prezzi un pelino alti per lo standard dei ristoranti etnici, ma alla fine è tutto giustificato dalla qualità delle materie prime e dalla preparazione accurata, ovviamente sedersi un posto bello ed elegante, mangiando prelibatezze che non sono della nostra cucina ma che devono essere sapientemente preparate da chef turchi giustifica il tutto.

Alla fine analizzando la serata, il prezzo ci è sembrato onesto. Il tutto, poi, è stato comunque allietato dalla simpatia dello staff tutto che ci ha accolti e fatti sentire a nostro agio. Bella anche la divisa dello chef che è sceso in sala per ultimare la carne nel coccio.

Si percepisce la pulizia, la professionalità e soprattutto l'amore nel fare le cose.

Grazie per la splendida serata e sicuramente a...

The kebab (grill) was extremely disappointing, and the overall food quality was subpar. Regrettably, I encountered several issues with the dish, leading to an argument with the chef. I couldn't even consume half of the food due to its unsatisfactory taste and preparation.

To make matters worse, after a few hours, all of us who dined there are experiencing severe stomach pain. It strongly suggests that the meat was improperly cooked or contaminated, which is extremely concerning. There were portions of the kebab that were burnt and others that were uncooked.

Based on my extensive experience trying Turkish/Arabic and Iranian cuisine in multiple European countries, I strongly advise against visiting this restaurant, especially if you're seeking a non-Italian culinary experience. The food quality and potential health risks make it a...