Putea Ristorante — Restaurant in Cava de' Tirreni

Sabato 21 ottobre 2023 a Accoglienza e postazione a noi riservati in una discutibile “grotta” fino a che non si riempisse di persone per di più umida e freddina

Antipasti buoni ma pre riscaldati senza troppo amore o impegno particolare ma, per amore di verità le materie prime sono di assoluta freschezza e buona qualità;

Carni altrettanto buone e di sapore;

Sincero fastidio per diversi fattori tra cui fretta eccessiva dei camerieri ed un po di invadenza.

Servizio un po’ sgarbato e poco delicato ( non si ha sempre di fronte soltanto ragazzotti )

Camerieri che, sostano troppo vicini ai tavoli com grande fastidio dei commensali per poterti concedere delle chiacchiere private al tavolo, non è che debbano sostare come guardie svizzere impalate a mezzo cm dal tavolo che sentono pure quello che vuoi raccontare.

Conto salatissimo,

185 euro in 3 significano 62 euro a testa.

Le proporzioni fra costi e qualità offerta non sono corrette

Con 80 euro medi ad personam ( 20 euro in piu del conto da Voi ricevuto ) si mangia un percorso di 5-6 portate medie presso un ristorante stellato coi controcazzi e non è il costo giusto di una osteria di carne seppur con del potenziale.

Molto particolare anche la figura di tale GianParide

Non si capisce che ruolo abbia, lo si vede girovagare dal parcheggio agli interni della struttura fra padrone di casa, oste, simpatico comico, o finto burlone di tendenza.

Credo sia meglio pensare a cucinare che fare...

Se siete alla ricerca di un luogo dove sentirvi coccolati dal primo all’ultimo minuto, Putea è la destinazione perfetta. Un’atmosfera calda, autentica e curata in ogni dettaglio, dove il cibo incontra l’anima, grazie a una squadra che lavora con passione e cuore.

Un plauso speciale va al personale di sala, attento, sorridente e preparato: riescono a trasmettere amore per il mestiere e a rendere ogni ospite parte di una vera esperienza conviviale, mai solo un semplice cliente.

Ma il vero valore aggiunto è Gianparide, il proprietario. Figura carismatica, presente ma mai invadente, ha saputo creare un luogo che riflette pienamente la sua visione: accoglienza, qualità e legame con il territorio. Con la sua passione e il suo savoir-faire, Gianparide non solo guida il locale con mano sicura, ma riesce anche a trasmettere ai clienti quel calore umano che fa la differenza. La sua presenza si sente in ogni piatto, in ogni sorriso dello staff, in ogni dettaglio.

Parlando di piatti, ogni proposta del menù è una scoperta, ma due in particolare sono diventati per me dei veri e propri rituali di gusto: il tagliere, ricco, generoso e selezionato con intelligenza, e le candele alla genovese, un classico eseguito magistralmente, capace di raccontare la tradizione con eleganza e intensità.

Putea non è solo un ristorante, è un’esperienza. E molto di questo lo si deve a chi ci crede ogni giorno con dedizione: Gianparide, sei l’anima di...

Questa Bruschetteria si trova in una piccola frazione di Cava de' Tirreni abbastanza alta tra le montagne. La strada per arrivarci non è delle migliori ma col navigatore di Google non avrete problemi per raggiungerla. Dotato anche di un piccolo parcheggio nelle vicinanze, questo locale ha una location fantastica da cui si può ammirare gran parte della vallata della città e, trovandosi molto in alto, si può godere di un gran sollievo dalla calura afosa tipica di Cava. Il servizio non è velocissimo ma a mio modesto parere è perfetto perché danno tutto il tempo per ambientarsi scegliere con tranquillità le cose da ordinare e le portate arrivano con la giusta paura tra l'una e l'altra. Il cibo è tutto ottimo, dai fritti (io ho trovato particolarmente buone le frittelle di sciurilli) fatti al momento, alle selezioni di salumi e formaggi, ai primi, alla carne fino ad arrivare al vero pezzo forte del posto: le bruschette (tutti gli ingredienti sono di ottima qualità e ovviamente il sapore e l'odore sono davvero eccezionali). Il personale è perfettamente efficiente ed educato ed i prezzi non sono chissà quanto esagerati. Vivamente...