Votacannuol — Restaurant in Cava de' Tirreni

Ce restaurant nous avait été conseillé par notre hôtel. Quelle différence avec le restaurant D. très surfait où nous étions allés la veille ! Accueil chaleureux, à tous les niveaux, cuistot passionné (nous parlons italien, mais pour ceux qui ne le parlent pas, il est intéressant de noter qu'il parle français), tout était excellent, avec dans chaque plat une touche de raffinement étonnante quand on voit la décoration du restauration rustique qui laisse penser au premier abord que le restaurant sert des plats locaux tout simples. Ce n'est pas le cas, il y a une vraie recherche et chaque ingrédient est mûrement réfléchi, y compris les accompagnements. Vin local en parfaite harmonie. Probablement l'un des meilleurs restaurants de notre séjour. Un seul regret : ne pas avoir le temps d'y retourner ! A noter une viande d'une qualité rare que nous aimerions trouver aussi facilement et à des prix aussi raisonnables sur nos tables françaises... Bravo à toute l'équipe ! PS : ho preferito scrivere in italiano per...

In trasferta a Cava de Tirreni, mi sono imbattuto in questo piccolo e accogliente locale a due passi dall'albergo in cui alloggiavo. Ho sfruttato la possibilità di effettuare.un assaggio di tre primi, che definire eccezionali è riduttivo, con porzioni decisamente abbondanti per essere considerate "assaggi". Cottura della pasta, condimento e presentazione veramente al top, con equilibrio di sapori. La presenza della brace, prendendomi per la gola, mi ha fatto optare per una tagliata, cottura media. Servita su letto di rucola e farcita con glassa di balsamico e scaglie di parmigiano, aveva la consistenza del burro sciogliendosi letteralmente in bocca, carne decisamente selezionata e saporita di suo senza bisogno di correzioni. Per chiudere digestivo della casa a base di finocchio e caffe. Prezzo più che adeguato per ia qualità complessiva. Staff cordiale e competente, forse un po' lunga.l'attesa dei piatti ampiamente ripagata dalla qualità che denota cura e attenzione nella preparazione...

This is such a great place. Our meal was exceptional and the chef came out to explain the intricate details of each plate, sharing the origins and history of each entree. I would highly recommend...