Papposileno Ristorante Enoteca — Restaurant in Cavriglia

I'd give zero or minus stars if possible. The waitress was arrogant, distant and just plain mean and unprofessional. Not a single "thank you", "youre welcome", "sorry to hear" or even "welcome". But there was not a language barrier- the insults and mean comments she made was spoken with perfect english.

We had multiple issues with the expensive food, one dish being unedible for example. She told us to go somewhere else to eat and didn't own up to their mistakes (mistakes are human, and simple sorry would have made at long way).

The wines were okay and the interior was nice, but the atmoshpere is still a hard 1star since the service was so slow and the unpleasant, service took a big toll to anything slightly pleasant.

Some dishes didn't seem to be made by a professional chef and the waitress could not navigate through a normal human interaction. We do wish that everybody DOES go somewhere else to eat, and maybe the staff will find more suitable place to work.

This was an insult to the Italian culinary.

UPDATE Also in their reply to the feedback on internet (Google and TripAdvisor) they are just straight lying. Saying they didn't say things they did say and even saying that every piece of the uncuttable food was eaten (it wasn't since it could not be cut it wasn't possible to chew). I did eat some better parts of the dish, that were possible to chew.

We had no complains on the ripeness of any food. We are used to and happy to eat rare,M- and M foods. The problem was there was multiple white and blueish membrains on the deer. Some pieces without- great, some had some of it- a bit gross but eatable (and I did) and then there was the biggest piece full of them, which I did not eat since even a knife with force could not cut it. And that was in their words "how it is supposed to be". But this they can't comprehend not as spoken or either written, but they say it's about the ripeness.

What other motive makes multiple people leave feedback than truly a bad experience?

Still they can't see any fault or responsibility in the mirror, that can also be seen in their reply where isn't any apologies. (Still, after f2f reclamation and several complains through internet).

To a restaurant this kind of a public "dirty laundry" isn't a good image. All could have been avoided with friendly service, just a free tip...

Eccellenza e gentilezza...

è passato quasi un anno dall’ultima volta, e per noi tornare al Papposileno è un po’ come tornare a casa, i profumi, l’atmosfera e l’accoglienza di questo posto ci sono davvero cari. Questa volta essendo in quattro, decidiamo di non prendere piatti singoli, ma di provare un po’ di tutto. La sala è quasi piena, la fame morde, e certi che ci sarà d’aspettare ci accontentiamo dei profumi che arrivano dalla cucina e di qualche sorso di buon vino che Marco ci ha consigliato, un sorprendente Oltrepò Pavese di Albani. Ma l’attesa è meno lunga di quella ipotizzata, e subito attrezzati di forchetta e coltello ci avventiamo su un carpaccio di carciofi maremmani con formaggio stravecchio, olio, sale ed aceto balsamico di primo stadio, porzione super, abbinamento carciofo formaggio aceto da ricordare. Proseguiamo con un misto di salumi di territorio compresa la mitica Tarese del Valdarno che accompagnamo con un profumato e croccante pane a lievitazione appena sfornato, poi una crema di lenticchie con polpettine di pesce, di cui ci litighiamo ultima rimasta. Vorremmo continuare, ma sapendo che le porzioni sono sopra la media, ci tratteniamo in attesa del resto. Resto che arriva sotto forma di maltagliati di farro al ragù del monastero, un piatto che da solo vale la visita al Papposileno. La fame ormai è quasi sconfitta, ma decidiamo di prendere anche un assaggio di spaghetti con il cefalo sfumato, ricetta tipica orbetellana, piatto di grande personalità, dal carattere marcato e piccante, un’esplosione di mare e spezie con una leggera nota affumicata finale, per un palato da intenditori. Palato che immediatamente ripuliamo con un fantastico bicchiere di Plenum, una rara ed ambrata Ansonica dell’Argentario, dalla giusta ossidazione, salina e di solida struttura. l’impulso famelico è ormai un ricordo e ci “accontentiamo" come fine pasto solo di una piccola e ricercata selezione di formaggi erborinati, che gustiamo accompagnandoli da qualche sorso di un suadente e profumato passito di Pantelleria e quel che rimane dell’oltrepò. Alessio, il giovane cameriere, gentile e dal buon umore, ci porta la carta dei caffè, dove scegliamo tra quasi trenta varietà. Poi ci viene offerto un amaro della casa, prodotto da loro, assolutamente digestivo, e di cui vale la pena farvi raccontare la “piccante” origine. Servizio come sempre gentile, premuroso e competente senza essere mai invadente,...ma ci sentiamo coccolati! Prezzo più che buono, 35€ a testa vino compreso, che a dire il vero per la qualità offerta ci sembra veramente poco.

Noi ritorneremo quanto prima, ma se voi vi trovate nei paraggi non perdete l’occasione, super...

What a find! This is one of the best restaurants I’ve ever had the pleasure of visiting in many trips to Italy. A beautiful setting, including a pleasant garden courtyard, a menu that changes daily to ensure fabulously fresh fish and seafood (our charming waitress, Silvana, advised that produce is sourced daily from Orbetello). Truly inventive menu respects the hero ingredient but adds the chef’s magic touch to elevate each dish into something really special. Our server, Silvana, was perfect, too! She knew every part of the daily menu and very kindly explained each element of the sometimes quite complicated marriage of ingredients with grace and charm in excellent English. This is a destination restaurant worth travelling to and worth every cent of the fairly steep bill. (We dined early on a hot August night, hence the empty interior photos).Don’t...