Pizzeria dallo Zio — Restaurant in Ceneselli

Venutone a conoscenza tramite un amico, ora è diventata la mia pizzeria preferita, quanto a tipo di impasto, qualità delle materie prime e prezzo. Il locale (ex officina meccanica sapientemente ed eccentricamente restaurata) è intimo, ospita a malapena una quarantina di coperti, per cui si consiglia vivamente di telefonare e prenotare. Il titolare, nonché pizzaiolo istruttore, ama il suo prodotto al punto da spingerlo sempre più verso l'eccellenza.. impasto standard, napoletano, ai cereali, prodotti presidi slow food, soluzioni gourmet per i palati più raffinati.. e poi, molto interessante, la versione della base non tonda bensì rettangolare, più soffice, che richiama molto la pizza alla pala del centro Italia. L'ultima volta che ci sono stato ho ordinato una pizza gourmet con impasto napoletano, ma sfortunatamente tale impasto era terminato, quindi l'ho ricevuta con la base tradizionale. Ottima pizza, comunque.. la sorpresa? Al momento di ricevere il conto, il titolare, per scusarsi, non me l'ha fatta pagare.. un signore.. Vasta scelta di birre artigianali, anche non note, ma...

Ottima pizzeria, mangiato pizza con impasto “Tipo Napoli” inizio con una cosa che mi è piaciuta di meno, la mia era l’unica venuta più piccola di dimensioni, (le altre con lo stesso impasto Tipo Napoli erano venute giuste e più grandi) infatti non è stata sufficiente per essere sazio, mentre le altre si, poi ci sono solo cose super positive, la qualità della pasta, del pomodoro e degli ingredienti e come vengono messi e cotti, è spettacolare, un’esplosione di gusto tutto amalgamato e che si scioglie in bocca, insomma pizze oltre ogni previsione, fantastiche, cottura anche alla perfezione, digestione ottima, ci torneremo

PS. Pochi dolci ma buonissimi e fatti con cura, meglio pochi ma buoni, una parola anche per il buon staff, molto disponibile e sorridente, al MOMENTO della MIA VISITA DISPONIBILE ANCHE IMPASTO PIZZA SENZA GLUTINE, quindi perfetto anche da questo...

The pizza was very good, they use selected ingredients and you taste the difference. I picked pizza of the day number 1 but you also have the menu to choose from. I don't have the photo of the tiramisù because I was too busy eating it. Surely will go back to gain some...