Cavallo Rosso — Restaurant in Cercenasco

se volete fare un esperienza unica Ristorante Piemontese / con pizzeria "ottimo connubio ) ( Cavallo Rosso) Via XX Settembre, 12, 10060 Cercenasco TO. Voglio aprire questa recensione con un inaspettata sorpresa,circa 2 anni fà mii sono imbattuto con mia moglie in questo ristorante,perché amanti della cucina piemontese,dapprima varcata la soglia del locale ho detto ok ,questo è un ordinatissimo salone,ve ne sono 2 una a fianco all'altro, grandi ben disposte ,e un giardino esterno per accogliere le persone nel periodo estivo e sotto le stelle...carinissimo e strutturato in modo comodo e spazi non invasivi,le persone che vi lavorano persone competenti e molto gentili( caratteristica persa da molti locali simili) . Chiudo per ultimo....parlando della cucina che rispecchia la caratteristica di questo "RISTORANTE 'la cucina piemontese e ciò che più mi appassiona dal "salto dell'aggiuga " caratterizzato da sapori forti resi delicati dalle sapienti e professionali mani dello Chef e della moglie entrambi patron quest'ultima professionale cortese preparata famigliare persona graditissima. "Colpo di scena",mi accorgo ad un certo punto entrando in sala sulla destra un forno a legna in un ristorante che predilige la scelta dei prodotti locali del territorio......." ma la pizzeria??????"" ....non ci credereste la pizza che si mangia in questo locale e strepitosa, leggerissima con farine di alta qualità sapientemente dosati da sapienti mani del fornaio e dei suoi ragazzi dietro un banco di marmo lindo pulito e ordinato,l'impasto con farine multicereali e assolutamente da provare perché personalmente in una scala da uno a 10 mi permetto di dare sia alla cucina che al forno a legna 10 e lode...

Esperienza fantastica, sicuramente uno dei ristoranti migliori in cui abbia mai mangiato. Scoperto per caso parlando con un barista di Airasca che non finirò mai di ringraziare! Il personale e la proprietaria sono di una gentilezza e cordialità incredibile, ci hanno accolti con un prosecco di benvenuto e 2 bruschette molto apprezzate. Il cibo è di altissima qualità, non sono piemontese ma sono sicuro che il vitello tonnato sia il migliore che abbia mai assaggiato: carne tenerissima e una crema con una densità e sapore di cappero FAVOLOSA. Anche il misto di antipasti piemontesi fenomenale, mia madre è rimasta stupita quanto me: il pollo in carpione e la giardiniera assurdi, la lingua col bagnetto rosso sembrava burro. Erroneamente avevamo sottovalutato le porzioni e ordinato una pizza, visto l'aspetto invitante di quelle servite negli altri tavoli, e soprattutto la ricca scelta del menu. Però non l'avremmo mai finita e abbiamo chiesto di toglierla dal nostro ordine. Lo staff è stato molto comprensivo e non ci ha fatto nessun problema. (l'avremmo presa da asporto nel caso fosse stata già infornata). Abbiamo concluso con 2 dolci, una buona crostata con i "Ramasin" cioè susine, e un cremoso al pistacchio, ottimi entrambi. Amaro di Torino per digerire, e un conto totale di 55€. Complimenti davvero, se non abitassi a 170Km giuro che verrei ogni settimana con la mia famiglia! Lo consiglio a chiunque vada al parco Zoom o si trovi nelle vicinanze, merita davvero...

Con degli amici abbiamo mangiato in questo locale per un paio di volte cena a tema: porcini la prima volta e asparagi la seconda volta. Vi parlo della cena più recente di asparagi anche se quella con i porcini la ricordo ancora commosso. Abbiamo iniziato con con i quattro antipasti a base di asparagi alla salsa tartara, asparagi con uova sode, sfoglia con asparagi formaggio e cotto, asparagi con la fonduta. Come primo risotto agli asparagi e per secondo involtino di prosciutto cotto con asparagi e formaggio ed infine (forse ho dimenticato un secondo) abbiamo rifiutato gli asparagi fritti perché nessuno del gruppo si è sentito di prenderlo tanto eravamo pieni. dolce acqua/vino caffè e "ammazzacaffè" per 35 euro. direi che il piatto che mi è piaciuto di più sono stati gli asparagi con la fonduta che era fatta al momento e c'era ancora qualche pezzettino di formaggio come testimone. Come dolce io ho preso lo zabaione spumoso e ottimo. Insomma un ottimo posto dove mangiare ottime cene ma anche pizza ecc. anche se da Torino è un...