Alchimia Cucina & Vino — Restaurant in Cerignola

RECENSIONE DETTAGLIATA

Ho pranzato oggi, in compagnia della mia ragazza, in questo piccolo ma accogliente ristorante. Partirei subito con i punti forti: Location elegante, accogliente, semplice e non troppo soffocante. Hanno sfruttato molto bene il piccolo spazio a disposizione, non si mangia stando attaccati ad altri tavoli. Pulizia ed ordine ovunque. Cucina visibile. Tutto alla luce del giorno. Cordialità, gentilezza e simpatia del personale. Incluso nel coperto pane di grano arso e taralli fatti da loro. Ottimi. Menù di poche portate, ma ben distinte tra terra e mare, sapori decisi e tradizionali, difficile scegliere perché si vorrebbe assaggiare tutto. CURA ED ATTENZIONE per persone con bisogni alimentari e/o allergie: nel menu c’è un numero con riferimento per ogni singolo ingrediente che possa provocare fastidi. Ad esempio, alla dicitura “5”, corrisponde la presenza di arachidi. Non è comune trovare un ristorante BEN attento a queste necessità. Ricordo che le allergie ed intolleranze alimentari non sono capricci, ma SALUTE.

Abbiamo ordinato:

Polpo alla piastra su stracciatella con pomodoro comfit. Un classico, ben riuscito. Crudo di mare, ricci ostriche e gamberi. Sensazionali i ricci. Fagottino di caciocavallo con confettura: vale la pena provarlo assolutamente. Orecchiette di grano arso con crostacei e datterino giallo. Era praticamente un piatto di crostacei con orecchiette sopra, non il classico assaggino di pesce. Avrei fatto volentieri il bis. Orata fresca, al sale. Meravigliosa. Servita con verdure di contorno. Ben tre dolci (uno diviso); il tiramisù al caramello è tutto tranne che dolcissimo, si sente bene il gusto della crema, del caffè, del savoiardo. Caffè e amato agli agrumi della casa (offerti).

Porzioni non troppo abbondanti nel complesso, ma con materia prima di qualità e parecchia. Pescato fresco a scelta e visibile prima della cottura. Dolci ottimi, nonostante il prezzo contenuto il tiramisù al caramello era molto abbondante. Tanto di cappello. Rapporto Qualità / prezzo molto alto. Siamo entrati affamati, siamo usciti sazi, ed abbiamo speso molto meno del previsto. Sono rimasto genuinamente sorpreso al momento del conto.

La cura del dettaglio fa la differenza. E qui, di cura, ne...

Sono stata ospite di questo bellissimo ristorante, accompagnata da mio figlio maggiore. Il locale è accogliente, decorato da quadri artistici, da uno stile tradizionale ben modernizzato. Evidenzio l'esposizione di prodotti tipici della nostra terra, la possibilità di scegliere direttamente dal bancone il pescato fresco, la gran pulizia del locale. Inoltre, nei ristoranti, si sente spesso odore di cucina. Qui, nonostante il pesce fresco, l'ambiente profuma piacevolmente. Sono stata servita un antipasto a base di polpo, una frittura di paranza molto abbondante (si può tranquillamente dividere in due) ed un dolce della casa, latte cotto con marmellata ed amaretto. Tutto squisito. Mio figlio ha voluto provare la parte di terra. Molto buone le pappardelle al ragù di cinghiale. A sua detta, eccezionale il filetto di carne servito con crema di funghi porcini e formaggio, cottura al sangue perfetta.

Un ottimo pranzo, concluso con caffè ed amari della casa. Si evidenzia la cortesia del personale, il cambio di posate ad ogni portata, la gentilezza sempre manifestata. Torneremo...

Lunch in a weekday in this great restaurant. The ambiance is very welcoming and charming. The service is fantastic and staff is extremely knowledgeable about the local products they use in their menu.

Great selection of wines and every dish simply tasted amazing . The seafood is so fresh! Overall a great experience.. I can't...