Panificio Alicino — Restaurant in Cerignola

Di recente ho avuto modo di visitare questo fornaio locale, attratto dalla prospettiva di assaporare le loro focacce e panzarotti fritti. L'esperienza complessiva, tuttavia, ha lasciato molto a desiderare, con alcuni aspetti positivi offuscati da preoccupazioni significative.

Punti positivi: La qualità del cibo assaggiato è risultata discreta, offrendo un sapore soddisfacente.

Criticità:

Posizione: Il fornaio si trova in una posizione piuttosto "nascosta", che potrebbe risultare difficile da individuare per chi non è della zona. Fortunatamente, l'utilizzo di Google Maps può aiutare a localizzare l'esercizio.

Igiene e sicurezza alimentare: La mancanza di aderenza ai protocolli HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è stata immediatamente evidente e preoccupante. Ho osservato il personale manipolare per tutto il tempo il cibo a mani nude, per poi toccare imballaggi e registratore di cassa senza mai utilizzare guanti né altri DPI (Dispositivi di Protezione Individuale) Regolamento (UE) 2016/425 né tantomeno lavarsi le mani neppure una volta. Questa pratica non solo viola le norme igieniche basilari, ma potrebbe anche rappresentare un rischio per la salute dei clienti.

Politica dei prezzi: La questione più problematica riguarda la politica dei prezzi apparentemente arbitraria. Ho notato una discrepanza significativa nei prezzi applicati per lo stesso prodotto (una pizza intera) a diversi clienti: Alcuni clienti hanno pagato 3 euro Altri, incluso il sottoscritto, hanno pagato 4,75 euro

Alla richiesta di chiarimenti, la spiegazione fornita circa il prezzo basato sul peso è apparsa poco convincente e incoerente con quanto osservato.

È importante sottolineare che, secondo la legge italiana sul commercio (D.Lgs. 114/1998, art. 14), i prezzi di vendita al dettaglio devono essere chiaramente indicati sui prodotti esposti per la vendita al pubblico, con modalità idonee ad assicurare la conoscenza da parte della clientela. L'applicazione di un prezzo "dinamico" senza una chiara comunicazione preventiva al cliente potrebbe configurarsi come una violazione di questa normativa, esponendo potenzialmente l'esercizio a sanzioni da parte delle autorità competenti, inclusa la Guardia di Finanza.

Conclusione: Nonostante la qualità discreta dei prodotti assaggiati, le gravi lacune nell'igiene e la politica dei prezzi poco trasparente compromettono seriamente l'esperienza complessiva. Per questi motivi, non posso consigliare questo fornaio, specialmente a chi è attento alle norme igieniche e alla trasparenza commerciale. Personalmente, non prevedo di tornare in questo esercizio finché non verranno apportati significativi miglioramenti nelle pratiche igieniche e nella...

Ottima focaccia locale e bellissimo panificio. Ampia scelta di focacce ripiene, con diverse farciture. Ottima anche la focaccia normale e i prodotti da forno in generale, soprattutto i...

pane,focaccia, pan focaccia sono tutte buone complimenti avete...