Il Casaletto — Restaurant in Cerreto di Spoleto

raramente scrivo recensioni negative, ma in questo caso non posso esprimere niente di diverso, per quanto mi riguarda la mia esperienza è stata quasi assolutamente sgradevole. Abbiamo solo consumato una cena, quindi non saprei esprimermi riguardo gli altri servizi che offre questo luogo, per quanto riguarda il pasto, ho trovato più che altro le presentazioni alquanto mendaci... mi spiego meglio, le uniche due cose "non sponsorizzate" erano effettivamente buone, mi riferisco al semplice tagliere di antipasti e le patatine fritte, malgrado il prezzo che reputo eccessivo, comunque le ho mangiate gradendo ciò che stessi mangiando, questo è il motivo delle mie 2 stelle piuttosto che 1 , riconosco che quei prodotti fossero effettivamente buoni. Il resto invece è il fulcro reale del mio disappunto e delusione, abbiamo ordinato l'arrosto misto spinti anche da "recensioni sul posto" che ne decantavano la qualità e il valore, pregi che noi non abbiamo assolutamente riscontrato, l'arrosto non era cattivo per carità, neanche il migliore che abbia mai mangiato, piuttosto era proprio scarso, non riesco a trovare nessun altro termine per definirlo... Ora io capisco che bisogna fare delle porzioni che possano saziare il cliente ma anche evitare gli sprechi, però una salsiccetta, una bistecchina e una lastra ( a quanto pare va stracotta per renderla croccante, non lo sapevo... ) di pancetta... bo, intanto non è un arrosto misto, assolutamente, poi per quello che costa è alquanto misero... ci tengo a precisare che anche il resto in fatto di quantità era alquanto deludente, ovviamente non vado a mettere 2 stelle solo per il famoso arrosto, però almeno le altre cose mi hanno soddisfatto in termini di gusto per quanto la porzione fosse risicata, questo proprio no... infine, conto salatissimo, intendiamoci io credo si debba pagare sempre ciò che si consuma ovviamente, e lo si fa con i prezzi che già sono stati dichiarati, mi sembra normale ed infatti così è stato, lamentarsi dopo per qualcosa che già si sapeva in questi casi lo trovo inappropriato, difatti il mio "salatissimo" non è da intendere come troppo alto, bensì come esagerato rispetto a ciò che ci è stato presentato verbalmente e portato effettivamente... In definitiva, una grande delusione, siamo andati via in 3 ( cioè tutti ) con ancora fame e un centinaio d'euro in meno... Non torneremo... mi verrebbe da dire che forse sarebbe stata meglio una bella pizza. "Il castoro", a Preci, per me sicuramente è...

Immerso nella Valnerina, il Casaletto è un ristorante raffinato che coniuga la buona cucina all'amore per la natura: la materia prima,rigorosamente a km 0, é sapientemente lavorata dalle abili mani di Carla,chef del ristorante ma anche padrona di casa che con Marco accoglie e coccola la clientela. La location dove si trova il ristorante è un casale incastonato tra le verdi montagne,come in oasi immersa nel verde,dove a fianco scorre il fiume. All'interno il locale è raccolto e curato. Il menù e la carta dei vini raccontano la storia di 2 persone che hanno scelto di fare ospitalità di qualita,scommettendo sul territorio e sulla buona cucina.La scelta degli ingredienti,gli abbinamenti e le consistenze,insieme alla cura per la presentazione, esprimono al meglio il lato accademico della cucina di Carla:i sapori dei piatti sono equilibrati e amabili anche nelle preparazioni più creative. Mio marito ed io siamo stati a cena con nostro figlio di 4 anni ( lui non fa testo,seppure abbia gustato con piacere la pasta in bianco al triplo formaggio da noi richiesta) e abbiamo particolarmente apprezzato i ravioli cacio e pepe al tartufo e la pasta al ragù di cinghiale con fonduta di pecorino,vero godimento per le papille gustative ma anche il demi flan di pecorino con caponatina e il maiale croccante con cicoria! Insomma,tutto veramente buonissimo, consigliato a tutti coloro i quali sono alla ricerca di una cucina di qualità e curata e speciale, dove alla materia prima Legata al territorio si affianca l'abilitá e la passione per un mestiere che va oltre qualsiasi ostacolo. Siamo stati felici di incontrare,conoscere e chiacchierare con 2 persone che hanno fatto della loro passione un mestiere,che hanno compreso come al di là della cucina (che ribadisco essere ottima) ci debba essere una storia, uno scambio che arricchisce chi si incontra soddisfacendo tutti i sensi,olfatto,vista,palato ma anche il Cuore!Bravi Carla e Marco!Sentiremo presto parlare di voi!A...

Siamo andati a fare rafting a "rafting nomad" ci siamo divertiti tantissimo, passando abbiamo notato questo casolare, bellissimo, con l'insegna ben visibile ed ha attirato la nostra attenzione, dopo il rafting chiamiamo e prenotiamo per pranzo. Arriviamo e il posto e qualcosa di unico, dopo pochi minuti di attesa, ci fanno accomodare, ordiniamo, un'antipasto Casaletto, compreso di tagliere di salumi formaggi e bruschette, i salumi erano straordinari, il capocollo, mai provato niente di simile, il pecorino alle noci, sempliceme sublime, poi abbiamo ordinato, la mia lei, gli strengozzi tirati a mano"che sono una pasta fresca tipo spaghetto, ma tagliato a mano, e più spessa", ricotta, guanciale e tartufo, la pasta era uno spettacolo, il guanciale il tartufo, eccezionali, nell'insieme un primo da leccarsi i baffi e anche il piatto, io ho preso la trota al tartufo, un pesce che non avevo mai provato, buonissimo, il tartufo unico, credo di non aver mai provato un tartufo così buono, da bere abbiamo preso mezzo litro di bianco, per la precisione il grechetto della cantina Antonelli, già dal colore era evidente che il vino era buono, è infatti ve lo consiglio, buonissimo. Il personale, un padre e una figlia affiatatissimi, lei simpatica, cordiale, cortese, gentile, è stato un piacere parlarci, lui, un'uomo fenomenale, ci siamo fatti servire niente popodimeno che, dal terzo classificato alla maratona di New York nel 99, contate che dopo il servizio si è messo a tagliare l'erba, per preparare la cena sotto alle stelle, sull'enorme giardino adiacente hai tavoli, insomma in conclusione, abbiamo fatto un pranzo da 10 e lode, in un posto stupendo, completamente immerso nella natura, qualcosa di magnifico. Io personalmente se passate di qua vi consiglio di visitarlo, perché ne vale VERAMENTE...