La Cantina — Restaurant in Cerreto di Spoleto

Stunning location, Italy's traditional brick building at its finest. Set in the wine cellars of an old XVII century buidling (where several tourist flats have been refurbished) the place is full of atmosphere and all details are cozy and inspiring. Yet the location, including a superb garden overlooking the vallye, is the least impacting if compared to food. At la Cantina one can enjoy the very best and top quality of Umbria traditional cusine. Mostly relying on meat (veal and pork) they preapre and cook almost everythin in house starting from fresh materials of the owned lands a few miles away. Cueed ham is uncomparable and beats Spanish Patanegra pretty comfortably. Luigi - the manager - has a true passion for cooking and offers a lean and decent menu with around 5 alternatives each for starters, pastas and mains. Tastes are miraculously balanced and there is no risk of missing any of the small nuances of truffle, mashrooms, oil and any other ingredients they mixed together. Service, run by Luigi's wife and a waitress, is as charming and welcoming as the food. Notably they have decided not to overcrowd the place so they will not accept more that 30 guests per service. A special treat that offers all the time to enjoy the meal and the company. Wine list simple yet solid. Booking is strongly advised...

Provato in estate. Concludiamo il nostro viaggio enogastronomico nella meravigliosa Umbria con una perla e con quello che si è rivelato il miglior ristorante di queste 2 settimane. La Cantina è un locale davvero molto bello, sembra essere ricavato nella roccia, ma si può cenare, come abbiamo fatto noi, anche nel bel giardino esterno. Come il nome fa intuire, le cantine sotterranee oltre ad essere dei posti davvero belli e degni di una visita, sono anche le protagoniste di quella che è una carta dei vini di tutto rispetto, con proposte che spaziano sulla nostra offerta enologica. Noi abbiamo cenato con un Sagrantino di un produttore piuttosto nuovo nel ricco panorama umbro, si tratta della Tenuta Bellafonte e il loro Collenottolo 2010 è stato davvero fantastico! La cena è cominciata con una loro entrée gentilmente offerta a base di pappa al pomodoro con delle varie pizzette (con cipolle di Cannara e coppa), molto gradita. La nostra scelta è andata su un uovo su crema di patate, foie gras e tartufo nero estivo. Il piatto era delizioso: un equilibrio di profumi e sapori eccezionale. Abbiamo poi diviso un altro antipasto perché la loro offerta di affettati era davvero troppo invitante e quindi abbiamo optato per un tris di affettati d’eccellenza, composto da: patanegra joselito tagliato al coltello, sublime! prosciutto di maiale brado stagionato 6 anni e speck della Val d’Ultimo Enrich Poder (proveniente dal trentino). Il piatto era accompagnato da della ricottina di capra cotta al forno con tartufo. Anche in questo caso il commento unanime è stato totalmente positivo. Infine io ho preso una squisita tartare di chianina con tartufo, mentre la mia compagna ha scelto un ottimo piatto di taglierini al tartufo con ragout d’anatra. La cena si è conclusa con della creme brulè per me e con un tiramisù per lei. Entrambi i piatti ci hanno convinto. Il servizio è stato impeccabile, disponibile e professionale. Lo chef si è intrattenuto più volte al nostro tavolo per spiegarci i piatti e per consigliarci, il tutto in modo molto discreto. Insomma il posto è consigliatissimo e la deviazione verso il bel borgo di Cerreto di Spoleto è...

Posto Fantastico. Locale nascosto dopo il passaggio di una piccola Galleria a valle del paese. Un po impervia la discesa ma, appena arrivati si apprezza il posto e lo spettacolare panorama sul verde e la collina che fa da teatro a questo posto. Piatti e prodotti locali che creano un vestito su misura nell'impiattamento e nel palato. Alcuni piatti definiti come "orgia di Sapori" o direttamente dal Proprietario "Stefano" un Carnevale in bocca. Antipasti ottimi e sfiziosi, accompagnati da piccoli panini caldi di vari gusti allo zafferano alle olive ecc posati su lavagna. Fatevi spiegare cosa è la Mangalica se non la conoscete. Se dopo l'antipasto pensate di essere sazi non immaginate cosa sono i primi. Vi consiglio di assaggiare i Cappellacci sono veramente un'esplosione di sapori in bocca, ottimi anche i ravioli al tartufo su purea di patate e buoni anche i tagliolini di grano saraceno al ragout bianco di chianina. I secondi sono ottimi, il filetto ottimo scottato ma anche a media cottura. Tra tutti le costatine d'abbacchio sono insuperabili. I dolci classici, il Tiramisù eccezionale ma se davvero volete provare qualcosa di diverso affidatevi alla Cheescake o al tortino caldo ai tre fondenti. Il servizio è ottimo, e per garantirlo si punta piu sulla qualità che sulla quantità, dato che si garantisce un servizio ottimo per un ventina di persone, questa è professionalità. Cosi non ci sono attese infinite o errori inutili nelle ordinazioni. Mangiare qui ti fa sentire davvero da un amico anche se non lo hai mai conosciuto. L'unica pecca, nella ns visita ci sono state troppe vespe che si aggiravano intorno ai tavoli. Sarà stato il periodo, comunque siamo stati all'aperto. Cantina dei vini molto fornita e consigli sull'abbinamento con le portate...