Margaritas Ristorante Cervia — Restaurant in Cervia

ESPERIENZA ALLUCINANTE. A fatica abbiamo trovato il locale dato che rimane in mezzo ai campi e c’era parecchia nebbia, illuminazione della struttura pressoché mancante…parcheggio come nel far west ed estremamente limitato. Come siamo entrate siamo state pervase da un olezzo di fritto che c’era nell’aria. Nessuno ci ha dato la buona sera, abbiamo aspettato il cameriere che gentilmente ci ha trovato un tavolo (di una signora che aveva prenotato alle 19.30 e non si era presentata) dato che eravamo senza prenotazione. In 3 alle 20.30 accomodate su delle non comode-sedie pieghevoli di plastica e sul tavolo meravigliose tovagliette di carta…3 euro di coperto…mah… Il cameriere é venuto a prendere l’ordinazione alle 21.00 ho ordinato un hamburger ed espressamente chiesto di averlo SENZA SALSA e se si potesse aggiungere qualcosa dato che lo trovavo scarso…aggiunta di bacon e avocado. In tutto abbiamo ordinato 2 cocktail, 1 acqua, 2 fritti, 2 hamburger e una tagliata. Sollecitando il cameriere, la nostra cena è arrivata alle 22. Porzione di patate ridicola per 5 euro. Tagliata completamente differente dalle foto e nervosa. Fortunatamente la mia compagna ha addentato l’hamburger (dandole UN morso) prima di me comunicandomi che il panino le sembrava piccolo e pieno di salsa…. Chiama il cameriere, spiega il problema, fatti cambiare il panino, torna il panino “nuovo” e fortunatamente posso gustarmi la mia cena… Eh no vi piacerebbe…. Aperto un altra volta il panino e sorpresona mancava praticamente tutto l’avocado e c’era la SALSA….ma Attenzione Attenzione il patty era morsato…in sostanza hanno spostato il contenuto del mio hamburger su del pane nuovo… Chiama di nuovo il cameriere, e spiega nuovamente la situazione. Il cameriere giustamente imbarazzato mi risponde che non c’è lui in cucina e che provvederà a capire il fatto…notizia flash lui non si è più fatto vedere. Mi ha riportato l’hamburger una signora e fortunatamente era come ordinato inizialmente e stranamente era anche più grande… Abbiamo finito la cena e ci siamo dirette al banco per pagare il conto. Ci hanno chiesto se volessimo l’amaro dicendoci che era offerto (probabilmente per riparare al danno?!) nessuno prende l’amaro. Paghiamo il conto e usciamo cercando al più presto una tintoria… NESSUNO e ripeto NESSUNO ci ha chiesto scusa per il disagio creato.

Ai futuri clienti. Ora è vero che i prezzi sono esposti Ma è anche vero che le porzioni non sono come da foto… Aspettative alte. Delusione completa. Non c’è il pericolo che mi vedano ancora tantomeno i miei amici. Al Margaritas… Ho letto le vostre recensioni e ho notato che avete il coraggio di rispondere, spesso anche aggressivamente…sono MOLTO, MOLTO curioso di sapere cos’avete da ribattere su questa pessima esperienza che ci avete...

Dopo aver visto mille post su instagram ci siamo fatti convincere da questo locale, peccato che nella pratica c'è la famosa differenza instagram vs. reality.

Mi spiego meglio: se state cercando hamburger buoni, beh, a mio avviso rimarrete molto soddisfatti. Abbiamo assaggiato quello con il pulled di brisket e niente da dire. Molto buono! Ma quindi? La nostra aspettativa era sul famoso tagliere e sulla carne ma che in realtà è stata una triste scoperta. Ci è infatti arrivato un piatto con ritagli freddi composto da un pezzo di picanha freddo al cuore, che non ha ovviamente riposato ne terminato la cottura visto l'acqua che rilasciava nel piatto.. 2 fettine di tagliata e qualche pezzo di asado, che non ho capito perchè è stato ripulito dall'osso, sembrava più una fettina di coppone.. va bene lo stesso. Il punto è che la carne può essere di buona qualità ma se tirate via la cottura in quel modo perchè avete il locale pieno fate più bella figura ad avvertire il consumatore sconsigliando l'acquisto del piatto o anticipando che servono tempi più lunghi. Non si possono fare precotture su tutto o pensare di avere 3 tempi uguali per tre tagli differenti. Servire poi su un piatto freddo gelato completa il tutto, in pochi minuti diventa una soletta. Leggevo alcune risposte online per giustificare la cosa... ma 50 euro per un piatto equivale ad una fiorentina con filetto di 1 kg...quindi non spingerei troppo su questo punto. Sicuramente non rifaremo 1 ora di macchina per un piatto del genere... peccato. Mi è piaciuta la disponibilità del proprietario a rimediare all'errore... ma giustificare il freddo con la cottura al sangue non si può sentire ;) ...lo dico da grande amante della carne e bbq...

Premesso ciò penso che sia un locale ancora "acerbo" di grosse potenzialità. La location internamente è molto bella (si c'è puzza di fritto al momento... ed esci che puzzi, ma ci stanno già lavorando), i cocktail sono buoni così come i panini ed esempio anche la tartare. Il resto è da migliorare o gestire in altra maniera... non puntate al cliente che passa una sola volta... a me piacerebbe più fidelizzarmi...

Esperienza con sensazioni miste, che penso possa essere migliorata con alcune accortezze. Il locale è carino, con uno stile che potrebbe essere forse meglio definito. In inverno ritengo possa soffrire un po’ della posizione defilata (essendo una ex casa privata fuori dai centri abitati) ma la cosa può sicuramente essere girata in un grande plus durante l’estate per evitare il lungomare e staccare all’esterno. A mio avviso discutibile la gestione degli odori in sala, che ritengo non ottimale (odore di fritto in entrata, sono uscito dal locale con i vestiti abbastanza carichi di odore di frittura), non so se sia possibile eventualmente forzare i fumi dalla zona cucina o separare un po’ dj più la zona cottura dalla zona sala in futuro. I prezzi sono abbastanza in linea con il rincaro della vita. L’ordine non è arrivato inizialmente per intero (mancava uno starter), con un primo hamburger buono ma un po’ freddo (non ho intenzionalmente richiesto di riscaldarlo per non allungare ulteriormente l’attesa), richiesta di variazione al piatto ascoltata a pieno, mi aspettavo un solo patty di carne, che avrebbe reso l’esperienza forse un po’ più succulenta. Il secondo hamburger l’ho voluto ordinare per sfizio ed è arrivato più caldo. Salse dei panini molto buone. Il personale è gentile, sufficientemente attento alle richieste, soffre forse il fatto che è tutto “in famiglia” quindi devono badare a più esigenze allo stesso tempo. La luce, almeno ora, è un po’ troppo soffusa e si fatica a leggere i menu cartacei, ritengo sarebbe preferibile aumentare un filo la luminosità del locale o eventualmente proporre più lampade sul tavolo al posto delle candele (belle ma poco pratiche) per consentire al cliente di gestire la luminosità al tavolo. In generale un locale senza pretese da lungomare, che credo possa crescere, migliorando...