Chianocco Ristotante La Baritlera — Restaurant in Chianocco

Val di Susa: uscire dall'autostrada a Chianocco, oppure, se si stanno percorrendo le statali 24 o 25, entrare nel piccolo abitato di Chianocco. Subito si vedrà l'insegna con la freccia per raggiungere questa trattoria, che prende il nome dalla frazione in cui si trova: alcuni tornanti in salita ed ecco una cascina immersa nel verde, un po' scomposta come struttura e all'apparenza anche un po' disordinata, ma i giovani gestori di questo ristorante sapranno farsi perdonare la rusticità della location e del servizio. Ottima cucina: i piatti cosiddetti del territorio, sono personalizzati con creatività, mentre quelli che si scostano dalla tradizione, tipo il risottino aglio limone e timo, la guancia brasata a bassa temperatura o il dessert di crema in forma con peperone e sedano caramellato, sono una delizia. Non posso citare tutti i piatti buoni ed originali che ci hanno servito, ma fidatevi, valgono il viaggio. Ottimi anche il pane di segale, la focaccia e le cialde integrali di loro produzione. Ma la perfezione assoluta, si sa, è (quasi) impossibile da raggiungere e qui il punto debole è la cantina: non esiste carta dei vini e le ragazze che servono e nel contempo consigliano i vini, sono vaghe ed inesperte. Quelli proposti in bottiglia sono risultati mediocri e per la scelta a calice, solo vini fermi e nessuna "bollicina" prevista. Una vicina tavolata di francesi, si lamentava scontenta e faceva apprezzamenti negativi sul vino italiano: ragazzi, siamo in Piemonte, terra di vini...correggete la rotta, e avrete...

Mangiare e bere POCO e male, sciapo, in pochi minuti, a caro prezzo in una “trattoria” sperduta a mezza montagna non me lo sarei mai aspettato. Accoglienza zero, porzioni tirchie, 3 fette di pane, un dito di vino (il fondo di una bottiglia aperta da tempo e già un po’ passata), non un sorriso, mai chiesto “va tutto bene”, mai un gesto di cortesia (una ciotola d’acqua per il cane, manco a pensarci) insomma che servizio e che accoglienza disgustosa. Prezzi da RISTORANTE in città, altro che trattoria. Pur avendo ancora fame grazie alle portate ridicole ci fermiamo a un antipasto (4 fettine di zucchino trasparenti con olio/senape/menta. Tristezza assoluta) un primo, tagliatelle senza sale con ragù di gallina !?! ( non avevo mai mangiato il ragù di gallina ed ora so il perché). Un piatto di fiori di zucchine ripiene (con tanta menta da non riconoscersi più). Un “tonno” di maiale con zucchine (tre sfilacci stopposi e secchi con tre porziuncole di zucchino, al limite del commestibile) una bottiglia d’acqua a 3 euro. Bene arriva il conto di 80 €. DUE DOLCI? Rifaccia il conto per cortesia. Non una scusa, niente, scocciate rifanno il conto è senza un buongiorno ed arrivederci ci allontaniamo con 64 euro di spesa. Record mondiale, due piatti a testa in 30 minuti già in piedi senza ne dolce ne caffè. É durato più il viaggio da Torino che il pranzo. Insomma, un pranzo della domenica dei peggiori...

Ci siamo recati in questo locale, un po' per caso, avendo un cofanetto Smartbox da utilizzare curiosando sul sito ci siamo imbattuti in questo locale, l'esperienza comprendeva 3 portate, acqua e vino a persona

Abbiamo deciso di prendere Come antipasto: ragù di pecora te le servono con focaccia. Di primo abbiamo preso agnolotti al brasato molto buoni e tagliatelle fresce con asparagi tuorlo uovo e parmigiano ( dovrebbe essere il nome corretto del piatto) Di secondo abbiamo preso brasato di manzo uno servito con polenta e altro con erbette.

Locale piccolo e accogliente, è consigliabile la prenotazione, il personale gentile, molto professionale e preparato Il locale è situato in una zona passatemi il termine "di montagna" il parcheggio si trova lungo la strada principale

Pur avendo consumato la cena tramite Smartbox: Ci hanno portato un apertivo di benvenuto Una bottiglia di olio del territorio da assaggiare, ci hanno spiegato che potevamo ordinare quello che volevamo dal menù senza limitazioni e sono stati disponibili verso le nostre esigenze.

Il proprietario è stato molto disponibile e gentile sia nel momento della prenotazione e nel dopo cena è uscito dalla cucina per venire a scambiare due chiacchiere con noi.

È stata una bella esperienza, consigliatissima se vi trovate nella zona ti Torino e dintorni ne...