Trattoria Vecchio Cipresso — Restaurant in Chiaverano

Sovente i motivi per trascorrere una piacevole domenica non sono facili da trovare. Domenica scorsa la giornata si presentava bene con sole e caldo  garantiti e quindi con mia moglie non ci restava che individuare un località  tranquilla, immersa nel verde, con possibilità  passeggiate a piedi che possibilmente si snodassero tra boschi, piccoli torrenti e laghetti. Pensa ripensa la scelta non poté che cadere sul lago Sirio (Ivrea) e i suoi 4 fratelli: (lago Pistono , lago nero, lago San Michele e lago di Cascinette.). Ma le sorprese non finirono lì e nel consultare le cartine della zona scoprimmo che la zona era stata chiamata "il mondo delle terre Ballerine". L'interesse andò alle stelle. Lascio a Voi il compito di scoprire l'origine e l'intrigante motivo di questo nome. A questo punto l'avventura poté aver inizio e fu veramente intrressante. In ogni caso un mini trekking o la semplice passeggiata che si rispetti non può che concludersi che con le gambe sotto il tavolo e un buon bicchiere. Garantisco che in questo caso il dubbio non sussiste, la trattoria "Vecchio Cipresso" è alla altezza della situazione. Provare per credere. Non dimentichiamo e ripeto che le trattorie fanno della propria semplicità una forza: pochi piatti, tradizionali e… buoni! e il Vecchio Cipresso ne è la prova. I piatti sono cucinati e curati secondo la tradizione, con ingredienti e prodotti locali. Tutto questo e ripeto è la trattoria "Cipresso Vecchio" e forse qualcosa di più, e quindi a tutti ...

Appena varcata la soglia della trattoria, si capisce subito che non si tratta del solito ristorante di cucina tradizionale. Immersa in un angolo tranquillo della campagna vicino al lago , questa trattoria riesce a fondere l’atmosfera rustica e accogliente delle vecchie trattorie con un tocco moderno e curato in ogni dettaglio. Il locale è arredato con gusto: travi a vista, luci calde, tavoli in legno grezzo, ma anche tocchi di moderno. Il personale è gentile, preparato e sa raccontare i piatti con passione, cosa che fa subito capire quanta attenzione ci sia dietro ogni portata. Il menù è un viaggio nella cucina piemontese e non solo, dimenticate le solite lasagne o la classica cotoletta: qui si gioca con ingredienti locali e stagionali, ma rielaborati con tecnica e fantasia.La carta dei vini è ricercata, con una bella selezione di piccoli produttori naturali, e i prezzi sono onesti considerando la qualità e l’inventiva dei piatti. il posto ideale per chi cerca una cucina che rispetta la tradizione ma osa, in un ambiente intimo e curato. Un’esperienza che lascia soddisfatti il palato e la mente. Torneremo...

Sono andato a cenare e mi sono trovato benissimo.. la location è in un posto molto vicino al lago e quando sono entrato l'ambiente era riscaldato a dovere.. gli antipasti sono molto gradevoli al palato e molto buoni da assaporare.. non vedrete le foto perché li ho spazzolati prima di un clic. Ho continuato con una guancetta di vitello con purè che definirei spaziale.. si tagliava senza coltello.. Le tagliate erano molto gustose i vini locali selezionatissimi (attenzione alla gradazione) Personalmente non gradisco il pesce è derivati ma non ho sentito nessuno lamentarsi del polpo o quant'altro. Dolce e caffè e la cena si è conclusa amabilmente.. se volete portare la vostra metà direi che è una scelta più che azzeccata.. un posto dove si sta insieme ad altre persone ma a debita distanza.. non si sente il vociferare degli altri tavoli. I camerieri sono stati splendidi hanno saputo rispondere a tutti i quesiti ed hanno dato consigli per una migliore degustazione.. Complimenti davvero. Ci tornerò ..

PS ovviamente si paga un pochino di più ma ne...