Il sogno di Francesca — Restaurant in Chitignano

I was lucky enough to stumble upon Francesca's restaurant with my two friends during a road trip in Italy. We didn't have high expectations but everything was exceptional. The antipasti was the best we had in Italy, the pasta was great but especially try out the meat, as this was delicious and incredibly tender. Sadly we don't speak Italian, but that didn't stand in our way, as Francesca and her whole team make you feel at home (and her daughter speaks very good English). If ever we come back to Italy, I will make sure to pass by again, as it was one of the very best meals I ever had in...

Arrivo un po' in ritardo a scrivere questa recensione, ma ancora dopo mesi ripenso al Sogno di Francesca. Sono stata in questo posticino due volte, la seconda circa due mesi fa. Ogni volta che scendo e' diventata una tappa obbligatoria, infatti ho gia' prenotato per agosto. Il ristorante un posto che profuma di passione e tradizione, che apprezza e valorizza le risorse e i prodotti locali e che non ha paura di sperimentare. E se ritengo questo luogo cosi' tanto speciale e' solamente grazie a Francesca. Cuoca strabiliante, trasuda energia, entusiasmo e dedizione per il suo mestiere. Quando arriva al tavolo e espone il menu' del giorno in grado di trasportare ogni cliente e catapultarlo nel suo Sogno. Quando racconta i suoi piatti, i suoi abbinamenti e il suo processo creativo le si illuminano gli occhi, e se sei come me anche i tuoi si illumineranno. Il cibo e' ottimo, soprattutto se si accettano i consigli della chef, che non sbaglia mai. Qualita', quantita', ottimi prezzi ma soprattutto l'atmosfera semplice e calda di casa, che sa di tradizione. Sicuramente uno dei miei...

Il nome di questo locale la dice lunga su cosa aspettarsi. Francesca e la sua famiglia sono persone che mettono passione nella loro attività e questa passione la raccontano attraverso i loro prodotti. Siamo stati con dei colleghi di lavoro a cena e oltre ad essere accolti con grande cordialità abbiamo cenato in un ambiente veramente bene studiato ed arredato. La tavola era ben apparecchiata e calda nei colori e nell'ambiente. Abbiamo gustato una carrellata di antipasti toscani caldi e freddi con delle rivisitazioni internazionali leggere davvero azzeccatissime. Abbiamo anche gustato due primi fatti in casa, ravioli al ragù e spaghetti alla chitarra veramente equilibrati, giusto compromesso di sapore e delicatezza. Buonissimo anche il dolce. Il servizio puntuale e soprattutto cordiale. Mi hanno fatto molto piacere le descrizioni coincise e puntuali di Francesca dei piatti. Ci vuole passione per realizzare i propri sogni e Francesca secondo me ce l'ha fatta regalando al territorio del Casentino qualcosa che mancava. Grazie tante per la vostra accoglienza e continuate...