Osteria da Bartasca — Restaurant in Cittareale

Siamo capitati per caso in questa osteria che rimane un po’ fuori mano rispetto ai percorsi turistici classici perché era ora di pranzo ed eravamo in viaggio. Per noi più che un pranzo e’ stato un meraviglioso viaggio nel tempo. Si tratta di una vera osteria dove oltre l’ottimo cibo puoi trovare una calorosa accoglienza, come nelle vere osterie di una volta, ormai rare. Si trova al centro di un piccolo borgo in cui sono rimaste tracce di antiche storie e l’oste, anzi gli osti, 4 amici che hanno avuto la genialata di fare ristorazione, ti accolgono come un amico che non vedono da un po’ e ti propongono i loro piatti genuini e golosi che riflettono il loro carattere schietto e generoso. Ottimo rapporto qualità/prezzo. Antipasti sfiziosi con tante verdure preparare in diversi modi e croccanti frittelle - spaghetti alla grigia e alla “bardasca” da leccarsi i baffi. Abbondante offerta di primi e secondi della tradizione di funghi e carni e proposte anche per vegetariani. Per finire i dolci fatti da loro e…guai a non assaggiarli! Torneremo sicuramente a farci coccolare quanto passeremo da...

Il 17 agosto abbiamo avuto la fortuna di incontrare lungo la nostra strada di ritorno verso Roma l'osteria da Bartasca, dove buon cibo, arte e storia danno vita ad un'esperienza che va oltre il piacere di un pranzo e diventa memorabile. "Assaggiate" (le porzioni sono davvero generose) la gricia e l'amatriciana, cucinate al momento e servite calde, con lo spaghetto cotto al punto giusto e la salsa da leccarsi i baffi:conoscete Agostino, uno dei simpatici 4 proprietari del ristorante che vi racconterà del proprio talento nel disegno a mano, mostrandovi i ritratti esposti lungo tutto il locale. Gli altri gestori, verranno a conoscervi per salutarvi, così orgogliosi della loro cucina, ma soprattutto della terra in cui vivono e custodi di una storia, fatta di pagine buie e altre felici e di cui, se vorrete vi parleranno a lungo, col sorriso e gli occhi lucidi. Non sono forse queste le persone da cui prendere esempio, in grado di vivere delle proprie passioni, e sempre pronti a rialzarsi dopo...

Serata di inizio Luglio. Chiamiamo nel pomeriggio e prenotiamo per la sera stessa. Accoglienza fantastica del sig. Agostino, eclettico oste/artista/giornalista. Ordiniamo: Antipasto con salumi, formaggi e bruschette. Ottimo. Come primi: Fettuccine alla Bartasca (con all'interno ben 11 erbe aromatiche che sono il segreto del cuoco). E C C E Z I O N A L I. Davvero. Gricia. Buonissima. Come secondi: 2 scaloppine al marsala. Chiudiamo con una fetta di crostata a testa. Conto: poco più di 24 euro a testa.

Esperienza culinaria fantastica. Ottimo il servizio e la compagnia dell'oste e dei cuochi. È stato un piacere fare la vostra conoscenza!

Menzione d'onore per le Fettuccine alla Bartasca! Se avete voglia di provare qualcosa di altro dalle sempre ottime gricia e amatriciana, ve le stra-consiglio.

Se non siete mai stati da Bartasca, andate! Se ci siete stati, tornate! E una volta che siete lì, di...