GRADO° — Restaurant in Civita Castellana

Grado é un locale appena aperto, curato e comodo perchè facilmente raggiungibile e con un ampio parcheggio. Incuriosita dalla novità ho deciso di provarlo per una cena ed ho trovato: un locale caldo, accogliente, con un arredamento curato dove nulla è lasciato al caso; tavoli che scaldano l’ambiente, piccoli dettagli come i poggia posate che non sono “in serie” ma l’uno diverso dall’altro e denotano una ricercatezza anche nell’apparecchiatura; piatti in perfetto stile con l’architettura del locale, posate altrettanto curate; presentazione dei piatti ricercata, bella l’idea che per ogni pietanza viene utilizzato un piatto di una forma diversa; un’armonia cromatica che abbraccia pavimento, pareti, tavoli, apparecchiatura; non c’é una nota di colore “stonata”; i colori utilizzati sanno di terra, casa, caldo, invitano proprio a trascorrere una serata all’insegna della bella atmosfera e del buon mangiare; una cantina ricchissima, con le bottiglie che “ti fanno compagnia” presentate come se fossero dei libri esposti in una biblioteca in una parete che scalda tutto l’ambiente; una cucina leggera, delicata, studiata, che appaga il palato e la vista; la qualità superiore dei prodotti si sente fin dal primo assaggio (io ho mangiato: salumi e formaggi veramente prelibati; gli arrosticini, allo stesso tempo delicati ma decisi e saporiti; verdura ottima, non é facile trovarne di così buona; io ho assaggiato della cicoria fantastica, condita ma non unta, di un verde brillante; anche i dolci buonissimi, non quei soliti dolci che sono troppo pieni di zucchero. servizio al tavolo presente ma non invadente La mia esperienza è stata molto positiva, si mangia molto bene in un bellissimo locale come non ce ne sono in zona, rappresenta una bella novità,...

Siamo stati in questo locale recentemente rinnovato da una nuova gestione che propone una cucina romana di qualità. Anche se il menu propone anche primi piatti e secondi di carne, noi abbiamo scelto di concentrarci esclusivamente sulla pizza — ed è stata una scelta vincente.

Le pizze sono davvero come vuole la tradizione romana: grandissime, sottili, croccanti e soprattutto super digeribili. Un impasto leggero che non appesantisce e che esalta ogni condimento. Prima di affondare nella pizza, abbiamo assaggiato qualche salume e fritto come antipasto, accompagnati da una focaccia bianca calda e fragrante, semplice ma assolutamente sfiziosa.

Un indirizzo che consigliamo senza esitazione a tutti gli amanti della vera pizza romana. E sì, se arrivate da lontano, il viaggio è decisamente ripagato!

Ps: per gli amanti dei vini c’è una parete intera con una scelta...

Siamo stati qui ieri sera. Un posto eccezionale organizzato con cura e passione. Carne e prodotti locali biologici, ottima scelta di birre e vini e un'attenzione dedicata per i clienti. Focaccia e grissini caldi appena sfornati da gustare. Abbiamo cenato con un tagliere di formaggi e salumi con salse di miele e di fichi. A seguire una tagliata con patate al forno e una pancia di cinta senese con cipolle caramellate e salsa di melograno. Porzioni abbondanti e costi davvero molto onesti per la qualità delle materie prime. Ve lo consigliamo senza ombra di dubbio, un posto unico nei dintorni di Civita castellana con parcheggio comodo...