QuandoPosso — Restaurant in Civitella d'Agliano

Stylish wine bar in the old Unicredit bank, opened in the summer of 2019, a fantastic addition to Civitella d'Agliano. The bar is small and intimate, it serves specialist wine, beer and spirits, high end burgers, panini and local produce. There is no menu, all the ingredients are sourced locally and selected on the day to guarantee freshness. Owner Michele speaks English and...

Credo che sia la prima volta che attribuisco le 5 stelle,ben meritate pur essendo un pub. Gestito da una famiglia i cui genitori hanno un secondo lavoro: lui gestisce il pub con il fare signorile di un concierge di vecchi tempi,sempre con umiltà e disponibile a soddisfare i bisogni della propria clientela. Ciò che si trova sono panini con sapori creati ad hoc e antipasti con derivati del latte e affettati di altissima qualità. L'ambientazione è ridotta ma molto festosa,sottofondo musica anni 79/80, ben selezionata, ed un padrone di casa che non ti lascia mai solo. Sempre pronto ad OFFRIRTI un "cicchetto" di un distillato superiore (ho trovato dopo tanti anni un distillato di gemme di pino mugo) o anche un assaggio di una pietanza particolare (ad es. Pane dolce ed un pecorino stagionato e lavorato come se fosse un gorgonzola). Ribadisco, è un pub ma gestito da Grand hotel con prezzi giusti(rispetto alla media dei luoghi di ristorazione da me visitati negli anni forse li si potrebbe definire al di sotto ) e materie prime cercate e ricercate che fanno la differenza. Telefonate...

Oggi per la prima volta hamburger fotonico con amici al Quando Posso! Carbonara e Gricia con guanciale di prima scelta della macelleria del paese, pasta fresca che ti dà quella soddisfazione mentre la mastichi..e vino spettacolare! Ho mangiato proprio felice! 🥰😁 Il tutto in un locale particolarissimo e originale nel centro di Civitella d'Agliano che mantiene le tracce architettoniche dell'antica cantina negli archi del soffitto, richiami moderni di design semplice ed efficace e oggetti stravaganti con cui vari avventori hanno voluto contribuire alla sua creazione. La selezione dei vini e degli alcolici è assolutamente non scontata, nello specifico ho assaggiato un blend rosso locale delizioso e un gin biologico di cui sono rimasta entusiasta! Rapporto qualità-prezzo ottimo, non vedo l'ora di tornarci per provare il resto del menù 🌈💗 last but not least proprietario socievole e simpatico che ha avuto la pazienza di esaudire tutte le mie...