La Quercia — Restaurant in Collalto Sabino

Con nostro piacere, nello scoprire il carinissimo e antico borgo di Collalto Sabino,siamo stati a pranzo in questa trattoria ben posizionata con una sala interna che dà su un belvedere collinare strepitoso e con vista sul Monte Velino ma mi ha colpito il locale ben rinnovato e soprattutto la qualità del cibo:una carta del giorno ben decisa e con pochi fronzoli e la pasta fatta in casa in particolare ravioli con ripieno ricotta e spinaci con condimento ai funghi porcini davvero buonissimi.Staff cordiale tutto femminile e una cuoca storica che sa cucinare come una volta in modo genuino.Ottimo anche il prezzo.Consigliatissimo...

Già quando ti siedi e resti affascinato dal panorama che si mostra, ritieni di aver appagato il senso della vista e del bello. Il clima familiare e schietto, i piatti genuini e sani frutto delle proprie coltivazioni assicurano il senso del gusto riscoprendo sapori antichi. Una location da non perdere se si è nei paraggi. Il nome poi, identifica bene l'albero familiare che la gestisce con simpatia ed onestà, avendo in Barbara la tradizione dei luoghi e la sapienza gastronomica...

Arrivati al ristorante un pochino tardi causa lungo cammino , accolti in un ambiente familiare , con il camino acceso e in men che non si dica arrivano i primi , un bel piatto abbondante e buonissimo di fettuccine fatte in casa con i funghi porcini , contorni , vino della casa ad accompagnare , chiacchiere , bella compagnia , genziana e una deliziosa torta per finire . Prezzo più che onesto P.s. Ci sarebbe anche la terrazza panoramica verso i sentieri percorsi poco...