PIZZERIA CHICCO — Restaurant in Colle di Val d'Elsa

Uno. Due. Tre.

Voglio partire dal presupposto che una serata storta può capitare, ma come faccio a non mettere 1 su 5 a questa mia esperienza in una pizzeria che si fregia di 3 spicchi Gambero Rosso? Io comprendo che non si sta parlando di stelle Michelin ma il cliente si approccia al locale con una certa aspettativa e se riceve pochissimo, la delusione è tanta. Inizio dall'ambiente: pizzeria con diverse sale, dove veniamo fatti accomodare è la prima che si trova entrando. Dalla mia esperienza, la definirei "tipica pizzeria contemporanea" dove si mescolano vari stili in cui l'importante è che ci si allontani dalla classica pizzeria con tovaglietta a quadri. Simpatiche le tele con personaggi famosi che mangiano la pizza ma nel complesso "freddo". Come il...servizio: non un sorriso al buonasera, il tono di voce basso ha reso difficile comprendersi durante l'ordinazione, la pizza fritta ripassata al forno viene servita in un piatto grande, molto, risultando inadeguato per un tavolo per due tanto che per mangiare con comodità, spostandolo c'è stato un incidente con la coca cola che è caduta sul tavolo. Dopo aver tamponato inizialmente con i nostri tovaglioli, una delle cameriere è intervenuta con lo scottex completando l'operazione e portando tutto via. Abbiamo passato parte della cena senza tovaglioli fino a quando non siamo riusciti a richiederli. Ma tutto sommato non avrebbe fatto nessuna differenza se la pizza fosse stata quella tanto decantata, al punto che ci siamo chiesti se il pizzaiolo quella sera fosse lo stesso che è stato giudicato dagli esperti della sopracitata rivista. Impasto che non ha donato le sensazioni palatali che dà una lunga fermentazione: nessuna croccantezza iniziale che diventa scioglievolezza con un lontano sentore di acidità che aumenta la salivazione e la voglia di mangiare ancora. Gestione del forno inesistente: probabilmente non a temperatura e la platea non pulita perché la pizza è rimasta bassa, non cotta al meglio e con parti in cui c'erano i residui di farina bruciata che hanno conferito uno spiacevole gusto amarognolo al morso. Questo sia sotto la pizza classica che la fritta ripassata al forno. Gli ingredienti? Hanno portato a 2 il voto per il cibo perché buoni. Preparati non sfruttando appieno il loro potenziale: la crema di stracciatella che accompagna la pizza fritta è eccessiva e alla lunga risulta stucchevole mentre i funghi porcini, poco "carnosi" e ricchi di acqua, saltati col burro risultano pesanti in una pizza che ha solo la scamorza come altro ingrediente. L'ho scelta io -vero!- ma perché caricarla di "grassezza" senza bilanciarla? Il prezzo? La mia opinione è che una pizza che al palato è la sublimazione di studio, preparazione, manodopera e materia prima eccellente va pagata per quello che merita (anche 20€). Per quello che è stata la mia esperienza, il prezzo di questa è alto.

Uno 🍕 Due🍕🍕 Tre 🍕🍕🍕 Forse è stato questo il problema. Un filosofo affermava che la delusione è prerogativa di chi si illude. L'insoddisfazione per non aver vissuto l'esperienza che ci aspettavamo è stata enorme. Non siamo usciti felici e, credo, non lo siano neanche loro perché nessuno, così pluripremiato, può rimanere felice di aver offerto tutto ciò. Una serata storta può capitare, una stortissima più raramente. L'abbiamo beccata proprio noi?

P.s. con le recensioni nell'ambito della ristorazione risulta difficile contestualizzare e distinguere un 1 su 5 dato ad un locale con determinate aspirazioni rispetto a un 1 su 5 dato a chi vende la pizza con la base surgelata sotto al Duomo di mettere città turistica a caso. Hanno un peso e un valore...

We just finished our meal. When we asked for the billthe waitress simply forgot to bring it it to us. The restaurant had only 3 tables. We waited for it for 10+ minutes. Several waves were not enough to bring the attention to us. There were x2 mispriced items on the bill. One for beer, one for pizza.

I am sorry, but when you have the books at the front of the restaurant and you come to the tabled overcharging them and not even saying a simple “sorry”, and automatically assume that this is OK - well, you get customers who pay the full bill and leave bad reviews. Please train the wait staff and the heard chef to treat the non-local with the same attitude as the locals.

P.S this is not the first bad experience as myself and my friend are walking on the Via Francigena. If you are walking this pilgrimage, you are better off skipping this...

Servizio pessimo. Sono stata a cena da Chicco lo scorso venerdì. Cena per due. Ci rechiamo al locale e ci fanno accomodare fuori, locale abbastanza affollato ma situazione gestibile. Prima di prendere l'ordinazione sono passati più di 20 minuti, con la cameriera che continuava a dirci che stava arrivando. Nel mentre avremmo ordinato almeno da bere, consumando peraltro anche di più (oltre ad avere una percezione diversa dell'attesa). Passa un'altra cameriera a prendere l'ordine del tavolo accanto a noi, chiediamo di ordinare, passano altri 10 minuti. Finalmente ordiniamo. Due pizze, una birra e un bicchiere di prosecco. Arrivano le bevute, una birra e un bicchiere di vino. Chiedo gentilmente di avere il prosecco al posto del vino, una delle cameriere mi porta il prosecco posandolo in modo sgarbato sull'angolo del tavolo, l'inesperienza a volte si trasforma in maleducazione (sembrava che la mia richiesta avesse infastidito la giovane). Finalmente arrivano anche le pizze: una marinara e un'impestata. La marinara ti dice quanto gli ingredienti di base siano buoni, il pomodoro un po' acido, pizza anonima, impasto non male ma poco cotto e poco tirato. L'altra pizza poteva essere molto buona ma c'era così tanta mozzarella che dopo due fette risultava pesante, peccato. Nel mentre, aspettando le pizze, ho notato il servizio veramente pessimo. Sono arrivate due pizze a un tavolo, una delle quali sbagliata. Dopo circa 3 minuti la cameriera torna e riprende una delle pizze che aveva consegnato per portarla a un altro tavolo. Onestamente lo trovo assurdo, non puoi lasciare un piatto e tornare dopo un po' che è a tavola per servirlo altrove. È chiaro che l'organizzazione della sala e dei dipendenti al servizio in sala sia pessimo, perché la pizza non è male ma se avessero persone sveglie intorno potrebbero offrire un servizio migliore e avere più tempo per cucinare bene piuttosto che gestire la sala dalla cucina. Purtroppo questo è quello che accade quando manca professionalità in sala. Spero possano migliorare, probabilmente in settimana con meno gente si mangia meglio ma finché non prenderanno qualcuno a gestire la sala in modo serio, avranno un riscontro pessimo, non si può lavorare bene solo con 10 coperti. Consiglio di andarci solo in settimana, il weekend non riescono a offrire un...