Ristorante Pizzeria Il Torchio — Restaurant in Colle di Val d'Elsa

Una premessa: Non sono solito a far recensioni, soprattutto se debbano essere negative , di solito mi limito a non tornare nel locale in questione. Ho molta esperienza nel settore della Ristorazione in Italia e all'Estero sia come cuoco(proprio in pizzeria Napoletana) che come Manager quindi so come un Titolare o un cuoco debba comportarsi davanti ad un formalissimo complaint.

Mi sento molto amareggiato e forse anche offeso dal modo in cui sono stato trattato dal titolare (credo) e dal pizzaiolo di questo locale.

Come ogni sabato a casa decidiamo di mangiare la pizza (da asporto) però questa volta abbiamo deciso di cambiare e provarne una nuova quella del "Il Torchio" , un metro di margherita per l esattezza, purtroppo però più di metà pizza era totalmente cruda e bruciata allo stesso momento, lo si denotava dal "sotto" della pizza e dall impasto ancora molto molto crudo nei bordi,il cosiddetto "cornicione", che non era poi nemmeno così tanto alto da impedire una buona cottura uniforme,si sentiva anche molto l odore del lievito ,chiaramente la pizza era immangiabile in quelle condizioni quindi decidiamo di finirla al forno, ne ho salvato solamente un pezzo che oggi ho portato in pizzeria per notificare solamente che nella cottura c'è stato qualcosa che non andava,con tono tranquillo e amichevole non per chiedere qualcosa in cambio ma solamente che, nel caso dovessero ripeterla, di starci un attimo più attenti sulla cottura di questa pizza in particolare (1 metro),e con molta molta sufficenza come se veramente non importasse assolutamente niente di quello che ho detto mi viene scritto un biglietto, come se i clienti si comprassero così su un pezzo di carta, dicendomi con un tono poco garbato " vieniti a piglià du pizze alle 19.30 " . Nessuno si è scusato ,nemmeno il pizzaiolo che, con la scusa della pizza bucata (che non ci entrava veramente nulla) e consapevole dell errore già dal momento in cui fece mandare quella pizza ,è riuscito a scusarsi,nemmeno i camerieri o cassieri presenti. Ora io non pretendo delle scuse firmate nè di essere pregato, ma per un locale ,specialmente quando si tratta di una pizzeria napoletana dove il rapporto con il cliente,la confidenza , la spontaneità e l'umiltà vuol dire tanto,forse più di tutto, non mi aspettavo questo comportamento. Infine si mi è stato dato questo misero biglietto come se avessi chiesto l'elemosina, un contentino, come se veramente bastava quello pe farmi contento e farmi riprovare la loro pizza ma non accadrà, quel biglietto si trova in un cestino sotto la pioggia ,ed è l unico posto a cui appartiene.

Tutti possiamo sbagliare e io sono il primo a farlo,sò cosa vuole dire sbagliare un piatto, una pizza , ma considerando il periodo in cui siamo ,soprattutto per quei pochi locali che hanno il lusso di stare aperti ,non si ci si può dimenticare come andrebbe trattato un cliente perchè sono quelli che vi fanno rimanere aperti e quelli che vi fanno guadagnare.

Mi auguro che leggiate questa recensione con il tono con cui lo scritta,cioè tranquillo e pacato ,nessun rancore , vi auguro di migliorare soprattutto l'essenza della vera Pizzeria...

Pizzeria Il Torchio is één van de betere pizzeria's in Colle Di Val D'Elsa. De pizza's worden vers bereid met een goede kwaliteit; ze vallen niet droog in de mond en hebben een uitstekende smaak. Overige gerechten waarop een bestelling geplaatst kan worden, zijn bijvoorbeeld patatjes of vlees. Wat betreft de patatjes, zijn deze met schoon vet klaargemaakt. Een minpunt echter wat voor dit bijgerecht valt te noemen, is dat deze erg zoutig is. Desalniettemin zijn de patatjes alsnog te eten; de zout maakt het nog niet zo slecht te eten. Wat betreft het vlees - met als voorbeeld de 'chicken cutlet' - valt te noemen dat deze heerlijk is klaargemaakt. Het stuk kip geeft een verrukkelijke smaak in de mond en is zeker voor herhaling vatbaar om nog eens een keer te bestellen. Wat kan worden opgemaakt voor de dienstverlening in het restaurant, is dat deze ruim voldoende is; het personeel verleent haar dienst over het algemeen met een lach en er valt op te merken dat het team hecht met elkaar is, wat een fijne sfeer in het restaurant zelf geeft. Wat meer kan worden genoemd over de sfeer in het restaurant is dat de pizzeria bijvoorbeeld mooi ingericht is en het ook aanvoelt als een goed, professioneel restaurant, wanneer je binnenzit. Uiteraard is deze beoordeling van subjectieve aard en zit schoonheid in het oog van de toeschouwer, maar aan een Nederlandse toerist valt deze pizzeria sterk...

This is the BEST pizza we’ve had in Italy with the BEST service! The food is amazing and they added any toppings to my pizza that I asked for. We forgot our bag at the restaurant and the staff called all the hotels in the area and messaged us on Instagram and Facebook until our bag got back to us. They were so kind, gave us great recommendations for food and gelato in the area and we loved this place so much we came...