Casa&Bottega Collepardo — Restaurant in Collepardo

Casa&Bottega è un piccolo ed accogliente ristorante, situato al piano terra di una villa, a Collepardo. Zona tranquilla, appena fuori dal centro storico, immersa nel verde, circondata da colline, montagne e vallate. Un bel giardino esterno, collegato in comune con la casa accanto (cosa del tutto curiosa ma che dimostra l'apertura mentale e l'avanguardia anche dei proprietari!). Ristorante piccolino, arredato finemente, con ottimi e ricercati vini, anche esposti in parete. È gestito dai due proprietari, moglie e marito: Lei, la sapeinte Chef e Lui, in sala, esperto di vini e d'accoglienza. Due persone coraggiose che hanno abbandonato la loro vita precedente per dedicarsi alla ristorazione, mossi dalla loro passione! Passione che, effettivamente, traspare tutta! Un plauso, quindi, anche all'audacia. Siamo stati a pranzo, in famiglia, domenica 15 settembre, venuti da Sezze di proposito. Piatti strepitosi: antipasto con vari salumi di una bontà unica! Io sono un'esperta ed amante del Prosciutto crudo e, così buono, finora, non ne avevo mai assaporato! Il proprietario ci ha detto che si rifornisce in un paesino vicino, a Picinisco, dove tutto è prodotto artigianalmente a mano. E si sente, altroché se si sente! Olio delizioso, delle nostre zone, di Sonnino! Tortino di patate, fonduta e cubetti di mortadella delicato ed elegante, come entree. I primi piatti, degni dell'antipasto, in particolare gli gnocchi di rape rosse, fatti "a mano" (manco a dirlo!), saporiti e delicati anch'essi. Secondi piatti degni di nota, in particolare il cervo, piatto del giorno. Dolci ottimi, a chiusura del pranzo dello stesso standard. In particolar modo, i dolcetti secchi che mi hanno gentilmente portato perché io adoro la tradizione. Da sottolineare la gentilezza e la preparazione della Chef che ha assecondato sia il nostro nipotino con varie allergie, sia me con difficoltà digestive. Consiglio a chiunque abbia un palato raffinato ed alla ricerca di sapori nuovi, aggiunti ad una tradizione rivisitata....

Un'intensa esperienza gastronomica e umana Un po' complicato trovare il luogo, ma una volta entrati si è accolti da un'atmosfera calda e ospitale. Arredamento sobrio, essenziale, curato e pulito. La cordialità è il primo aspetto dell'accoglienza e il protagonista è Andrea (marito della chef), . Il menù proponeva creazioni gastronomiche legate alla stagionalità e tutte le portate cucinate al momento. La chef Romina, dolcissima e competente persona, ci ha spiegato come ha messo insieme i diversi sapori arrivando a risultati straordinari. Tutto cuciunato e servito con altissima professionalità ma anche umanità e simpatia. Ottima la proposta del vino rosso tannico di buona fattura (ci siamo affidati al suggerimento di Andrea e ci ha servito un ottimo Zizzolo). L'apoteosi dell'esperienza gastronomica è venuta con i dolci, davvero straordinari. Consigliatissimo e la grande sorpresa è anche stata quella di verificare la qualità/prezzo davvero interessante. Ci ritorneremo...

Ho avuto il piacere di cenare in questo ristorante a conduzione familiare, e devo dire che è stata un’esperienza eccezionale. Fin dal primo momento sono stato accolto con grande gentilezza e calore, come se fossi un ospite di famiglia. L’atmosfera è accogliente e autentica, e si percepisce chiaramente la passione della famiglia per ciò che fanno.

Il cibo è stato semplicemente delizioso, con piatti preparati con cura e ingredienti freschi. Un particolare elogio va al tiramisù: il miglior dolce che abbia mai assaggiato! Si sentiva tutta la genuinità e l’amore con cui è stato preparato.

Consiglio vivamente questo ristorante a chiunque cerchi un’esperienza culinaria autentica e ricca di sapori. Non vedo...