Ristorante Del Monte di Luca Berolatti — Restaurant in Colleretto Giacosa

siamo stati oggi in questo locale che non conoscevamo. Prenotato con largo anticipo un menu fatto fare apposta per noi (salumi misti, castagne lardo e miele,fritto misto) . premettendo che sono un ex-chef nel complesso voglio dare 6stelle su 5 e fornirvi la mia opinione sul servizio e la qualità! partendo dal fatto che le mie richieste sono state accolte in fase di preventivo senza la minima esitazione (da non sottovalutare il fatto che un menu venga fatto appositamente per noi se al di fuori della carta) , arrivati al ristorante siamo stati accolti in maniera egregia dalla cameriera che ha saputo prendere subito confidenza con i due rompiscatole di famiglia di 4 e 6 anni (abbiamo apprezzato molto il suo interloquire con le due belve, molti non se ne preoccupano affatto) entriamo nella sala preparata a regola d'arte. Accogliente, di classe ma non pacchiana, tutto sembra essere al posto giusto e ben definito. antipasto salumi misti abbondante , ma qua, ammetto, l'unica piccola pecca : il piatto di salumi forse era stato preparato e messo in frigo precedentemente ,l'affettato risultava quindi freddo e ha perso un po del suo profumo , ma nella complessità dell'insieme è risultato per me a conti fatti una pecca che non ha avuto esito sull'opinione finale del pranzo. il pane di accompagnamento era molto morbido e buono, avrei aggiunto un pizzico pizzico di sale in piu, ma abbinato ai salumi già salati di loro il bilanciamento è stato ottimo . la portata principale: il fritto misto. Buono, fritto bene, minima perdita di olio dal piatto e risulta ogni boccone privo di olio in eccesso, all'apparenza colorito chiaro il tutto mi fa pensare ad un utilizzo di olio buono (non riusato piu volte) portato alla temperatura giusta e fritto per il tempo corretto. La scelta è la differenziazione dei prodotti ottima , giusta ed equilibrata (bravissima la cameriera a chiedere se volessimo cervella ecc, l'esperienza l'ha portata sicuramente a capire che non tutti, noi compresi , apprezzano quel taglio di carne e ha fatto quindi benissimo a chiedere ) in definitiva il fritto è stato fatto a regola d'arte, di qualità , abbondante e ad un prezzo secondo me perfettamente in linea. non mi soffermero sul dolce in quanto non ho trovato nelle proposte qualcosa di mio gusto (non sono un amante dei dolci e difficilmente trovo quelli adatti a me) . il bunet preso comunque ben impisttato e alla vista e ad al morso della giusta consistenza. Non posso al momento esprimere un opinione sui vini in quanto astemio e gli altri commensali hanno optato solo per un vino della casa perché non amanti (riferendo comunque un buon sapore del suddetto) . si può comunque apprezzare alla vista un buon assortimento di vini e di liquori dai meno rinomati a quelli piu di classe , la scelta quindi per gli amanti potrà ben essere apprezzata nel loro complesso. il conto, a parità dell esperienza complessiva , del trattamento, della qualità servizio e degli ingredienti è risultato perfettamente in linea alla mia aspettativa. Abbiamo finalmente trovato il ristorante a cui ci appoggeremo per tutte le nostre future cene-pranzi. Ho voluto scrivere dopo anni di recensioni , una recensione un po piu lunga e dettagliata perche finalmente ho trovato un locale che veramente se la merita. Torneremo sicuramente il mese prossimo e proveremo altri piatti! voglio aggiungere alcune considerazioni che esulano dalla recensione ma possono essere un feedback per i ristoratori : sia nel fritto misto che nella scelta di dolci mi ha lasciato un'attimino perplesso l'assenza di qualcosa al cioccolato , che ad esempio nel fritto misto potrebbe sostituire la banana che , una volta fritta, risulta troppo zuccherina nauseando leggermente , e avrei apprezzato di piu ci fosse stata una qualche scelta a proposito ma ripeto è una mera considerazione personale che nulla ha a che vedere con la recensione assolutamente e innegabilmente positiva Bravissimo lo chef ad essere riuscito a fare delle zucchine cosi buone e croccanti. Avrei apprezzato la classica pesca con amaretto. VOTO TOTALE...

“Ma perché recensisci un ristorante ove non hai mangiato?” mi chiederete. Be', ora ve lo spiegherò. Noi eravamo sinceramente intenzionati a cenare lì: la mia collega aveva prenotato per noi (gruppo di 5) circa venti giorni fa, per festeggiare un compleanno, chiamando due volte per poter suggellare il patto e lasciando, come richiesto, il proprio numero di cellulare. Ieri sera ci siamo presentati bel belli alle 19.30 trovando il ristorante buio, freddo, desolato e inchiavardato. Per puro caso, la titolare ha notato le nostre facce piangenti mentre usciva dal cortile e ci ha detto che, avendo avuto alcune cancellazioni, aveva deciso di non aprire e di mandare a casa il cuoco. Ora le emergenze accadono, accade la sfiga, non si può aprire in perdita, il metano, l’inflazione, va tutto bene ma penso che, avendo davanti l’agenda delle prenotazioni, sia possibile accorgersi che almeno una delle tavolate non ha cancellato e che, avendo a disposizione un numero di telefono, sarebbe cosa carina avvertire o almeno mettere fuori un cartello con la scritta “STASERA SIAMO CHIUSI, SCIÒ” per far capire che aria tira. Che poi è alla fine ci è andata anche meglio, siamo andati alla Mugnaia e abbiamo mangiato divinamente, ma insomma cioè che caspita, è un comportamento un po’ bizzarro, almeno a...

Just WOW!!! The menu is superb. From starters to dessert— no complaints! The menu is well constructed this is the genuine Italian dining experience the locals and the patrons were VERY hospitable to us! Very warm and welcoming cozy atmosphere. Please give it a try i dont know why this has no...