UBE Sushi Lab — Restaurant in Collesalvetti

Sono rimasto davvero colpito da Ube Sushi a Collesalvetti. Lo staff è semplicemente impeccabile: educati, cordiali e sempre sorridenti. Si percepisce una professionalità rara nel settore, con piccole attenzioni che fanno la differenza, come servire per prime le signore o versare acqua e birra senza neanche dover chiedere.

Il menù è un altro punto forte: finalmente qualcosa di diverso dalle solite catene tutte uguali. Piatti curati e con proposte originali. Personalmente consiglio vivamente gli gnocchi di riso e le specialità alla griglia, davvero una marcia in più.

L’ambiente è piacevole e tranquillo, sia a pranzo che a cena. Non essendo mai troppo affollato, ci si gode una cena rilassata e intima, senza il caos di bambini urlanti o tavoli chiassosi. Per noi clienti è un valore aggiunto enorme, anche se dispiace perché un posto così meriterebbe sicuramente molto più giro.

In conclusione: Ube è un sushi restaurant che si distingue, sia per la qualità dei piatti che per l’eleganza e la cura del servizio. Assolutamente...

Siamo rimasti molto delusi......... Abbiamo provato sia il pranzo che la cena....che dire, i roll non hanno niente di che, i piatti caldi hanno veramente troppa salsa di soia (o teriaki) che ne copre il sapore. Le Porzioni sono veramente piccole .... Limitata la quantità di pezzi ordinabili non più di 4 a persona.....(specialmente per i roll con il salmone) Abbiamo trovato la serata con musica dal vivo(mai visto in un ristorante giapponese), la musica era troppo alta, non riuscivamo a parlare tra di noi. Servizio mooooolto lento.... dopo due ore di attesa non avevamo neanche ricevuto tutto l'ordine del primo giro... Costo veramente tropo alto, pranzo 13,90( va aggiunto a parte 2 euro di coperto,le bibite ed eventuali dolci) A cena 23,90(sempre a parte il coperto le bibite e i dolci). Pensavamo alle restrizioni delle quantità solamente a pranzo ma ahimè ci sono anche a...

Ottimo capodanno e ottimo cibo 😋 con menù vastissimo... e credo d'aver vinto un primo premio!!!

Locale industriale ma caldo, molto elegante, curato e pulito in tutti i sensi... e personale molto gentile e, per la prima volta, ho visto addetti di sala correre letteralmente!

Grazie alla qualità, tutti i piatti di pesce erano davvero ottimi: mix sashimi, il particolare salmone su letto di burrata, spiedini di gamberi, tempura di gamberoni, il ganguo di gamberi, gunkan spicy di salmone, i gamberi al limone, gamberoni e cozze grigliate, e anche gli involtini, gli spaghetti di riso ai gamberetti e i ravioli ai gamberetti al vapore. Buoni anche i calamari fritti, l'anatra arrosto e i sofficini di gamberi...

Hanno anche piatti speciali: il carpaccio flavorganza era paradisiaco 😍, provatelo!!! Ristorante davvero...