Ristorante Pizzeria Il Caminetto — Restaurant in Comunità Montana della Valle Brembana

Purtroppo do sole tre stelle, per incoraggiare Staff e Titolari a mettere quel "pizzico" in più che al momento, secondo il mio modesto parere, manca. Sono stato ieri per pranzo, tavolata famigliare, ma eravamo già stati altre volte in precedenza. Servizio accurato, professionale e gentile I piatti che vengono proposti, giustamente, sono estratti dalla tradizione locale e che caratterizza queste zone. Mi è dispiaciuto, sono sincero, che qualche piatto -a mio avviso-, fosse un po "debole" e senza molto carattere.

I pizzoccheri, lì ho trovati abbastanza buoni nel complesso, ma la pasta era forse troppo al dente, mancavano anche di condimento e maggiore sapore (forse avrebbe aiutato maggior burro, o magari l'accoppiata burro-salvia-aglio). Notavo inoltre poco formaggio, che dovrebbe distinguere il piatto.

La polenta taragna con porcini, Piatto generoso di funghi (buoni e saporiti), e pure di polenta. Ma, per essere una taragna, mi permetto di dire che anche qui era mancante di maggiore quota di formaggio e burro. Assomigliava più alla rusticità e ruvidezza della polenta classica, e non composta come dovrebbe essere.

In queste circostanze, preferirei anche pagare maggiormente i piatti, ma che abbiano le giuste quantità e giusti rapporti di ingredienti aggiunti

Questo è il mio pensiero, personale comunque professionale e molto gentile. Ambiente curato e vista davvero eccezionale su Branzi e sulla famosa...

Fantastic restaurant. Very friendly staff (and patient with us even though our Italian is horrible), lots of seats and space, amazing food with well-chosen ingredients which are crafted into delicious masterpieces without being pretentious. We had the platter with meats and cheeses for a starter, the pizza David (which I highly recommend, very unique!) and some gnocchi. I'd have loved to try more, and I hope we'll be back when we're in the area...

In breve: consigliatissimo, da provare; è un locale costoso, ma ne vale la pena. Piatti molto curati, deliziosi; servizio eccellente; varia scelta di birre e vini. Dolci selezionati e particolari.

Ora, la recensione completa.

Ristorante – L'interno si presenta accogliente, sulla destra il forno a legna, sulla sinistra i tavoli: c'è una vista verso il fiume Brembo.

Cibo – Di altissimo livello, assolutamente niente da dire. Tutti i piatti sono estremamente curati e ricercati: parrebbe che questo sia un ristorante stellato. Per antipasto una tartare di manzo freschissima, grana saporito; per primi i canederli con pezzi interi di Branzi, speck sopraffino, straccetti al ragù di cervo normale. Come secondi invece ossobuco con taragna, incredibilmente morbido, una taragna con porcini (molto probabilmente freschi di giornata) e infine un controfiletto di manzo con porcini e patate: semplicemente perfetto. Per dolce un pan di spagna con una glassa di cioccolato bianco e una crema di lamponi come riempimento (simile ad un gelato), sull’esterno invece c’erano dei biscotti.

Per tutta la cena ci ha accompagnato un Sassella.

Conclusione – Rimane un ristorante di livello, con un prezzo adeguato per ciò che offre. Detto questo, a...