Osteria Concarena — Restaurant in Comunità montana della valle Camonica

Do not sleep on this place - it is absolutely worth a trip up to Cerveno. I love local food and I have eaten and probably every major restaurant in Valecamonica. Osteria Concarena brings something new to the table - if you’re a tourist or passing through, it is worth the detour. We started with the traditional cheese and salami platter - locally made and featuring local staples like horse meat cold cuts and Bagoss. For mains, we had risotto with peperoni and pancetta. Delicious with strong flavours. The casoncelli are a regional speciality done justice - the chef said she makes them with top quality cuts of meat and you can taste it. The local lake fish and polenta was also a delicacy and special. Also, don’t pass in dessert. Everything made in-house and they spent describing the ingredients and cooking process which was fun. The pannacotta with cioccolato fondente was top notch. They conform to the slow food movement and ingredients are local. Price is beyond fair - I would say a good offer. I have a knack for great local spots, so I can’t want to see this place get more recognition. We will...

Ci sono capitato un po' per caso, nel mio zingaresco girovagare in Val Camonica, all'Osteria Concarena e devo dire che nessuna delle mie aspettative è stata delusa.

L'aspetto da osteria ce l'ha, con un magnifico mulino ad acqua sull'ingresso e l'arredamento molto azzeccato per il contesto. Anche l'oste che mi ha accolto con estrema gentilezza, aveva proprio l'aspetto di un oste. Esattamente come lo immaginereste.

Il menù, da buona osteria, punta su prodotti locali e artigianali. Semplicità e il divertimento di scoprire, oltre che i magnifici paesaggi, anche i gusti di questa magica valle. Anche questo è turismo, anche questo è viaggiare. E a me piace viaggiare.

I piatti che ho scelto, arrivati al tavolo in un battibaleno, sono stati, il tagliere misto: tutto locale, tutto molto saporito, giusto nella misura. Si sono distinti il salame locale (di cui non ricordo la provenienza) e un formaggio affumicato che era buono da svenire. Sono sinceramente pentito di non avere preso il primo, ma solo un secondo: il pesce di lago essiccato sopra una polenta integrale. Un ottimo abbinamento che ricorda un piatto povero, della nostra tradizione italiana, quelli con il gusto che ti rimane in testa. Perfetto. A seguire panna cotta allo zafferano con fragole. Semplice, buona. Caffè, conto giusto per come sono stato trattato e nemmeno la carta ha chiesto il PIN, suggellando la pausa pranzo perfetta.

Che dire, era da tempo che non riuscivo a trovare neanche un difetto in un locale dove ho mangiato. Adoro i posti come questo: apparentemente semplici, ma pensati, curati nel dettaglio e che spingono sul micro-turismo con una proposta gastronomica che è un viaggio nel territorio.

Complimenti. Tornerò e lo...

Io e la mia ragazza siamo stati per cena stasera all'Osteria Concarena, osteria che abbiamo trovato grazie alla guida Osterie d'Italia di slow food che, come sempre, non lascia delusi. Il locale si trova nel centeo storico di Cerveno, molto carino, strade strette, pietra, volti e portoni antichi, val la pena perdercisi. Parcheggiate prima di entrare nel piccolo centro o farete un po' fatica poi a muovervi in auto. L'interno, unica nota a mio parere migliorabile, è un po' spoglio e sembra più un bar che un osteria, con wualche arredo, luce studiata e spazio gestito meglio sarebbe davvero un bel localino. Il servizio impeccabile, semplice ma gentile, veloce, la cuoca stessa veniva a chiedere se andava tutto bene, etc... La cucina semplice ma super genuina, piatti della tradizione, taglieri di formaggine salumi tipici, qualche twist più personale. Ingredienti di stagione (zucca, castagne, porri, verze, carni) e piatti dalle dimensioni umane, io che non sono un mangione ho preso tutte e 3 le portate più il dessert. Quest'ultimo davvero piacevole. Vini e birre locali, amari e liquori pure. Ci tornerò sicuramente appena...