Trattoria Del Viandante — Restaurant in Comunità montana della Valle Sabbia

Captivating Culinary Journey at Trattoria Del Viandante, Bagolino

Dear Trattoria Del Viandante Team,

I would like to share my extraordinary experience at your restaurant, undoubtedly ranking among the top 10 culinary adventures of my life.

The visit to Bagolino, a small mountain town in the Brescian Alps, was a sensory delight from the very beginning. The town itself breathes tradition, especially with its delightful Bagoss cheese and medieval roots. Nestled in this picturesque setting is Trattoria Del Viandante, led by the talented chef Sara, who not only brings a passion for her cuisine but also an accolade as Italy's best chef.

Sara's focus on quality and locality is impressive. The production of cheese, the use of locally sourced meat and vegetables - all of this imparts an authentic touch to the dishes. What particularly struck me was the skillful blend of tradition with a hint of extravagance. My venison stew was a flavor explosion that captured the essence of Christmas, autumn, and winter. The spices, including cinnamon and cloves, were masterfully dosed, while the tender meat and perfectly cooked polenta rounded off the overall experience. Don't get me started with her Pasta ;-)

Not only the culinary journey but also the service significantly contributed to this special lunch. The team's personal and familial approach was palpable, without being intrusive. Knowledge about the dishes and the ingredients used was presented with a passion and emotion that further heightened the pleasure. Even our four-legged companion received first-class attention.

The ambiance of Trattoria Del Viandante skillfully combines modernity and tradition. Attention to detail, pleasant lighting, and excellent acoustics create an atmosphere where one can converse in a normal tone even when the restaurant is bustling.

Congratulations to Sara and the entire team for this outstanding gastronomic performance. We look forward to returning many times.

Warm regards from Kosta, Stefanie...

Dove l’arroganza e la maleducazione regnano sovrane! Ieri abbiamo pranzato in nove persone (3 famiglie) presso la Trattoria del Viandante a Bagolino. Siamo arrivati in trattoria alle ore 12.10, i primi piatti sono stati serviti alle 13.00. Alle ore 14.15 abbiamo chiesto alla cameriera più anziana se era possibile avere i caffè poiché non avremmo più mangiato nulla. Ci ha risposto che l’avrebbe fatto quando avrebbe avuto tempo. Dopo qualche minuto abbiamo rivolto la stessa richiesta alla cameriera più giovane, la quale, gentilmente ci ha accontentato seppur con non poco imbarazzo a causa della continua arrogante presenza della collega più anziana. I caffè sono stati serviti alle 14.40. Fin qui tutto è andato abbastanza bene, i primi erano buoni ed i secondi nella norma ma, impiegare oltre 2 ore e mezza per pranzare con un pasto composto da primo, secondo e caffè a me pare veramente troppo e, credo che il nostro disagio fosse stato anche percepito. La sorpresa si è presentata mentre stavo pagando il conto alla cassa (ore 14.44). Dalla cucina è apparsa una ragazza (presumo fosse la Sig.ra Sara) seguita da un ragazzo. Sara era molto risentita e mi ha chiesto se ci eravamo lamentati per l’attesa. Io ho gentilmente riferito a Sara che quasi 3 ore per pranzare mi sembravano un pochino troppe. Questa è stata la reazione di Sara: “Io ho solo due mani (facendole vedere agitatamente) e lei sa dove deve andare a mangiare? Al McDonald’s!” Il ragazzo ha aggiunto che mangiare deve essere un piacere, ed ha ragione, perché di fatto, lo è! Ma la maleducazione non può essere tollerata! Pertanto, questo posto per me si aggiudica una stella e non mi...

Cibo ottimo, cercavo un piatto "fresco" a causa del clima rovente di questi giorni, ed ho optato per il carpaccio di cervo, davvero buono e abbondante. Più di una riserva sul servizio: all'arrivo ho domandato "posso fermarmi per pranzo?" e la risposta è stata "aspetti che chiedo" a ristorante quasi vuoto (?!?!)... nessuna scelta del tavolo, difatti mi è toccato un tavolo per metà invaso dall'edera rampicante del muro di fianco, quando vi era un altro tavolino libero molto più comodo... Nonostante il caldo assurdo, non è stato possibile mangiare all'interno per non ho capito quale arcana ragione :| Per fortuna la signora dell'ordinazione ha recuperato, spesso a Bagolino ho percepito attenzione al cliente solo da parte di persone di "una certa età". Raccomando infine di indicare sul menù quali piatti sono per due persone, non è che uno può immaginarselo.

Prezzi più alti della media di Bagolino, ma il cibo merita. Servizio da rivedere.

Ritornato sperando in un'accoglienza migliore, è andata anche peggio! Alla mia solita domanda "Posso fermarmi per cena?", ore 20.15, la risposta è stata "mi spiace ma la cucina è chiusa"... what?! Adducendo la scusa che vi fossero pochi clienti, avevano già chiuso... direi che se continuano su questa linea, di clienti ne avranno sempre meno :|

PS: la risposta della proprietà merita di essere incorniciata, ed infatti l'ho salvata tra le foto qui allegate. Ad una recensione argomentata mi vedo rispondere con saccenteria 🤔 In ogni caso fa piacere essere ricordato in...