Gustando Di Marra Giulio — Restaurant in Comunità montana della valle Trompia

Ristorante molto carino poco fuori Brescia. Il locale non è facilmente visibile: si trova all'interno di una bella piazzetta che in qualche modo ricorda la Corte di un grande cascinale, non troverete la scritta, quindi prestate attenzione alle vetrine. Il locale è pulito, ordinato, arredato in modo semplice, ma sobriamente elegante. Il menù è originale e i piatti vengono presentati in modo "pulito", rispecchiando locale nel quale siete seduti. Tutto viene preparato al momento, compresi i dolci. Bella sorpresa l'offerta di funghi porcini freschi, proposti fuori menù, sia crudi sulla tartare di carne, che con le tagliatelle fresche e i bocconcini di manzo. Molto carino da parte del proprietario offrire un assaggio di porcini fritti, buonissimi e freschissimo peraltro. Uno spunto di miglioramento riguarda la ragazza addetta al servizio in sala, che manca un po' di esperienza e si vede. Per esempio Quando servendo la birra con la cartina servivino le è stato detto da un mio collega (esperto degustatore di birra) che servendo la così non faceva schiuma e questo non garantiva di gustare al meglio la birra, lei si è limitata a dire "a me hanno detto di fare così e ha continuato a versare e poi se n'è andata. Il suo servizio in genere è risultato un po' freddo e impersonale, comunque a parte lei il proprietario era molto gentile. Un altro piccolo neo è stato il calice di vino: per me un calice di vino è di solito metà/tre quarti di un calice e non poco più del fondo. Comunque a parte questo il locale è assolutamente consigliato e i prezzi assolutamente adeguati alla qualità del...

Venuto a conoscienza del posto diversi anni fa, oggi ho deciso di andare con amici a gustarlo. Dopo i dovuti controlli Covid, l'acccoglienza famigliare ha regnato subito fra i tavoli. Siam partiti con un crudo che si scioglieva in bocca. La foto del risotto acquerello...ehm...vi consiglio di provarlo, aveva un gusto magico. Come seconda portata mi son fatto trascinare dalla curiosità della cottura e quindi ho preso un guancialetto di maiale; beh non solo il tonno si taglia con un grissino ma anche un guancialetto se cotto bene! Tutto sorseggiando un ottimo bianco suggerito dal titolare. E per finire? vogliamo un gelato mantecato alla vaniglia adagiato su un letto di fragole? e... voilà! Ringrazio lo chef Giulio e tutto lo staff per la particolarità e la bontà dei piatti, oltre all'ospitalità data. Da non sottovalutare i bagni molto puliti e profumati. Ci ritornerò sicuramente presto perchè l'appetito vien...

Una vera coccola per il palato! Abbiamo mangiato benissimo da Gustando a NAVE : ogni piatto era una delizia, curato nei minimi dettagli e con materie prime di grande qualità. I porcini panati sono stati semplicemente divini, uno di quei sapori che ti restano impressi. Tutto quello che abbiamo ordinato è stato davvero perfetto: gustoso, ben presentato e servito con grande cura. Un grazie speciale a Federica Durosini per l’accoglienza calorosa e la passione che traspare in ogni dettaglio. "Si torna sempre dove si è stati...